Az örmény salátát a keleti konyha legelterjedtebb receptjeiről készítjük elő
Szereted a fűszereket, a csípős ételeket és a gazdag ízeket? Ezután az örmény konyha és a látszólag összetéveszthetetlen összetevők egyedülálló kombinációja garantáltan tetszik. Ma hagyományos örmény salátát készítünk. Szerinted ő csak egy? Tévedsz! Örmény konyhában számos recept található, amelyek a hagyományos konyhák gyöngyszemei.
Örmény fehér retek saláta
A fehér retek éles fűszeres ízlése nem ijeszt meg, és nagyon vonzónak tűnik? Ezután készítsd el ezt a finom könnyű salátát!
Mit kell?
- A fehér retek fele;
- Egy nagy hagyma;
- Egy nagy paradicsom;
- 30 gramm menta;
- A bolgár bors fele (legjobb választani zöld vagy sárga, piros a saláta túlságosan laza);
- Egy kis olívaolajat és egy pár gerezd fokhagymát;
- Öt olajbogyó nélkül, két kanál szójaszósz, egy kis ecetet, vajat, amelyben fokhagymát pörköltek, a tankoláshoz.
Öblítse le alaposan a fehér reteket, vegye le a héjat, és vékony lemezekre vágja, melyek kis szalmának változnak. Küldje el egy saláta tálba, és hozzáadja a bolgár borsot, csíkokra vágva, valamint hagymát is, amelyet gyűrűkkel kell őrölni. A következő összetevő a menta, amelyet apróra vágni vagy egyszerűen le kell vágni kézzel. Ezután folytassa a tankolás előkészítését. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben és süsse be a fokhagymát, hogy az illóolaj áztassa az olajat. Keverjük össze a vajat, a szójaszózt és az ecetet, adjunk hozzá fokhagymát és apróra vágott olajbogyót az öltözködéshez. Öntsük a mártást egy gondosan vegyes salátaba, és díszítsük a paradicsomszeleteket.
Ne feledje, hogy a többi összetevővel való keverés előtt az olajnak szükségszerűen le kell hűlnie.
Padlizsánok pörköltek
Egy ilyen egyszerű összetevőként, mint a padlizsán, nagyon finom és eredeti salátát készíthet. Mindazonáltal ehhez meg kell szabadulnia az Ön rendelkezésére.
összetevők:
- 8 padlizsán;
- Egy csomó zöld hagyma;
- Fél pohár növényi olaj;
- Fele a kapros kapros és a petrezselyem (általában a zöldek ebben a salátában legyen a lehető legnagyobb, ezért ne féljen túlzásba);
- Egy csipetnyi fekete borsot és egy kis sót.
Saláta pulyka combjal
- 300 gramm pulyka;
- Egy padlizsán;
- Fél harapaprikát és jégsaláta fejét;
- Egy maroknyi cseresznye paradicsom;
- Egy hagyma;
- Olajsütemények nélkül;
- Olívaolaj, szójaszósz, asztali ecet;
- Egy evőkanál szezámmánnyal és apróra vágott petrezselyemmel.
Öblítse le és vágja le a padlizsán gyűrűket, majd 15-20 percig vigye fel őket. Vágja le a játékot, mint a befstroganofra, kis mennyiségű olívaolajban sütjük, majd egy mély tálba helyezzük, és egy órára öntsük szójamártással, hogy a hús marinálhasson. Időnként meg kell keverni a pulykát, hogy egyenletesen áztassa.
A hagymát gyűrűkre vágják és marinálják, hideg víz, ecet és kis mennyiségű cukor keverékével áztatják. Rendszerint húsz-harminc perc alatt egy kis golyót sikerül felszedni.
A következő összetevő: padlizsán, amelyet meg kell mosni és sütni a fennmaradó olívaolajjal. Majd menjen a zöldségfélék elkészítéséhez: vágja el a paprikát, salátát és paradicsomot (a cseresznyét fél vagy négy részre kell vágni). Egy mély saláta tálban, keverje össze a zöldségeket, adj hozzá sült padlizsán és pulyka. amely ez idő alatt jól marinált. Az utolsó összetevők finoman apróra vágott petrezselyem, bors és szezám, amellyel a saláta bőven áthalad. Megjegyzendő, hogy nem szükséges sózni, mert a pulykahús a szójaszósz után túlságosan sós lesz.
Zöldség saláta padlizsánnal és paradicsommal
- 400 gramm padlizsán, paradicsom;
- 100 gramm édes bolgár bors;
- 200 gramm hagyma;
- 80 ml növényi olaj;
- Egy evőkanál fehérbor-ecetet;
- Egy csomó petrezselymet;
- Só és bors ízlés szerint.
A padlizsán, héja, vágjuk a vékony szeleteket, és hagyjuk fél órát, így hagyják a lé. Ezt követően öblítse le alaposan papírtörülközőkkel, és olajjal sütjük, majd a főzés végén a sütőedény gyűrűket adjuk hozzá.
Amikor a zöldségek hűvösek, küldje el őket egy saláta tálba. Adjunk hozzá zúzott paradicsomot és borsot. A maradék olajat a mártás elkészítéséhez használják: ecettel, apróra vágott fűszernövényekkel keverjük össze, adjunk hozzá egy kis sót és borsot. Top egy vékony réteg bors a padlizsánon, és rajta - paradicsom. Öntsön minden egyes réteget mártással, és tálalás előtt díszítse zöldséggel.