Kömény - gyógyhatású anyagok és ellenjavallatok, alkalmazás
Tudjuk, hogy a kömény mint fűszer, amelyet gyakran használnak a sütéshez, valamint más cukrászatokhoz, marinátokhoz és még az alkoholtartalmú italokhoz is. Kellemes aromája és sok hasznos tulajdonsága miatt a kömény, mint nagyon sok ember. De nagyon kevés ember tudja, hogy szinte a legrégebbi fűszer. Az első gránátot régészek fedezték fel a kőkorszakból származó bolyhos szerkezetek feltárása során, az egyiptomi papok sírjában.
A főzés és a gyógyászatban a kömény fogyasztása nagyon gyakori, azok a magok, amelyek keserű ízűek és jellegzetes fűszeres ízük vannak. A világban mintegy 25 fajta e fűszeres növény. Nagyon kevés ember tudja, milyen gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik kömény.
Kömény kémiai összetétele
A kömény nagyon összetett, mert több mint 100 különböző hasznos komponenst tartalmaz, beleértve a természetes sejt bioszintézis katalizátorokat - lipáz, flavonoidok, tokoferolok, alkaloidok, enzimek, tanninok. A fekete kömény gyümölcsei körülbelül 35% zsíros olajat, illóolajat, keserűséget, melantint tartalmaznak. A kömény magjaiban megtalálhatók a B csoportba tartozó vitaminok, kalcium, réz, cink, vas, foszfor.
A termék energia értéke 333 kcal.
A kömény gyógyító tulajdonságai
Ez a fűszer nagyon gyakori mind a szakmai, mind a népgyógyászatban különböző betegségek kezelésében. Ez a növény aktiválja a gyomornedv szekrécióját, csökkenti a fermentációt a bélben, ellazítja a bél izomzatát, és normalizálja az egész emésztőrendszer és a gyomor-bélrendszer működését. Ez egy vizelethajtó és enyhe hashajtó is.
A köményből készült táplálékokat gyakran az ápoló anyáknak tulajdonítják, annak érdekében, hogy növeljék az anyatej mennyiségét, és a baba nem igényel semmit. Ezenkívül a kömény nagyon jól segíti a csecsemők puhulását, eltávolítja a fájdalmas folyamatokat, amelyek a menstruáció és a kritikus napok alatt alakulnak ki. A tinktúrákat gyakran használják a fejfájás, bélrendszeri rendellenességek, gyomorfájás, epehólyagbetegségek, tüdőgyulladás és bronchitisz megszüntetésére.
A kömény egy nagyon értékes illóolajat is termel, amely nemcsak gyógyszerek részét képezi, hanem a szappankészítés, az illatszer. A kömény illóolaj igen nagyszámú pozitív hatással jár, gyakran alkalmazzák neuroza kezelésére, pozitív hatással van a humán idegrendszerre, valamint a szem betegségek és onkológiai megbetegedések kezelésére.
A kömény ellenjavallatai
Mint minden gyógyszer esetében, ez a fűszer számos ellenjavallatot is tartalmaz. A Caraway ellenjavallt:
- emberek, akiknek egyéni intoleranciája van a gyógyszerrel, és ha allergiás reakciót okoz;
- Nem ajánlott olyan köménymagokat és készítményeket használni, amelyek összetételében gyomorsav gyomorsav gyomorhurutával és kolelitiazisokkal jár, mivel diuretikum;
- A köményt nem lehet átültetett szervek jelenlétében megemészteni, mert erősíti és stimulálja az emberi immunrendszert, és ez az átültetett szervek elutasításához vezethet.