Burgonya gombóc hússal
A gombócok egy cseh nemzeti tálak, amelyek egy másfajta tésztából készült golyókat reprezentálnak, amelyeket páron főznek vagy főznek. A gombócok burgonya, cukorrépa vagy élesztő tésztából származnak, sózott vagy édes töltelékkel, és nélkül is. A töltelékkel ellátott gombócokat különféle különféle öntettel, külön töltött csirkével, és töltelék nélküli gombóccal szolgálják fel - mint a húsételek mellé. A gombócok elkészítése nem sok időt és összetevőt igényel, de ízletesek és kielégítőek, a gombócok vagy a gombócokat idéznek.
A recepthez szüksége lesz:
- darált hús (sertésből és marhából) - 700g
- hagyma - 1 db.
- tojás - 2 db.
- burgonya (főtt, közepes méretű) - 8 db.
- Búzaliszt - 400g
- babérlevél, só, fekete őrölt bors - ízlés szerint.
A főzés receptje:
A gombócok kitöltéséhez héjahagymát és apróra vágjuk. A darálásnál adjunk hozzá apróra vágott hagymát, tojást, borsot és sót.
Alaposan keverje össze az összes összetevőt.
A tészta elkészítéséhez a fõtt burgonyát egy kis mûvelõre rácsoldja.
Étkezés gördülő ki a tésztát meghintjük egy kevés liszttel, liszt fel reszelt burgonyát, megszórjuk több lisztet a tetején, közepén megtörni egy tojást, sót, ha főtt burgonya sót és összegyúrjuk a tésztát, a folyamat liszt hozzáadásával, ha szükséges.
Keverje hozzá a tésztát egy homogén konzisztenciához, amíg meg nem áll a kezéhez, a tésztát celofánba öntse, és hagyja 10 percig.
A kapott tesztből vágja le a darabot, tekerje a hengerbe, és vágja be kisebb méretű, körülbelül azonos méretű darabokra. Minden kézzel vagy gördülőcsappal tésztából körülbelül 5 mm vastag süteményeket készít.
Tegyen kis mennyiségű darált húst lapos süteményre.
Rögzítse az egyes torta széleit úgy, hogy kényelmesebb legyen a golyó alakja. A többi teszt és a töltelék nem ugyanaz.
Egy fazék forró vizet adjunk hozzá sót, néhány babérlevelet és egy alsó gombócok, nem feledve, hogy keverjük, főzzük forralás után 10 percig. Ready gombóc egy lyukas kanállal, hogy távolítsa el a serpenyőben, ha a kívánt íz tejföllel, vajjal vagy friss fűszernövények. A húsos burgonyagombóc készen áll. Bon appetit!