Hogyan helyesen tárolja az élelmiszereket a hűtőszekrényben?

Élő folyóirat
Facebook
Twitter

A hűtőszekrény hőmérséklete eltérő. Természetesen a leghidegebb a fagyasztóban. Következésképpen a hozzá tartozó polcokon a leghidegebb is lesz. Itt el kell tárolnia romlandó termékeket, például hús- és halételeket, kolbászt, édességeket krémmel és tojással. És mindeznek közelebb kell állnia a hűtőszekrény hátulához, mivel a hőmérséklet közeledik az ajtóhoz.

Ma sok hűtőszekrényben van egy úgynevezett nulla kamra. Ezt a frissességi zónát és a nulla hőmérsékletű kamrát is nevezik. A romlandó termékeket hosszabb ideig tárolják, mint egy hagyományos hűtő kamrában. Például, a gyorsan eltűnő növényzet egy héten frissen marad egy ilyen kamrában.

A polcokon levő éllel el kell tárolnia valamit, ami nem túl hideg. Lehet vaj vagy sajt.

Gyakran a gyártók zárt dobozokat helyeznek el a gyümölcsök és zöldségek számára a fagyasztó felett. Ezt a helyet azonban szelektíven kell használni. Jobb, ha hőálló termékekre kerülnek: alma, körte, szilva, káposzta, zeller.

Az összes többi, ami fagyasztva, elveszíti az ízét, különösen a bogyók esetében, a legmelegebb polcra kell helyezni. És a bogyókat át kell vinni a tartályba, hogy ne maradjanak ragadva.

A középső polcokon tejtermékeket (tej, túró, tejföl, kefir) kell tárolni.

A legmelegebb hely a hűtőben az ajtó, itt van egy tojásos tálca. De ez nem teljesen helyes, hacsak 7 napig nem használunk tojást. Az a tény, hogy az ajtók nyitásakor és zárásakor bekövetkező állandó hőmérséklet-csökkenés során a tojásokon mikrotörzs alakul ki. Ez csökkenti a tárolási időt. Ezen kívül ezeken a repedéseken keresztül a tojás kap Salmonella.

Az ajtókon vajat, kész mártásokat, valamint szénsavas italokat tárolhat. Ebben az esetben jól hűtik, de nem jég. Fagyasztás után ezek az italok elvesztik ízlését.

A csokoládé leginkább a hűtőszekrényben nem tárolható, azonnal fehér kondenzációs bevonatot képez.

A fagyasztóban a hideg is eloszlik az elv szerint, annál magasabb a polc, annál magasabb a hőmérséklet. Ezért a felső rekeszekben (-14-től -10-ig) vajat, tengerészt, halat, gyümölcsöt és zöldséget tárolhat.

A fagyasztó középső polcán (-14 és -16 fok között) a félkész termékeket tárolni. Alacsonyabb hőmérsékleten a gombóc, a vareniki, a khinkali gombóc végül összeomlik és megtörik. Ráadásul elrontja ízlését.

De a hús és a fagylalt nem fenyegeti: a legmegfelelőbb a -24 és -17 fokos hőmérsékleten. Ez a mélyhűtő mélységében van.

Próbálja meg a termékeket a csomagban tartani. Ez nemcsak megakadályozza a szárításukat, hanem védelmet nyújt a külföldi illatok felszívódása ellen. Továbbá, a csomagolás megakadályozza az oxigénhez való hozzáférést, amikor kitéve azoknak a termékeknek, amelyek sokkal gyorsabban megrongálódnak.

Az olaj, a sajt, a saláta, a műanyag edények megfelelnek. De a kolbászt vagy a kolbászt papírra kell csomagolni, hogy ne csússzanak el.

A kész edényeket fóliában vagy zománcozott ételekben kell tartani, szorosan lezárt fedéllel. A zsírtartalmú termékeket (szalonna, sült hal) fóliába vagy élelmiszer-filmbe kell csomagolni, hogy szaga ne terjesszen a kamrába.

Ügyeljen arra, hogy a nyitott dobozokat üvegtartályokra cserélje. Amikor az ón érintkezésbe kerül az oxigénnel, elkezdődik a reakció, aminek következtében a baktériumok gyorsan fejlődnek.

Piquant botrány: Anastasia Volochkova megrémítette a hackereket, akik elloptak a bensőséges fotóit

Irina Dubzova csodálta a karcsú alakot a fürdőruhában: az énekes elvesztette a súlyát (PHOTO)

Andrei Malakhov először apa lett: Natalia Shkuleva szült az elsőszülöttnek!