Sütés a cukorbetegek számára a főzési és étkezési szabályok
Nem titok, hogy ilyen súlyos betegség, mint a cukorbetegség szigorú étrendet követel. Van olyan élelmiszerek listája, amelyekre a cukorbetegek szigorúan tilosak. A felsorolás utolsó helyét nem a liszttermékek foglalják el, különösen a magas minőségű lisztből készült és magas glikémiás indexet. Azonban még mindig lehetséges, hogy kilépjen a helyzetből, a cukorbetegeknek való sütés nem mítosz! Vannak speciális receptek, amelyeken főzni finom sült finomságokat, amelyek nem károsíthatja a beteg egészségét.
A cukorbetegek lisztkészítésének szabályai
Mielőtt cukorbetegeknél főzne sütést, meg kell fontolnia néhány szabályt:
Figyelembe véve ezeket az egyszerű szabályokat, könnyedén és egyszerűen elkészíthetsz egy finom és ellenjavallt finomságot, amelyet méltóságteljes cukorbeteg értékel. A legoptimálisabb megoldás a rozslisztből készített sütők tojás, hagyma töltelék, sült gombák, tofu sajt stb.
Tészták, torták és pite receptek
Ez az alapvető recept, amelyen süthető cukorbetegek különböző perecet, tekercs, zsemle bármilyen tölteléket stb előállítására rozsliszt tészta szükséges mennyisége 0,5 kg élesztőt, mennyiségben 30 g, víz -. 400 ml, egy csipet sót és két evőkanál napraforgóolajat. Keverje össze mindent, öntsön egy másik 0,5 kg lisztet és gyúrja a rugalmas tésztát. Helyezze az edényeket a tésztához egy meleg kályhával, és főzzön fel. A sütőben sütjük a kész tortákat.
A cukorbetegek számára készült pite mellett finom és zamatos csészéket is készíthet. Ehhez 1 tojásra, alacsony zsírtartalmú margarinra van szükség 55 gramm mennyiségben, 4 evőkanálnyi rozslisztből, citromhéjból, mazsolából és cukorhelyettesítőből. Egy keverő segítségével keverje össze a tojást a margarinnal, öntse be a cukorhelyettesítőt, és adj hozzá a citromot. Ezután lisztet és mazsolát adnak a keverékhez. Tegyük fel a tésztát elkészített formába, és sütjük a sütőben 200 ° C-on körülbelül 30 percig.
Elkészítéséhez étvágygerjesztő és vonzó sütemény diabetikus szüksége rozsliszt mennyiségben 90 g, 2 tojás, édesítőszer mennyisége 90 g, túró - 400 g és egy maroknyi apróra vágott dió. Keverje össze mindent, tegye a tésztát egy sütőlapra, és díszítse gyümölcsöt a tetején - nem cukrozott almák és bogyók. Sütjük a sütőben 180-200 ° C-on.
teszt opció lehet nagyon más, akkor összegyúrjuk a tésztát a sör, túró, tejföl vagy joghurt, valamint a töltés egy pie vagy sütemény használt friss és konzerv saját levében gyümölcsök és bogyók. A teteje kis mennyiségű zselével készült, amelyet pektin és természetes gyümölcslevek alapján készítenek.
Receptek tekercsek és sütemények készítéséhez
- Gyümölcshengerek előállításához 3 tbsp mennyiségű rozslisztre van szükség. kefir 200 ml mennyiségben, margarin - 200 g, só a kés hegyén és 0,5 ts. szóda, megváltott 1 evőkanál. l. ecetet. Gyúrjuk a tésztát, csomagolja műanyag borítót, és tegye be a hűtőbe 1 órát, amíg a tészta a hűtőben, elkészítjük a tölteléket :. segítségével egy élelmiszer-feldolgozó grind 5-6 savanyú alma, szilva, mint kívánatos hozzá a citromlevet és a fahéjat, valamint édesítőszert sukarazit. A tésztát egy vékony rétegbe forgatva helyezze el a gyümölcsöt, és tekerje a tekercsbe. Sütjük körülbelül 50 percig 170-180 ° C hőmérsékleten.
