A paradicsom egészséges tulajdonságok, táplálkozási tulajdonságok, kockázatok
Függetlenül attól, hogy szerinted a paradicsom gyümölcs vagy zöldség, nincs kétség afelől, hogy nagyon egészségesek és a legtöbb embernek nagyobb mennyiségben kell fogyasztania.
A paradicsom megakadályozza a krónikus betegségek kialakulását, és más hasznos tulajdonságokkal rendelkezik, mivel fitokémiai anyagokat, például likopint tartalmaz.
A paradicsom népszerűsége ellenére 200 évvel ezelőtt mérgezőnek számított az USA-ban. Valószínűleg ez a hiba annak a ténynek tudható be, hogy a növény a Solanaceae családjához tartozik, és közülük néhány képviselő tényleg mérges.
A paradicsom hasznos tulajdonságai
A gyümölcsök és zöldségek - köztük a paradicsom - étkezésének előnyei végtelenek. A növények növekvő fogyasztásával csökken a szívbetegségek, a cukorbetegség és a rák kockázata.
A paradicsom gazdag tápanyagokban és antioxidánsokban; nagy mennyiségű A és C vitamint tartalmaz, folsavat tartalmaz.
A gyümölcsök és zöldségek fokozott fogyasztása az egészséges bőrrel és hajjal, a megnövekedett energiatartalommal és a súlycsökkentéssel is összefügg. A gyümölcsök és zöldségek fokozott fogyasztása jelentősen csökkenti az elhízás és az általános halálozás kockázatát.
Rák: A paradicsom kiváló C-vitamin forrás és más antioxidánsok, amelyek segítenek a szabad gyökök kialakulásának leküzdésében, amelyek rákot okozhatnak.
Prosztatarák: A likopin a prosztatarák megelőzéséhez kapcsolódik. Erős, epidemiológiai támogatást élveznek, hogy a paradicsomtermékek fogyasztásának növekedése csökkenti a prosztatarák előfordulását.
Egy Harvard-tanulmány szerint fiatal férfiaknál a béta-karotinban gazdag étrend védő szerepet játszhat a prosztatarák ellen.
A colorectalis rák: A béta-karotin alkalmazása fordított kapcsolatban áll a vastagbélrák kialakulásával a japán populációban.
A gyümölcsökben és zöldségekben lévő rostok fokozott fogyasztása a kolorektális rák kialakulásának kockázatával jár együtt.
Az American Cancer Society szerint egyes tanulmányok kimutatták, hogy az emberek, akik sok paradicsomot fogyasztanak, kisebb kockázattal rendelkezhetnek egyes rákos megbetegedések, különösen a prosztata, a tüdő és a gyomor tumorok kialakulására.
Annak meghatározásához, hogy a likopin milyen szerepet játszhat a rák megelőzésében és kezelésében, további kutatást kell folytatni az emberekkel kapcsolatban.
Vérnyomás: A vérnyomás csökkentése érdekében a nátrium bevitelt kis mennyiségben kell fenntartani, de a kálium bevitel növelése is kevésbé fontos, mivel értágító hatással bír.
Sajnos azonban csak az emberek egy kis része használja az ajánlott napi 4700 mg-ot.
Azt is meg kell jegyezni, hogy a megnövekedett káliumfelvétel az általános mortalitás kockázatának 20% -os csökkenésével jár.
Szív Egészség: A paradicsom rostot, káliumot, C-vitamint és kolint tartalmaz, amely a szív egészségét támogatja.
A megnövekedett káliumfelvétel és a nátrium bevitel csökkenése a legfontosabb változás a táplálékban, amit egy személy megtehet a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatának csökkentése érdekében.
Az egyik vizsgálatban a résztvevők, akik fogyasztott 4069 mg kálium-per nap volt 49% -kal alacsonyabb halálozás kockázata a ischaemiás szívbetegség azokkal szemben, akik fogyasztott kevesebb káliumot (körülbelül 1000 mg naponta).
A kálium nagy mennyiségben történő alkalmazása a stroke kockázatának csökkentésével, az izomtömegvesztés elleni védelemmel, a csont ásványi sűrűségének megőrzésével és a vesekövek képződésének csökkenésével jár.
Diabetes: Tanulmányok kimutatták, hogy a betegek a 1. típusú cukorbetegség, akik fogyasztanak nagy mennyiségű rost, alacsonyabb a vér glükóz-szintjét, és a betegek 2. típusú cukorbetegség javult szintjét cukrok, lipidek, és inzulint a vérben. Egy pohár cseresznye paradicsom körülbelül 2 g rostot tartalmaz.
