A grúz borok vörösek és fehérek, az alkohol ellentmondásos
Csatlakozzon a vitahoz
A Calvados az erős alkoholos italok csoportjába tartozik. A Calvados-i alkoholos erőd nem szigorúan szabályozott, de általában kb. 40% AL. Ebben a hatalmas csoportban a Calvados egy ital-brandy, vagy pontosabban gyümölcspálinka alcsoportjának része. A Calvados közelében olyan híres márkanevek, mint márka, grappa, rakia, chacha, slivovitz. A Calvados története elég [...]
Ossza meg a társadalmi. hálózatba
Nagy esély van arra, hogy Grúziát a világ legősibb régiójának tekintsék, ahol az emberek elkezdték a bort készíteni. A régészeti adatok szerint a megfelelő kultúra megjelenésének közelítő ideje a neolit kor, vagyis a negyedik évezred vége. A tudósok a sírban találtak speciális vágószerszámokat, díszeket és edényeket, amelyeken a szőlő és hasonló dolgok képei láthatók.
Amint a kereszténység Grúziába jött (a negyedik században), a bort gyakran használták a vallási rituálékban. A grúz bortermelés technológiája folyamatosan javult. A helyi fajták - az Imeretian, a Kakhetian és a Kartli - fokozatosan különböző módon főzhetők. A francia utazó Chardin szerint a tizenhetedik században nem volt olyan állapot, ahol olyan magas minőségű borokat állítottak elő, mint Grúziában.
Az évszázados történelem lehetővé tette az alkoholtartalmú italok előállításának valóban eredeti módját. A grúz bortermelési technológia sajátosságai nemcsak a sörfőzdei fermentációs folyamattal, hanem a termék öregedésével és tárolásával is összefüggenek.
Az egyik leggyakoribb módszer a Kakhetian. A tárolás és tárolás során speciális kúpos alakú edényeket használnak. Kvevri-nek hívják őket. Szinte teljesen el vannak temették a földbe - a padlón csak egy nyak van. Ez lehetővé teszi állandó hőmérséklet fenntartását (körülbelül tizenöt fok).
Érdekes, hogy a sörét a szőlőt lábbal nyomják, hogy ne károsítsák a magokat, amelyek az ital keserűségét adják. A fermentációs folyamat Kvevriben 3-4 hónapig tart. A gyümölcslé végén külön tartályba öntik, és az erjedést az általános technológiai rendszerrel összhangban hagyják. Ennek eredményeként a piros grúz bor és a grúz borok fehérek. hasonló módon főzve gazdag szín és aroma, erősség (11-13% vol), mérsékelt savasság különböznek.
A termesztett szőlőfajta választéka a régióban mintegy ötszáz faj. A legnépszerűbb a következő szőlőfajták: Goruli Mtsvane Mtsvane Rkatsiteli Tsitska, Tsolikauri, Aleksandrouli, Mujuretuli Saperavi Ojaleshi. Ami a grúz bort illeti. akkor számos kulcsfontosságú fajtára van szükség.
1. "Kindzmarauli" (vörös félédes). Erős cseresznye színe, szelíd és harmonikus íz, fajtatiszta csokor jellemzi. A szakértők szerint a legalkalmasabb a grillezett hús. 1942 óta készült.
2. "Tsinandali" (fehér), a helyi termelők valódi büszkesége. Finom és puha ízű, kiváló gyümölcsös csokor.
3. "Khvanchkara" az egyik legjobb a természetes félédes borok között. Gyakran a nemzetközi versenyek nyertese lett. Van erősen kifejlesztett aromája és csokor, büszkélkedhet sötét rubin színű és harmonikus bársonyos ízű. "Khvanchkara" Sztálin József kedvenc borja.
4. "Saperavi" (piros), az úton, ugyanaz a név viselt, és a különféle szőlő. Sötét gránátalmát színezzen kellemes kenhetőséggel és fejlett csokorral ajánlott grúz ételeket tartalmazó zsíros ételeket fogyasztani.
5. Tbilisuri (fehér, félszáraz). Az íz a szőlő ízének és savasságának ideális kombinációja.
Alkohol termelés Georgia részt vesz egy csomó cég, érdemes megjegyezni, a legjobbak között, „Hareb borászkodás”, „Bagrationi”, „A bor az ember”, „Kindzmarauli Marani”, „Alaverdi kolostor pincéjében.”
Ha valódi nemzeti ünnepségre hívtak, minden hagyomány betartásával, akkor fontos megemlíteni néhány fontos pontot:
2. Az első három pirítóst (általában az istenhez, a szülőföldhöz és azokhoz, akik nem velünk vannak) az aljára kell inni;
3. Nyáron és ősszel egy kis trükkre támaszkodhat: néhány pohárra, körtere vagy őszibarackra vágja pohárba.
Mit kell inni grúz bort. Természetesen mindentől függ az adott fajta. Például a "Kakheti" -t tenger gyümölcseivel és salátákkal szolgálják fel. "Khvanchkara" tökéletes kiegészítője a sajtnak, a fehér húsételeknek, a desszerteknek.
Az elmúlt hét évben tilos a grúz termékek Oroszországba történő behozatala. A hiba a két ország közötti konfliktus, következésképpen a Rospotrebnadzor rendje. Most a helyzet jobbra változott. A grúziai áruk ismét a piacon voltak. Különösen a borról van szó. Visszatér az előző pozíciókra, és a vásárlói lojalitás nem lesz könnyű: a döntő tényező a minőség.
Grúzia nem tud fizikailag nagy igényeket támasztani a szőlőültetvények kisebb teljes területének és a bogyók kézi betakarításának köszönhetően. Ezért gyakran találtak hamisítványokat. Hogyan válasszunk minőségi terméket? Leggyakrabban hamis György-félig édes borok találhatók. mert népszerűek.
Szintén érdemes figyelni az ital költségeire. Az "Ojaleshi", a "Khvanchkary" és a "Twishi" ára sosem lesz kicsi. A szőlőt, amelyből készültek, viszonylag kis területen termesztik. Ami a "Khvanchkara" -t illeti, ebben az esetben a felirat a címkén fontos. Ha ugyanaz a neve, mint egy szőlőfajta, akkor százszázalékos hamisítása van. A fenti ital Alexandrouli és Mujuretuli.
Az üveg palackozását követõen ügyeljen arra, hogy a valódi grúz borokat, a fehér és a grúz vörösborokat tisztességes ízléssel különbözteti meg. Ilyen eredményeket lehet elérni, az egyedülálló termelési technológiáknak köszönhetően, generációról generációra.
Szerint a rajongók a grúz bor. gyakrabban, miután egy nagy társaságban nagy mennyiségű alkoholt ivott egy jó társaságban, és bőséges és megfelelő táplálékkal, még jobb lesz, mint az ünnep előtt.
Most könnyű megvenni a grúz bort. Két nem túl nagy üzletben a következő grúz borokat kínálták 0,75 l kapacitású palackokban:
Az azonos névvel rendelkező grúz borok költségei jelentősen eltérhetnek a gyártási régiótól és a gyártó márkanevétől függően. Nos, mit kell inni, választani.
Jó időtöltés.
A szovjet időkben, a bor szövetségi köztársaságok / moldvai, Azerbajdzsán, ukrán, örmény / ivott egész Oroszországban, de a grúz borok tartották az első táblázatban közé a nem túl elkényeztetett rajongók az italt. Régi grúz borokból álló kis címkéket hozok. amelyet fiatalkorunkban ivottunk. Természetesen most más időpontok és más dalok vannak. De jó emlékezni.