Hagyma tárolása otthon, otthoni gazdaság
A hagyma tárolására
A betakarításhoz száraz nyári időszámításra van szükség, így megszabadulhat a felesleges nedvességtől és szennyeződésektől, ami hozzájárul a jobb tároláshoz. Annak érdekében, hogy a zöldség egészben és vágás nélkül legyen, finoman megtört, majd összecsukva, miközben kevésbé rázkódni próbál, és a talajba kerül. Ellenkező esetben a hagyma hamarosan romlik, mielőtt eléri a téli időszakot. Nagyon fontos, hogy az érlelt gyümölcsöket az esős évszak előtt eltávolítsák, mivel az izzók újra gyökerestek.
Hogyan lehet szárítani a frissen betakarított hagymát?
Hogy a hagymát jó szárításnak vetették alá, a napfény alatt maradt a kertben, körülbelül 30 ° C-os hőmérsékleten. Itt nagyon óvatosnak kell lenni, hogy magas hőmérsékleten ne torta. Amikor este jön, le kell fedni, így védeni kell a reggeli harmat ellen. Ha az esős időjárás nem teszi lehetővé az ágyon hagymát, akkor a szárítás a padláson vagy a lombkorona alatt történik. A szárítási folyamat kb. Egy hétig tart, majd a hagymát tisztítják a föld maradványaitól, és az izzó gyökér- és szárrészének részleges elrendezését végezzük. Fontos, hogy ne vigyük túlzottan hosszú vágással, hogy ne okozzuk a fertőzést. A jól megszáradt vöröshagyma kemény felülete és sűrű aranyszínű héja több rétegben, amelyek közel vannak az izzó nyakához.
Van még egy lehetőség a hagyma szárítására otthon. A kivágott hagymát kis kötegekben gyűjtik össze, felakasztva és fedél alatt vagy egy fészerben felfüggesztve. Szárítás és aprítás után a hagymát néhány hétig szárítjuk, majd a válogatást végezzük, amelynek során egészséges izzókat választunk ki, amelyeknek nincsenek darabjai, bomlása és kelete.
Mely fajták a hagymák leginkább megmaradtak?
Ne felejtsük el, hogy a különböző fajtájú hagymák különböző eltarthatósági idővel rendelkeznek. Ezért érdemes a hagymát késői érlelésre, valamint éles formájú fajtákat tárolni. Kétségtelen, hogy a hagyma minőségét és eltarthatóságát az időszerű tisztítás befolyásolja.
A krími hagyma (Jalta) egy nagyon egyszerű fajta édes hagyma, amely csak a krími éghajlati körülmények között növekszik, és rövid eltarthatósági ideje (120 nap), majd elkezd lőni. Mégis, amikor minden a szabályok mezőgazdasági ültetés, a betakarítás és a tárolás, a jaltai hagymát tárolható a télen, de meg kell tudni, hogy a titkok és a helyi gazdák úgy kétségtelenül vannak.
Hagymás tároló - funkciók
Szárítás és betakarítás után egy megfelelő tartályt kell választani, amely a következőképpen használható:
- Fa- vagy műanyag dobozok;
- Kosarak (lehetőleg szőttek);
- Páncélos rácsok;
- Táskák (lehetőleg zsákból);
Fontos pillanat a hagymás tárolás otthonában a szellőztetés jelenléte, ezért olyan tartály kiválasztása szükséges, amely nem akadályozza az oxigén szabad hozzáférését. Amikor a hagymát előre elkészített edényekbe szétszórjuk, meg kell jegyeznünk, hogy az elhelyezett zöldség rétege nem haladhatja meg a harminc centimétert. Ne hagyja ki a helyet, helyezze a hagymát nagyobb mennyiségű tartályba, ebben az esetben nagyobb eséllyel megtakarítható a betakarítás télen. Ugyanakkor nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a hagymák tárolása nem olyan egyszerű feladat, és ha a fenti feltételek mindegyike teljesül, valószínű, hogy télen néhány izzó még mindig nedvességnek vagy rothadásnak van kitéve. A kellemetlen pillanatok elkerülése érdekében rendszeres ellenőrzést kell végeznie: a válogatás végrehajtása és az elkényeztetett izzók eltávolítása, hogy ne károsíthassanak másokat. Ha a hagyma nedves, szárítani és egy másik edénybe kell helyezni. A tartályok elkerülése érdekében a celofán zacskók használatát nedvesség halmozódjon be, és a hagyma végül romlik.
A hagymákon szőtt hagymának jó eredményt mutat, mivel egy piszkozat fúj, és nem csökken a télen. Az ilyen csokor még a konyhában is lóghat, és dekorációként szolgál a belső térben, valamint kiváló fertőtlenítőszerrel.
A megfelelő hőmérséklet a hagyma tárolására
A hagymák otthoni megfelelő tárolásának biztosítása érdekében két tényező fontos: a hőmérséklet és a páratartalom. Ha úgy dönt, hogy az alagsorban hagymát tárol, tudnia kell:
- A levegő hőmérsékletének 0 - 1 ° -nak kell lennie édes, félig éles vöröshagyma esetén, de ha az éles fajták hagyma, akkor a hőmérsékletet -1-ről -3 ° C-ra kell fenntartani. Ugyanakkor a páratartalomnak 75-90% -on belül kell lennie;
- Ha a vöröshagyma tárolása magasabb léghőmérsékletű helyiségben történik: 18 - 22 ° C, akkor a páratartalomnak 50-70% -on belül kell lennie.
A hagymák otthoni tárolásakor biztosítani kell a nedvesség optimális százalékos arányát. Ha kicsi - a hagyma megszárad, de ha ez nagy - elkezd rothadni, a legrosszabb esetben a fertőzés behatol, és súlyosan károsítja az egész terményt. A túlzott nedvesség megakadályozására hamut vagy mészet tartalmazó edényt helyeznek a tárolóba, és faforgácsot használnak. Mindezek az anyagok tökéletesen felszívják a felesleges nedvességet.
Ha úgy dönt, hogy hagymát otthon tart, akkor elegendő figyelmet kell fordítania erre a kérdésre, különben hiába lehet a munkája.