Áfonyás sütemény - receptek
- - A teszthez:
- - vaj (120 g);
- - liszt (230 g);
- - cukrot (50 g);
- - tojássárgája (1 darab);
- - víz (2 evőkanál);
- - egy csipetnyi sót.
- Krém esetében:
- - vaj (100 g);
- - tej (2 evőkanál);
- - cukor (2 evőkanál);
- - tojást.
- Ezen kívül:
- - áfonya (500 g);
- - cukor (1 evőkanál);
- - víz (1 evõkanál).
Először tésztát kell készíteni. Ehhez vágja le a vajat egy késsel apró darabokra, tegye bele egy kis tálba, és keverje össze szeletelt liszttel. Egy külön tálban verjük meg a tojássárgáját cukorral, és adjunk hozzá 2 evőkanál. kanálok hideg vízzel és csipetnyi sóval. Összekötjük a két tömeget és hamar gyúrjuk a tésztát. Egy tesztedényt egy élelmiszerfilmmel borítunk, és a hűtőszekrényben 40 percig eltávolítjuk.
A kész rövid tésztát egy kerek sütőedényben helyezik el egy eltávolítható fenékkel, egyenletesen elosztva az egész felületen, és megragadva az oldalakat. A vizsgálati mintát egy 180 fokos fűtött sütőbe helyezzük, s aranybarna (kb. 25-30 perc) sütjük. Az elkészített süteményt eltávolítjuk a sütőből és lehűtjük, anélkül, hogy kivennénk az edényből.
Míg az áfonya torta süteménye lehűl, előkészítheti a krémt. Ehhez habverj 1 tojást 1 evőkanál. egy kanál cukrot. Egy kis serpenyőben forraljuk fel a tejet, keverjük össze 1 evőkanál. egy kanál cukrot. A forró tej öntsön egy vékony cseppet a keverékbe a megvert tehenből, miközben folyamatosan keverget. Egy külön tálban, megverni a vajat, és anélkül, hogy megállítaná a keverést, hozzáadja egyenként kanállal a tojásos tej keverékébe.
1 evőkanál. Egy kanál cukor kapcsolódik 1 evőkanál. egy kanál vízzel, tegyen egy kis tüzet, és főzzük a szirupot. Az áfonya válogatott, az enyém és szárított papírtörölközővel. A torta süteményt krémes krémmel bőségesen megnedvesítették, a krém felett a bogyókat és édes sziruppal megszórják a tortát.