Bárányhúst töltött padlizsán »szakácskönyv» női online klub

Elkészítési idő - 50 perc
Komplexitás - közepes
Az edény kimenete 4 fő részére
Az étel eredete - India

2 padlizsán,
30 ml vagy 2 evőkanál olívaolajat,
1 hagyma, körkörösre vágva,
5 ml vagy 1 kanál reszelt gyömbér,
és egy csipet őrölt földi koriander,
5 ml vagy 1 kanál keserű bors,
1 gerezd fokhagyma, (zúzott)
1,5 ml vagy 1/4 teáskanál kurkuma (más néven curry),
5 ml vagy 1 kanál sót,
1 reszelt paradicsom (vagy egy aprítóban aprítva) -
350 gramm lábszár, apró darabokra vágva,
1/2 citrom (egy kis citromlé szükséges),
1 zöldbors,
és 1 vörös, apróra vágva,
30 ml friss zúzott koriander habarcsban (ha nincs koriander, cserélhető petrezselyemmel).

előállítás:
Kapcsolja be a fűtött sütőt 180 fokosra. Vágja a padlizsánt a hosszúság és használja a kanállal, hogy válassza ki a cellulóz. Tegye a húst a tányérra. A padlizsán maradék részét kis mennyiségű citromlével kell megszórni, hogy ne feketessé váljanak.
Egy kis kanállal (vagy serpenyőben) egy kanál olajjal, sütjük a hagymát öt percig, amíg aranyszínűvé válik. Adjuk hozzá a következő keveréket: gyömbér, bors, fokhagyma, kurkuma és őrölt koriander. Keverjük össze és adjunk hozzá egy paradicsomot egy perc múlva. Pároljuk közepes lánggal 4-5 percig.
Add hozzá a húst és pároljuk közepes lángon további 7-10 percig, majd fordítsuk a húsot úgy, hogy minden oldalról befújja. Ezután adjunk hozzá apróra vágott borsot (piros és zöld), friss koriander (vagy petrezselyem), és jól keverjük össze.
Tűz esetén 2 percig tartson.
Töltsük meg a padlizsánt a tömeggel, amit kapunk, és megszórjuk a maradék olajjal.
Helyezzük a sütőbe 20-25 percig, amíg jól sütik és enyhén pörkölnek a felületen.
Rizzsel vagy kuszkuszral (kukoricacsíra) szolgálhat, díszítse a lemezt apróra vágott hagymával, paradicsommal és koriander (vagy petrezselyem) lapokkal.