Frissesség és a fenevad tetemének dugója
Amikor a fenevad bányászik, rendkívül fontos, hogy a hasított testet gyorsabban és teljesen kiöblítsük, vagyis a kést az elülső részből a mellkasba helyezzük, és a szíveket vagy a nagy véredényeket levágjuk.
Friss hasított testek. Miután a vér nem folyik, általában azonnal folytassa kibelezés a tetemet, hogy a metszést a közepén a hasa, és így a zsigerek kihullanak. A hátsó lábak közötti csontot vágják, ami hozzáférést biztosít a végbélhez és az anushoz. A hüvely körül hézag keletkezik, amely felszabadítja a végbélréteget, és a hasi régióba vonzza. Kis erőfeszítéssel a bél és a gyomor szabaddá válik a hátulról való kapcsolatukkal, és fokozatosan kifelé nyúlik. Amikor ki vannak ásva, nyilvánvaló, hogy kizárólag a nyelőcső tartja, amelyet a vágás előtt kell kötni. Ezután körkörös vágást végzünk a nyíltan elzárt falon. A bordákon kissé porcos vastagodást találsz a szegycsont oldalán. Ezek a porcok könnyen vágódnak, így a mellkas megnyílik. Neck vzrezyvaetsya mentén fel a fejét, és a nyelőcső és a légcső mentesülnek, míg a mellkas, és akkor is csak egy-két alkalommal egy késsel, hogy távolítsa el a szívet a tüdő, a vágott test teljesen üres, csak egy májat. A máj eltávolítható vagy helyben maradhat.
A belek eltávolíthatók a hasított test felfüggesztése után, de emlékeznünk kell arra, hogy a szarvas gyomrák nagyon törékenyek, és a durva kezelés könnyű lesz. Gyakran az első gyomor olyan tele van és nehéz, hogy önmagába bomlik. Ezért biztonságosabb evakuálni a szarvakat, amíg a földön fekszik. Ha a belsõ részek véletlenül szakadoznak, és a bennük található tartalmak egy részét a hasított testen kiömlik, akkor ezt az iszapot el kell törölni, és meg kell hagyni a megfestett helyiség kiszáradását; különben a talaj romlást okozhat. A kiszáradt hasított testet fel kell függeszteni, ha vannak fák a közelben, és hagyják kihűlni. Minden lépést meg kell tenni a hús mosásának elkerülése érdekében: a víz lágyítja és hozzájárul a fertőzöttek kezdetéhez. A piszkos vagy véres foltokat nedves ruhával törölheti le, de ne kövesse az ilyen szennyezett rongyot, majd törölje le a hasított test többi részét. Amikor a hasított testet kiborítják, úgy a lehető legszélesebbre kell nyitni, hogy hamarosan lehűljön. A gyapjú tökéletesen megőrzi a hőt, és ezért a gyapjúon keresztül a hús nagyon lassan hűl. Volt olyan alkalom, amikor a rénszarvas húsa elrontotta a leghidegebb időjárást, ha korábban szállították, mint elegendő hűvös. Miután a hasított test hője elhasadt, és a hús lehűlt vagy lehűlt, a prémes prém a legjobb és legértékesebb bevonat.
A hús a bőrben hosszú távolságokon keresztül szállítható. Levelezési például fagyasztott szarvashús sonka, hús lehet csomagolni egy szarvasbőr kabát kívül, majd dobozba csomagolva, feltámasztva fűrészporral vagy széna, és az is marad fagyasztani a napok számát, még az olvadás. Vannak más előnyei is, hogy megtartsák a bőrt a hasított testen: a tömeg nem veszíti el a párolgásból, a hús tiszta marad és megőrzi színét. Ezért a húsban levágott állatok bőrét, ha lehetséges, a hasított testen kell hagyni. Sajnos, a vadász gyakran megöli az állatot távol a parkolóban, vagy a végén a nap, úgyhogy azonnal kizsigerelésére kénytelen dobni neki a hátán, vagy húzza a parkolóban, nem hagyjuk lehűlni. Természetesen a jávorszarvas (elk), vagy nagy szarvas kell hagynia egy időre, mert a nagysága a fenevad, és van ideje lehűlni a szállítást megelőzően, de a húst kis faj szarvas - őz, pézsma, és más közepes méretű állatok gyakran sérült vagy tönkre ezen a módon. Nagyon fontos, hogy legalább fél óráig hűtsük le, ha nincs több időnk. Amikor a vadász a hazafelé megáll, de néhány percig a hasított testet lehetőleg nyitja meg.
