Katyk receptje
Először készítsd el a savanyúságot. A legjobb kovás az előző napi katik, annál jobbak a katyk gombák, annál jobb. Ha nincs a katyk a kezdeti indítóhoz, akkor fogyasztható tejet használhat. A savanyú tej előállításához vegyen be 1 liter friss, lehetőleg friss tejet, tegyen bele 100-150 g tejfölt, és tegye egy meleg napra.
A tejet öntsük egy serpenyőbe, és keverés közben alacsony hőfokon melegítsük, hogy ne forraljuk, hanem csak körülbelül 90 ° C-ra melegítsük. Ez a katik sűrűbb konzisztenciáját eredményezi, és az iszap szinte teljes hiányát szérum formában eredményezi. A tej felolvasztása után töröld át egy könnyű pamutkendővel vagy kétszer vagy négyszer hajtva. A perzisztálás után a gézben elasztikus rögöknek kell maradnia. Hagyja a tejet hűlni. A tej hőmérséklete, amelyen a katik fermentáltak, nem haladhatja meg a 40 ° C-ot.
Öntsük a meleg tejet porcelán, kerámia, üveg, de nem fém ételeket. A kovász meleg tejre öntve alaposan és egyenletesen keveredik benne. Ezután zárja le a tálat és csészealj, csomagolva valami meleg és hagyjuk meleg szobában 8-10 órán át. Ezután át az edényeket egy hűvös helyen tömítést, és megakadályozza a vérrög perekisaniya.
A jó katik sűrű, homogén, szemcsézettség és kellemes frissítő íz nélkül.
A Katyket önálló edényként használják kenyérrel.
Kérjük, adja meg, miért nem tetszett a recept:
Kérjük, jelezze a hibát:
Recept: Katyk. Hogyan kell főzni Katykot?
Ne feledje, és ossza meg a receptet barátaival:
Add hozzá a blogomhoz
Nézze meg a LEGJOBB recepteket a szekciókban:
Ázsiai leves "Kimchi Ramen" Tészták a kínai Funchozában csirkével Yaki udon Tory (tészta udon with.
Echpochmak Kystyby Zur-belish. Tatár zárt. Chuck-chak (tatár étel)
"Clever" palacsinta (amerikai palacsinta) Mannick Buns-popovers
Friss félédes joghurtok Baursaki Gyorskorsós tortillák joghurttal
Finom palacsinta a Fritters briócon egy sült tejes süteménysüteményen Sajt, friss homokpala, szeder és málna
