Készített bárány evező
Készített bárány evező
A bárány válláról származó hús enyhébb lesz, ha korábban kioltották. Először sütjük mindkét oldalon, majd fedjük le és főzzük saját gyümölcsléjében - az íze elképesztő lesz. Van egy másik módja az ilyen húsok főzésére: csak szezonra sóval, borssal és fűszerekkel, vagy inkább finom zöldségekkel és fokhagymával. Ne félj kísérletezni a töltelékkel. Habár a zöldségek, fűszerek és gombák hagyományosak, a szárított gyümölcsöket és a búzát kevésbé sikerül felhasználni. Májat is kiválaszthat (májat vagy veséket).
Ne töltsön túl hosszú ideig a töltött bárány szárát: ebben az esetben száraz lesz, zsíros és elveszíti az ízét. Ha tetszik a pörköltet, majd főzzük ez az étel szigorúan receptre, de hogy a bárány nyakába helyett pengék, amelyek előírják, sokkal több időt a felkészülésre :. 2-3 óra, akkor gazdagítja az ízét a pörkölt levet, hozzátéve közepén a főzési folyamat olajbogyót vagy olajbogyó , füge vagy akár piros paprika. Végül, fel lehet vágni az apróra vágott zöldhagymát (vagy bazsalikomot) a mártásban.
Vigye a bárány lapátját és teljesen elválassza a csontoktól. Tisztítsa meg a húst a bőrből és a kötőszövetekből. Készítsük a hozzávalókat elkészítéséhez szükséges ez az étel: szeletelt termékek töltésére, a szükséges mennyiségű zsemlemorzsa, nyers tojást és egy kis fehér bort -A érdekében nedvesítsük meg a tölteléket, ha túl száraz.
Óvatosan távolítsa el a húst a húsból egy kis késsel, különben a töltés szivároghat a főzés során.
Készítse elő a tölteléket. Tedd egy nagy csésze durvára vágott alábbi összetevőket: fej hagyma, két gerezd fokhagyma, négy gomba, 400 g bárányhús, egy csomó zöld hagyma és egy csomó petrezselyem. Adjunk hozzá 2 evőkanál. evőkanál és egy tojás. Keverjük össze alaposan egy fából készült kanállal. A feltöltést az elkészítés után azonnal fel kell használni.