- Mandula és narancssárga torta. Mielőtt ez főzés ízletes sütemények, szükséges, hogy egy narancs, főzzük egy bankot egy óra és zúzott egy turmixgépben vagy élelmiszer-feldolgozó eltávolítás után a csont. Keverjünk össze három tojást, ½ evőkanál. cukor helyettesítő, adjunk hozzá zúzott mandula, püré narancs és 0,5 ts. sütőpor. Az elegyet öntőformába öntjük és kb. 40-50 percen keresztül 180 ° C-on sütjük. A torta nem ajánlott kijutni az öntőformából, amíg le nem hűl. Ezután zsíros, természetes joghurtot áztathat, vagy enni egy serpenyőben.
Főzés receptek
A cukorbetegek is népszerűbbek a cookie-kat illetően. Íme néhány recept:
- A zabpehely sütéshez 2 evőkanál kell. zabpehely, 1 evőkanál. rozsliszt, sütőpor 2 ts mennyiségben. 1 tojást, margarint 100 gramm, cukorhelyettesítés, dió, mazsola és tej vagy víz 2 evőkanál. l. Keverjük össze az összes összetevőt, osztsuk fel a kész tésztát darabokra, adjunk nekik egy süti alakot, és tegyük egy sütő tálcára. Sütőedény 180 ° C-on sütve.
- A herkulas sütemények elkészítéséhez fruktózra, 2 tojásra, vanillinra, herkulán pelyhekre - 0,5 evőkanál szükséges. és 0,5 evőkanál. hajdina, árpa, köles vagy zabpehely. A fehérjéket elválasztják a tojássárgától és megrántják. A sárgák fruktózzal és vanillinnel triturálódnak. Adjuk hozzá a pelyheket, az egész liszt 2/3 részét, és keverjük össze. Adjuk hozzá a pirított fehéreket, a maradék lisztet és keverjük nagyon finoman. Kenje meg a sütőlapot olajjal, és jobb, ha egy nem tapadó lapot és egy kanálot helyez el, hogy kekszet állítson rajta. Sütjük 200 ° C-on, amíg aranybarna. Kezdetben a recept mazsolát használt, de jobb, ha a cukorbetegek helyettesítik a szárított bogyókkal vagy finoman apróra vágott keserű csokoládé gyümölcscukorral.
- A cukorbetegek almával készült süteményeinek főzéséhez 0,5 evőkanál kell. rozsliszt és annyi rost, 4 tojás, 3/4 sz. xylitol, 200 g margarin, 0,5 ts. szóda, 1 evőkanál. l. ecetet és vanillint. Válasszon sárgadinnyét a fehérjékből és gyúrja meg a tésztát, hozzáadva az összes összetevőt, kivéve a xilitot, és a szódát ecet eloltásával. Roll a tésztát egy gördülő csap és vágott egyenlő négyzetek. Vegyünk savanyú almát 1 kg mennyiségben, mossuk le, rácsozzuk és használjuk őket töltetként minden májban. Mindegyik alma töltelékkel ellátott tésztát xylitollal kell felönteni. Sütjük 180 ° C-on.
- Az otthoni Tiramisu nevű cukorbetegek számára finom csemegét főzhetnek. A sütemények lehet használni, mint bármilyen sós kekszek és újrafestési Megtöltéséhez keverékéből előállított mascarpone sajt (Philadelphia lehet használni), krém, zsírmentes lágy sajt és fruktóz. Hozzáadhatja az ízletes amarettát és vanillint. Szeletelt cookie-kat, hogy tisztítsák az éjszakát a hűtőben.
Fontos tudni:
- Hogyan szervezzük a diabetikus táplálkozást?
- Módszerek a vércukorszint csökkentésére
- A tej hasznos a betegségben, mint a cukorbetegség?
- Diabetes mellitus és körte
