A konzerv és savanyú paradicsom
Valószínűleg minden családban van egy téli betakarítás zöldség, beleértve a konzerv paradicsom, amit szeretettel hív: „az én paradicsom”, utalva a különleges íz, amit kapott egy bizonyos recept, amely megpróbál ragaszkodni. Nekem is van egy recept a paradicsom, amit szeretnék megosztani.
Mivel szeretem kísérletezni és megváltoztatni a receptek összetevőinek számát, sokféle marinátos fajtát próbáltam ki egy paradicsomra, de csak egy a családom és vendégeim "paradicsomának" nevezik.
Azonnal foglaljon helyet, bezárom a paradicsomot a különböző bankokban, néha nem nagyon szokványosak, például 1, 85 literes. vagy 2,5 literes. amit egy importált gyümölcsléből kaptam, de "a paradicsomom" valamilyen okból csak 3 literes palackokban érhető el.
Annak ellenére, hogy az összetevők mennyiségét nagyon óvatosan számoltam, kiszámítottam az arányokat és ragaszkodtam hozzájuk eltérő térfogatú tartályok használatához, az íz még mindig nem ugyanaz, bár a maga módján is jó. Idővel összeegyeztem és minden esetben kísérletet tettem, kivéve a paradicsom megőrzését a megszokottnál "trilitrovichah" -ként.
Tehát egy három literes edényre lesz szükségünk:
- A paradicsom kb. 2 kg. méretétől függően;
- Bay leaf - 2-3 medium;
- Illatos paprika - 4-6 darab;
- Feketebors borsó - 6-8 db. (Tudok és legfeljebb 10 darabot a hangulat dobni);
- Egy fecsegő kicsi - 1 db. vagy 1 cm-es darab;
- Fokhagyma - 1 fej, ha nagy és 2-3, ha kicsi;
- Torma - 10 cm-re a gyökértől az ujj vastagságáig;
- Dill - sokat! Nagy esernyők 3-4 db;
- Cukor - 60 g;
- Só - 60 g;
- Ecet 9% - 60 gr.
A konzerv paradicsom receptje
- Mindent a szokásos módon főzni, kiválasztani és kiszívni a megfelelő paradicsomot konzervekhez (az én esetemben sok fajta kevert, eltérő érettségű és különböző méretű, ezért ezt említem).
- Tegye az összes összetevőt (kivéve a sót, cukrot, ecetet) az edény aljára. Ha az édeskömény friss, akkor amikor a dobozok paradicsommal töltődnek, akkor olyannyira elkapják, hogy úgy tűnik, hogy 1/3 egy üvegben van; Ha az kaptát megszáradjuk, az alját úgy kell elhelyezni, hogy az alsó paradicsomot ne áteresse.
- Továbbá, töltse meg a palackot paradicsommal, és öntsön forró vízzel a tetejére. Hűtsük le kb. 20 percig, és ismételjük meg a kitöltést, és közvetlenül hozzáadjuk a sót, cukrot és ecetet. Felhúzzuk, és hűtsük le.
A recept egy savanyú káposzta
Válogatott sűrűség paradicsom, ami szilárd volt, bár majdnem érett, tettem egy 3 literes palackban, és fűszerezve azokat növényzet, ami általában hozott uborka pácolás (ribizli levelek, cseresznye, meggy, torma) egészül ki:
- Dill, petrezselyem, fokhagyma, babérlevél (minden szem, akkor, mint a marinázás);
- Illatos paprika, paprika fekete borsóval, borsó égetéssel;
- Só - 60 gr. (2 evőkanál);
- Cukor - 25 gr. (1 evőkanál).
Aztán megtöltötte a palackot a csaptelep hideg vízzel és lefedte egy sapka nejlonnal. Amikor a sóoldat zavarosodni kezd, az üveget az alagsorba kell leengedni. 2 - 3 hónap után - finom savanyú paradicsom lesz. (A képen: egy kapu sapka alatt az előtérben - pácolt paradicsom, a bal oldalon - kísérlet "paradicsom édes paprikával", és csak a háttérben a bal oldalon - "paradicsomom").
összetevők:
- A paradicsom kb. 2 kg. méretétől függően;
- Bay leaf - 2-3 medium;
- Paradicsom 3 literre. a bank
- Illatos paprika - 4-6 darab;
- Feketebors borsó - 6-8 db. (Tudok és legfeljebb 10 darabot a hangulat dobni);
- Egy fecsegő kicsi - 1 db. vagy 1 cm-es darab;
- Fokhagyma - 1 fej, ha nagy és 2-3, ha kicsi;
- Torma - 10 cm-re a gyökértől az ujj vastagságáig;
- Dill - sokat! Nagy esernyők 3-4 db;
- Cukor - 60 g;
- Só - 60 g;
- Ecet 9% - 60 gr.
Főzés:
A recept nyomtatható (lásd alább)
- Pácolt hagymát répával a télen
Nem mindenki kedveli a hagymát, éles és különleges illatú. De eredeti megoldást kínálunk Önnek.
Mit főzünk a cukkini leggyakrabban? Valószínű, hogy pörkölt vagy pácolt pácolt cukkini.
Miután megkapták az ilyen receptet saláta, sokan gondolják, miért betakarított céklát, ha ez bármikor az év.
A házi paradicsom-almás ketchup egyáltalán nem hasonlít a ketchup ízére, amelyet a boltban vásárolunk.
Azt hiszem, mindenki meghallotta és kipróbálta, zöldség saláta rizszel télen, igaz, finom? Itt is tetszik.