Paradicsom cukorrépa a télen
Paradicsom céklival
Hozzávalók 1 literes palackonként: 1 kis sárgarépa; 1 közepes cukorrépa (sötét és édes); 1 darab hagyma; ízletes kis paradicsom, amennyire belép a tégelybe; több torma levelek; 1 levél cseresznye; 1 kapros esernyő; 1 - 2 apró petrezselymet; 7 bors zöldborsó; 2 gerezd fokhagymát. A marinád 1,5 liter víz - 1 evőkanál. l. nagy sócsúszdával; 150 g granulált cukor; 3,5 evőkanál. l. 9% ecetsav.
A steril edényekbe put (minden bank) több levéldarabokat torma 1 levél cseresznye, édeskömény, petrezselyem (teljes ágak), felére csökken fokhagyma szegfűszeg, bors zöldborsó, szeletekre vágjuk sárgarépát, gyűrűk hagyma és tisztítottuk, és a felére csökken körökben céklát. Tetejét paradicsommal egy üvegben, és forraljuk a forró vizet. A fedéllel ellátott bankok és a törölköző - 30 perccel pótolva. Miután a paradicsom jelen, a víz a kondenzvíztálcában hozzá a sót, a cukrot és ecetsav - forraljuk, és öntsük a paradicsom. Jars azonnal összorit, fejjel lefelé nyakkal és meleg takaróval. Hagyja, amíg teljesen lehűl.
Paradicsom "hordó" dobozban
Összetevők egy 3 literes palackon: 1 db nem túl nagy hagyma; 1 fél (nagy) savanyú édes almát bőrrel együtt; 2 tbsp. l. nagy só (csúszdával); 1,5 evőkanál. l. granulált cukor; 1 teljes művészet. l. mustárpor; 50 g torma gyökér; 30 g fokhagymát; ½ ts. kapros szemek; 30 g kaporszár; Az öntéshez - 10 cseresznye levele, 10 levelek ribizli (lehet tölgy levelek).
Az alján steril edényekbe tesz apróra vágott torma gyökere (arányait fentebb megadott egy három literes üvegben 1), vágja szét darabokra fokhagyma metélőhagyma, kapor gabona szárak vágott kapor, hagyma vágjuk félbe és szeletelt fele alma vastag lemezek. Tegyük fel a paradicsomot, és forraljuk fel forró vízzel - fedjük le és hagyjuk 15 percig forralni. Ebben az időben, forraljuk fel a pác ki a vízből, a levelek a cseresznye és ribizli - forraljuk, forraljuk tíz percig, távolítsa el a leveleket, és dobja el, és a vízben, adjunk hozzá sót és a cukrot. A paradicsomból való vizet egy tálba kell önteni, és azonnal fel kell tölteni a paradicsomot forró marinádával. Közvetlenül a marinád után, adjunk hozzá 1 evőkanál minden edénybe. l. por-mustár és tekercs. A bankok megfordulnak és melegek.