Elvitt egy mesterkurzust - üdülési recepteket
Az Academy of Restaurant Business folytatja az orosz nemzeti konyha különlegességeihez rendelt mesterkurzusok ciklusát - ez egy olyan téma, amely valódi hagyományt vált számunkra. Végtére is lehetetlen fedezni a hagyományos orosz asztal mindenféle ételét - csak egy esemény keretében!
Ezúttal Alexander Muravlev szakács úgy döntött, hogy bemutatja a vendégeket az Akadémiának, az ősi ünnepi ételeket, amelyeket kizárólag a halakból készítettek, és azok a fajták, amelyek korunk igazi ritkasága lett.
Aki nem hallott a híres orosz patakról, a pajusnoy kaviárról, a gőz-sterletochke-ról. És ez csak része annak, amit az oroszországi ünnepi asztalnál elfogadtak!
De mindent rendben. A szakács felvette a mester osztály a legeredetibb receptek az ünnepi orosz konyha, amely megköveteli a szakács nem csak hogy szigorúan kövesse a recept, hanem a valódi szakmai készségek.
Végül is, látod, csak az ételek nevének felsorolását hisszük: a lazacos mousse-kal töltött tokhal, kaviármártással; a halból és a folyami pisztrángból származó halpaszta sózott uborka és vörös kaviárral; pisztráng, tojásporral töltve, sült zöldségekkel.
A jelenlévők nemcsak Alexander munkájának végeredményében érdekeltek, hanem ezen eredeti orosz finomságok előkészítésében is.
A mesterkurzus során a résztvevők kommunikálni tudtak a séfrel, és alaposan megtanulják a régi konyhai "remekművek" kialakításának és a modern éttermi felszerelések használatának minden árnyalatait.
Természetesen senki sem maradt közömbös, ha nem ismeri ezeket a csodálatos és igazán ünnepi ételek ízeit! A hagyományon alapuló rendezvény kóstolással végződött, amelyet szakácsunk készített.
Érdemes megjegyezni, hogy az ünnepi asztalra került sor a támogatási partnereink sokféleképpen - a cég „Unifish”, amely a legnagyobb halászati a világon, termelő ízletes halfajta - tokhal és a pisztráng.
