Kaviár zöldségfélékből
Squash - 1500 g
Sárgarépa - 300 g
Piros paradicsom - 400 g
Hagyma (100 g) - 1,5 db.
Növényi olaj - 30 ml
Dill - 10 g
Petrezselyem - 10 g
Fűszeres szegfűszeg - 3 db.
1. A squasht meg kell tisztítani a magokról és a durva bőrről (ha elég nagy fiatal cukkínit használsz), vágd a húsot kockákká.
2. Húzzuk le a sárgarépát apró kockákban vagy rácsozzunk egy nagy rácsra.
3. A squash kaviár finomabb konzisztenciájához a paradicsomot meg kell tisztítani a bőrről. Ehhez tegyen keresztmetszetet a paradicsom alatt, és fél percig forraljon bele forró vízbe.
4. Ezt követően a héj könnyen eltávolítható, és a paradicsom levágható.
5. finomra vágott hagymát sütjük, amíg átlátszó növényi olajban, majd ugyanabban a serpenyőben, tegye a répát és főzzük közepes lángon 5-7 percig, amíg nem válik puha. Most tegyük fel a cukkini és pároljuk, alkalmanként megkeverve, 10 percig, majd hozzáadjuk a paradicsomot és a sót.
6. Folytassa a zöldségeket kb. 10 percig főzni, amíg puha lesz.
7. 2-3 perccel a főzés vége előtt finomra vágott fokhagymát és zöldséget adjunk hozzá. Ha megtartja a cukkini a cukkini a téli, akkor adjunk hozzá 1-2 teáskanál ecetet minden kilogramm cukkini.
8. A főzés végén keverje össze a keveréket egy keverővel. Egyél a kaviárt hűtött állapotban.
Képek a főzésről:
Nézze meg a legjobb receptjeinket:
