Kozák élet és a konyha
Weboldalunkon számos recept megtalálható, mind az európai, mind a keleti konyha, ebben a cikkben megtudhatja, hogyan kell enni a kozákokat, mit ételt, milyen ételeket.
A kozákok táplálása fontos szerepet játszott fizikai egészségük megőrzésében. Az étel egyszerű volt, kielégítő, megfizethető, változatos és racionális.
A kozákok más étrendet és étrendet tartottak. A kozákok osztottuk kozákok a táborban - alapjáraton, akik magukat lovagok és társait, és azok, akik regisztráltak (városi, palota) élő telelőterületekről (kis farm közelében a Sich) élt családok. Azok a kozákok, akik a Sich-ban éltek, saját ételüket készítették, és természetesen ételeik és táplálékaik különböztek a regisztrált kozákoktól.
A Sich-on a kozákok készítették el az ételeket a kunyhókban egy szakács és egy asszisztens között. Az asszisztenseknek volt saját feladata, hogy vizet hordoznak, minden tálat és edényt tisztán tartanak, és természetesen segítettek a szakácsnak, ha ilyen lenne. Naponta háromszor főztük a kozákokat. Az étel elkészült egy öntöttvas vagy réz edényben minden egyes kuren előcsarnokában, mintegy 150 kozák élt minden kurenben. Fából készült edények voltak.
A kozákok felkeltek a napfelkeltétkor, folyó vagy tavaszi vízzel mossák magukat, miután rendbe hozták magukat, imádkoztak Istenhez. A reggeli ima után leültek az asztalokhoz. Reggeli után az időtöltés más volt: azok, akik megvizsgálták a fiatal lovat körülvevő fegyvereket, lövöldözős képzést is végeztek, és valaki csak pihent. Délben a kuren szakácsa beütötte az üstöt, a kozákok pedig vacsorázni kezdtek. Vacsora után mindegyiket saját ügyeire vitték.
És mit ettek a kozákok? Népszerű étel a kozákok a Sich volt egy tányér kashitseobraznye a gabona növények: fekete nyárs, szalma, testvér, foszlány. Ugyancsak ismert Cossack kulesh, amely gyakori étel az asztalon. A menüben is volt egy kis sült kenyér, mert a liszt nem mindig olyan mennyiségben volt, hogy minden alkalommal lehetett főzni, sőt, a kenyér sütése nagyon hosszú volt. A burgonya sokkal később jelent meg a földeken.
Az asztalhoz - "sirn", amely a Sichen, szolgált ilyen ételeket: szalma - rozsliszt, sűrűn főtt a víz és olajjal sült; a veszteség egy rendetlenség volt, egy köles köles zabkása, amelyhez főzött tésztát adtak hozzá, ha meredek zabkása volt, akkor fül, tej, zsír vagy víz evett. Tateruyu vacsorára szolgált, és a kozákok kedvelt étele volt. Scherby - folyékony fűtött liszt a halak fülén. Bratko - folyékony kölesburgonya rozslisztből készült savanyú tészta keverékével - búza vagy más kovásztalan tészta.
Különféle italokat kortyoltunk a "mihailik" vagy a "koryak" néven, 3-5 szemszögből. A folyékony ételeket kanállal ültették, és a keményeket kezeikből vették.
A vacsorához általában hajdina gombóc volt, fokhagymával, vagy hal fül volt. Rengeteg hal volt: beluga, tokhal, stellate tokhal, ponty, krokodil, keszeg, hering. Egyes kozákok halászattal foglalkoztak, és főzték is - szárítva, szárítva, sózva, halolajjal, főtt formában és sültben evett. A hal volt a fő étrend a kozákoknál, mind a nyáron, mind a télen. A kozák szokás szerint mindent, ami az asztalon volt, mindent meg kellett enni. (folytatás)
Ajánlott: kaviár recept
És újra cukkini - finom, lédús, ízletes és egészséges. Legutóbb cukkini főzöttünk. ma ez a zöldség teljesen más formában jelenik meg előttünk: a káposzta kaviár egy szovjet háziasszony étel, amelyet elő lehet készíteni vagy vásárolni egy boltban. Ez a snack soha nem volt hiány, a söpredék, a spratok vagy a fekete kaviár csak a blöff, de a kaviár mindig rendelkezésre áll. Egy kenyér és egy kaviár korsó egy teljes vacsorával helyettesítheti a dolgozó személyt. Ma minden más, hála Istennek, nincs termékhiány, mindenki megvásárolhatja mindazt, amire a költségvetése képes.
Nos, valamit, amit nem vesztegeti az időt - kezdjük főzés "kaviár tengerentúli cukkini")))
- A növényi olajban sütjük a hagyma kockákat,
- adjunk hozzá az édes paprikát. kockák, és reszelt sárgarépa is.
- Zucchini három nagy méretben és zöldségekbe küldött. Ha a cukkini fiatalon nem több, mint 25 cm, akkor közvetlenül a bőrtől és a magvaktól dörzsölhető, a túlérett cukkiniet meg kell tisztítani és a magokat el kell távolítani, csak a húst kell használni.
- sózzuk és pároljuk addig, amíg a nedvesség elpárolog, majd előkészítjük a kész paradicsomlevet és egy kis cukrot.
- Egy idő után dobja el a babérlevél, apróra vágott fokhagyma és kapor.
- Fedje le a fedelet 2 percig, és amint a nedvesség elpárolog a paradicsomlevetől.
És hagyomány szerint neked ez a gyönyörű film:
Millet zabkása sütőtökben multivark redmond receptben fotóval