Hogyan készítsünk bort a birsből otthon receptben?
Víz - 500 gramm Aiva - 10 kg Cukor - 2 kg Citromsav - 40 gramm
- Tételek: 1
- Főzési idő: 2 perc
Hogyan készítsünk bort a birsből
A folyamat nem bonyolult, de a borkultúra hosszú időt vesz igénybe. A frissen kivett gyümölcsök nem alkalmasak a borkészítésre. Legalább 2 hétig kell feküdniük. Aztán egyre illatosabbak és édesebbek lesznek. A klasszikus recept egyszerű összetevőket tartalmaz:
- 10 kg birs;
- 2 kg cukor;
- 0,5 liter víz;
- 40 g citromsavat.
A birs gondosan eltávolítja a középső, csontokat és farokokat. A test dörzsöl, vagy átmegy egy húsdarálón. Az így kapott zacskót zománcozott edénybe vagy műanyag vödörbe helyezzük, ½ kg cukorral keverve ½ liter hideg, forrázatlan vízben. Ezt a keveréket 3 napig szobahőmérsékleten sötét helyen adjuk be, időnként keverjük, majd kidobjuk és szűrjük a gézen.
A levben citromsavat és 150 gramm cukrot adunk 1 literenként. Ezt egy nagy üvegbe kell önteni. Az orvosi kesztyű rá van helyezve, az egyik ujja áttört. A helyiség hőmérsékletének állandónak kell lennie, 18 ° C felett. Két alkalommal, 5 napos periódussal literenkénti sörönként, adjunk hozzá 50 gramm cukrot. Az erjesztés 3-8 hétig tart.
Ha a kesztyű, amelyet korábban evolúciós gázokkal felfújtak, leesett, akkor a borkóstolvány borkóstoló készen áll. Ezt alaposan le kell engedni egy csőbe, amelyet üvegpalackokba kell helyezni, be kell dugni, és több hónapig be kell pincetnie az érleléshez.
A borkóstolajból és a citromból származó bor receptje
A bor készítéséhez különböző gyümölcsöket keverhetnek össze. A citrom kifejezetten expresszív és kifinomult. Ehhez az egyszerű recepthez szüksége van ezekre a termékekre:
A magból hámozott gyümölcseket dörzsölni, zománcozott edényben, elnyomással nyomják. A tartályt 15 percig gyenge lángon tartják. utána forró vízzel öntik őket. Ezt a keveréket 4 napig sajtolják, majd kidomborodnak és törzsek.
Az így keletkező sörleves, gyümölcslézel és reszelt citromhéjjal, élesztővel és cukorral keverve három napig hevül. Amikor csapadék képződik benne, a tiszta bort szépen egy csőben fejezzük ki, szűrjük és egy nagy üvegbe öntjük. Ez eltömődött és 6 hónapig hideg helyen tartja.
A bor tiszta és illatos. Felemeli a hangulatot, nyugtatja, javítja az emésztést. De nem szabad visszaélni.