A moldovai hagyományok szerint hogyan készítsünk egy csúcsot egy csúcsról, ízletes recepteket
Kevesen maradnak közömbösek, amikor egy finom teát és illatos házi sütemények jelennek meg az asztalon. Saját kezével, szeretettel és természetes termékekkel készült, azonnal "repül". Ma javasoljuk, hogy készítsen egy ételt a moldvai konyha - egy vertuta. Ez kiváló alternatíva a szokásos pite-ekhez.
Moldovai hagyományok
A Vertuta egy kis tekercs, amelyet egy süteményből készítenek. Ez a finom sütés fő feltétele.
Az alapot éppen azért kapták meg, mert az elkészítés végső szakaszában a maximálisan vékonyra nyúlik (legfeljebb 1 mm). Ez létrehoz egy eredeti, szellős, réteges szerkezetet.
Itt az ideje, hogy megtudja, hogyan kell főzni az ilyen sülteket.
A különféle töltelékek és a képzeleted lehetővé teszi, hogy minden ízlés szerint készítsen egy edényt:
- A Moldovan vertuta hagyományos töltete burgonyából és zöldségből áll. De el kell kezdeni a főzést a legfontosabb dologtól - a teszttől. Ehhez szüksége lesz:
- liszt - 400 g;
- víz 100 ml;
- napraforgóolaj - 3-5 evőkanál;
- tojás - 1 db;
- sót.
Egy tálban öntsük a lisztet, készítsünk egy horogot a közepén, és vezessük bele a tojást. Fokozatosan öntsön vizet és olajat, majd gyúrja a tésztát. Műanyag konzisztenciával kell rendelkeznie, és ne ragaszkodjon a kezéhez.
A teljes tömeget több kis golyóra osztjuk, bevesszük egy élelmiszer-filmbe, és 20 percig hűtőszekrénybe tesszük.
Elkezdtük elkészíteni a tölteléket. Ehhez szüksége lesz:
- burgonya - 2-3 db;
- zöldek (kapor, petrezselyem, koriander);
- sót.
A nyers burgonyát grillezni, finoman apróra vágott fűszerekkel és sóval keverni.
Ezután tágas munkaterületet kell készíteni, mivel a tésztát megnyújtják és jelentősen megnövelik a méretet. A tésztát kivesszük a hidegből, mindegyik golyót növényi olajjal kenjük, vékonyan felhúzzuk és elkezdjük nyújtani az öklökkel. Ennek eredményeképpen vékony, megvilágosító lapokat kell kapnia.
Mindegyiken egyenletesen terjedt a burgonya zöldekkel. A négy széleket sorba fordítjuk, majd a tekercset teljesen feltekerjük. A sütő tálcára helyezzük, úgy, hogy a varrat alul legyen, kenjük a tojássárgáját, és tegyük a sütőbe 40 percig.
Ősszel, a betakarítási időszakban a moldovaiak süteményt gyakran sütnek. Számukra készítsenek ugyanazt a tésztát, mint az előző receptben, de a töltéshez:
A gyümölcsöket le kell hámozni, apróra vágni, és állni kell. Amikor a gyümölcslevet kiosztják, a fele leereszkedik. A sütőtök almával a munkadarabon eloszlatva, cukorral megszórjuk és tekercsbe tekerjük. Süssük 30-40 percig.
Olyan könnyű előkészíteni és kavicsokkal kavarogni. Szükséged lesz:
- friss vagy savanyú káposzta;
- hagyma;
- növényi olaj.
Milyen káposzta az Ön kulináris preferenciáitól függ. A frisset finomra kell aprítani és fel kell tölteni, hozzá kell adni hagymát, sárgarépát és fűszereket. A Kvashennuyu-t először alaposan öblíteni kell, és hagyni kell hagymával. Fektessük le a csöveket, dobjuk fel őket csigák formájában, és küldje el őket sütni.
Édes töltelékkel
Ez egy nagyszerű lehetőség egy csésze teának vagy kávénak, melyet nem csak otthon, hanem vendégeinek is örülhet.
Almával. A Moldovaiak kitöltéséhez általában:
Az alma rántott vagy apróra vágott. Raisin 20 percig forró vízzel. Keverjük össze az összetevőket, adjuk hozzá a cukrot és feküdtünk a lemezeken. Összecsukódjon a tekercsekbe és süt.
Mákos maggal. Használhatja a kész tölteléket, amelyet szupermarketekben vásárolhat vagy főzheti magát. Ehhez vigye:
A kasszát egy kávédarálóban vagy keverőbe kell őrölni, cukrot adni és forró tejet felönteni. Tegyen egy kis tüzet és főzzön, amíg vastag. Távolítsa el a hőtől, hagyja enyhén hűlni, tegye a citromot és a párolt mazsolát. Keverjük és oszd meg a tésztát.
Az egyszerű receptek a főzéshez kiválóan kiegészülnek az egyes háziasszonyok szakácskönyvében. A különféle töltelékek és a hihetetlenül ízletes tészta minden bizonnyal a rajongók kedvenceit kóstolja meg.