A bőr felvétele. A szarvakat az oldalán vagy hátulján lehet hagyni. A fej közepén hosszirányú metszés készül a test közepén a farokig. Ezután vegye be az első lábat, és vágjon körül a "térd" körül, összekötve ezzel a kör alakú behatolást a láb belső oldalán a törzs középső behatolásával. A vadász megtarthatja a lábát a térde között, hogy mindkét kezét szabadon tudják dolgozni. Ha néhány centiméter bőr kiszabadul, akkor kézzel vegye ezt a részt, és húzza le a bőrt. Általában könnyen jut a vállára. Ezután meg kell ragadni a hátsó lábat, kezdve körkörös metszéssel a csánk körül, amelyből a láb belső oldalán egy vágás történik az eredeti hosszú metszésnél, körülbelül a perineum közepén. A hátsó lábat is térdre tartják, és eltávolítják, mint az elülső, és a bőr elszakad a csípőízülethez. Ezután a fenevad a másik oldalra kerül, és a másik oldal lábai eltávolításra kerülnek. Ezután távolítsa el a hasat; egy kis bőrre támaszkodik, az ökölbe szoríthatja az izmokat és ezáltal a bőr jelentős részét felszabadíthatja. Időről időre késsel kell használni, de általában a szarvas bőre könnyen leereszkedik. A bőrt a forgatás során a földre kell terjeszteni, hogy ne kerülhessen a hasított testre. Amennyire lehetséges, a nyúzás megelőzi a szövetváz csatlakozót. Gyakran ez nem alkalmazható, de a vadászidény korai szakaszában, amikor az időjárás meleg, távolítsa el a bőrt lassítás nélkül, hogy megakadályozza a hús romlását. Ha a bőrt nem veszik fel forró időben, a bomlás nagyon gyors. A hasított testet fel kell függeszteni és hagyni kell. Ha a hús felszíne egy kicsit megszáradt és sűrűvé válik, akkor nagy távolságok nélkül szállítható.
Ülő szövet. A farönk faragásának Lappföldi módja a magányos vadász számára nyújtja a kényelmet. Az egyik fő az a képesség, hogy egy egyszerű vadászkéssel feldarabolják a teljes hasított testet. Miután megvizsgáltuk és kiszabottuk a fenevadat, a vágást a következőképpen folytatjuk: a fej az első nyakcsuklóban elválik. A nyakot levágják az első két bordával együtt. A mellkasi csontot elvágja a bordacskák vágásával, és vele együtt a hasizmokat levágják a csípőízületek oldalán lévő vágással. A dorsalis csont teljesen el van választva, és a bordák a fejek találkozásánál el vannak választva. Az elülső lábak a könyökcsuklón vannak elválasztva, a hátsó lábak a térdízületben vannak. Ezt követően két lapot pengével és sonkával maradnak velük. Mindegyikük három részre van vágva, elválasztva a váll lapátot (elülső sonka) és a sonkát a bordákról. A hátsó rész vagy a "nyereg" csodálatos étel. A lebenyek lábai külön-külön elkülönülnek, mind az ín megőrzése, mind a csontvelő kedvéért: a hosszú csontok forrnak, osztják és eltávolítják az agyukat. Amikor a hús lehűlt vagy hűl, akkor bőrön van, és így szállítják.
A hús sérülése egy lövésnél. Gyakran előfordul, hogy a golyó eléri a hasa a vadállat, és ha más testrészek nem kerülnek szóba, ő képes futtatni egy hosszú távú. Ilyen esetekben a hasüregi bélésekben mindig jelen lévő rothadásszerű kezdetek bejuthatnak a vérkeringésbe, és eloszthatók az egész testben. Az a képesség, a hús, hogy reagál negatívan: korhadás kezdett szaporodni az erek és az izomszövet és nagyon rövid idő alatt meleg időben a húst kap egy zöldes színű, és egy rossz szag. Ez a bomlás sokkal gyorsabban fordulhat elő, mint a legtöbb ember elképzelni, hiszen néhány szívverés elég ahhoz, hogy eloszlassa a baktériumok egész testét. Amikor egy golyó a hasi szervekbe jut át a mellkasra, akkor az ilyen károsodás nagyon valószínű.
Ami a madarakat, majd a szokásos felvételi alól a kutya a legtöbb kell lőni a lopás és a hasi szervek, gyakran megsérülnek, de ha a felvételt a lag, vagy ki a toll gyakran megtörténik fejfájás sebek, és jobb minőségű húst.
Egy másik ok, amely magában foglalja a hús gyors bomlását, a sebesült állatok testének túlhevülése hosszas üldöztetés során. Máshol a hús kiválasztásának és megőrzésének eszközei jelennek meg. A fentiekben említettük, hogy figyelmet fordít a felkészülés és a szándékos lövészet szükségességére: a golyót kell ültetni annak érdekében, hogy a legjobb minőségű húst megkapja.
Forrás: S.A. Buturlin. Hunter's Handbook. A Vologda vadászszövetség "Vsekohotosoyuz" kiadása. 1930
Ossza meg a kapcsolatot a barátaival