Hogyan válhat egy jó éttermi rendező
A jövőbeli étteremigazgatók elméleti képzése szinte mindig közel áll a gyakorlathoz. És ez nem lenne másképp. Végül is, annak érdekében, hogy egy távoli (és nem nagyon) perspektívában népszerű szakemberré válhasson, és akkor nyissa meg maga az intézményt, először is tudnia kell, hogyan működik az étterem. Még ha a hallgatónak sok éves munkája van pincérnek vagy menedzsernek, nehéz lesz rá, hogy azonnal egy étterem igazgatójaként viselkedjen anélkül, hogy új helyzete gyakorlása lenne.
És mindenekelőtt azért, mert bármely intézmény tevékenységét olyan világos belső normák szerint kell megszervezni, amelyeket minden munkavállalónak teljesítenie kell. www.dom-restoratora.ru És ehhez a jövő igazgatójának meg kell tanulnia, hogy pontosan miként halad az étteremben a nap. De ez nem jelenti azt, hogy ahhoz, hogy jó vezetővé váljunk, el kell tudnunk osztani az ételeket és italokat, keverni kell a koktélokat és kávét készíteni. Ehhez a rendezőnek világos elképzelése van arról, hogy ki és milyen funkciókat rendelnek hozzá nem csak a munkaköri leírásoknak megfelelően, hanem valós körülmények között is. És valóban szükség van arra, hogy az étterem személyzete a jövőben egyetlen csapatgá váljon.
Legfrissebb hírek
A Crocus Városháza népszerű "Wakestyle" klubjának alkotóitól és egy sor klubprojekt közül egy új, egyedülálló étterem-strand projekt nyerte verandával és európai konyhával "Bar Roof" néven ismert.
Az étterem nagyon sikeresen testesíti meg a nevében tükröződő időt. A huszadik század elején Oroszország gondolkodott fejlődésének újabb útjáról, azaz arról, hogy marad-e európai hatalom vagy keleti országsá válik-e
A prémium gazdaság, amely az eredeti Ginza étteremben vezette be a helyes japán konyha remekeit, visszatért kedvenc témájába, és megnyitotta a Ginger-et.
érdekes
Az emberek 1000 milliárd dollárt költenek (ha pontosabban - évi 1,5-2 trillió dollárt) éttermekben. A legtöbb pénz az USA-ban koncentrálódik, a kisebb rész - Európában és Ázsiában.
A kínai város Chongqing (Chongqing) megnyitotta a szokatlan éttermet, amely szimulálta az Airbus A380 (Airbus A380) repülőgépet.
A japán konyha egy nap uralkodik a világon, miután az utazók harmadik kedvenc nemzeti konyhájukat választották, egy új világméretű felmérés szerint.