A nők ajánlott napi 21-25 gramm szál, férfi - 30-38 gramm.
Bőr: A kollagén, amely támogatja a bőr állapota függ a C-vitamin - a szükséges tápanyag, ami működik az emberi szervezetben, mint egy antioxidáns, megakadályozza által okozott kár a nap, a légszennyezés és a füst. A kollagén ráncokat sima és javítja a bőr egészének összetételét.
Terhesség: A folsav megfelelő alkalmazása a terhes nőknek szükséges ahhoz, hogy megvédjék a csecsemőket a neurális csőhibáktól.
Depresszió: folsav paradicsom is segít a depresszió, megakadályozva ily módon a felesleges mennyiségű homocisztein a szervezetben, amelyek megzavarhatják a vér áramlását, hogy a fej agy és más tápanyagokat.
A felesleges homocisztein zavarja a hormonok a jólét, mint a szerotonin, dopamin és noradrenalin, amelyek szabályozzák nemcsak a hangulat, de az alvás és az étvágy.
A paradicsom táplálkozási értéke
A paradicsom gazdag forrása a vitaminok A és C, folsav. A paradicsom számos tápanyagot és antioxidánst tartalmaz, beleértve az alfa-liponsavat, a likopint, a kolint, a folsavat, a béta-karotint és a luteint.
Egy közepes méretű paradicsom (kb. 123 g) 22 kalóriát, 0 g zsírt, 5 g szénhidrátot tartalmaz (beleértve 1 g rostot és 3 g cukrot) és 1 g fehérjét.
Az alfa-liponsav segít a szervezetnek a glükóz energiává alakításában. Egyes adatok azt mutatják, hogy az alfa-liponsav segíthet a vércukorszint szabályozásában, javítja az értágulatot és megvédi a retinopátia kialakulását cukorbetegségben szenvedő betegeknél. Segíthet az agy és az idegszövetek megtartásában is.
A likopin paradicsom antioxidáns, amely gazdag vörös színt ad. A likopin fogyasztásának körülbelül 80% -át a paradicsom teszi ki.
A kolin fontos tápanyag a paradicsomban, amely alvásra, izommozgásokra, tanulásra és memóriára alkalmas.
A kolin szintén segít a sejtmembránok szerkezetének fenntartásában, az idegimpulzusok továbbításában, hasznos a zsírok elnyelésében és a krónikus gyulladás csökkentésében.
Hogyan vehetnék fel több paradicsomot a diétájába?
Tárolja paradicsom szobahőmérsékleten. Ne tegye be a hűtőbe, mert ez ízveszteséghez vezet.
A paradicsom könnyű bevonni a napi étrendbe, felhasználva szószok és levesek, szendvicsek és saláták készítéséhez.
- Mindig adjunk apróra vágott paradicsomot szendvicsekhez.
- Adjunk apróra vágott paradicsomot házi készítésű mártásokhoz.
- Használjon konzerv vagy párolt paradicsomot levesekben.
- Készítsünk salsa-t a kockára vágott paradicsomból, hagymából, jalapenóból, korianderből és frissen préselt mészből.
- Vágjuk le a friss paradicsomot, és adjunk hozzá a rizshez. Adjuk hozzá egy omlett vagy rántotta.
- Öntsük a szeletelt paradicsomot és a mozzarella sajtot balzsamecettel, majd megszórjuk bazsalikommal.
A paradicsom használatával kapcsolatos kockázatok és óvintézkedések
A paradicsom nagy mennyiségű peszticidet tartalmazhat, ezért jobb, ha organikusan termesztett ételeket vásárol.
Béta-blokkolók (olyan gyógyszerek, amelyeket gyakran szívbetegségek kezelésére használnak) fokozott káliumszintet okozhatnak a vérben. A káliummal gazdag ételeket, például a paradicsomot mérsékelten kell fogyasztani, ha a személy ezeket a gyógyszereket felveszi.
A túl sok kálium alkalmazása károsíthatja a veseelégtelenségben szenvedőket. Ha a vese nem távolítja el a felesleges káliumot a vérből, akkor végzetes lehet.
Jobb, ha megfelelnek a változatos étrendnek, és nem összpontosítanak egyetlen termék használatára.
(még nem érkezett értékelés, legyen az első)