Narkhangi - az üzbégi zöldségfélék húsa - egyszerű receptek
A NARHANGI ELŐKÉSZÍTÉSÉNEK FOLYAMATA - ez az üzbégkonyha, hús, pürész zöldségekkel, szinte a saját gyümölcsléjében. Hagyományosan ez az étel zsíros bárányt visz, de nem tilos a marhahúsban főzni. Az edény előkészítése egyáltalán nem nehéz, csak előre kell vágni az összes zöldséget, egy bizonyos sorrendben hajtani, és fel kell oltani, amíg a hús és a burgonya lágyul, általában két óra. Ebben az időben megteheti saját üzletét, az edény nem igényel állandó jelenlétet.
Ezekre a termékekre lesz szükségünk:
Vágja a húst kis kockákra.
A paradicsomot szeletekre is vágják. Ha szükséges, eltávolíthatja a héjat.
Csíkokra vágott bors, sárgarépák - gyűrűk vagy szalmák, hagyma - félgyűrű.
Hámozza meg a burgonyát, és önkényesen, nem túl finomra vágja őket. Lehet szalmarész, akkor a negyedekben. Mivel a burgonyát előre elkészítették, vízzel kell tölteni, hogy ne sötétedjen.
Az üstöt melegítsük fel és olajozzuk meg a húst egy nagy tűz alatt. Megszórjuk földi zirettel és korianderrel. Először őrölni kell őket, amíg az illat felszabadul. Süssük a húst, amíg világos barna. Aztán egy kis sót.
Amint a hús sült, sima, helyezze a hagymát egy sík felületre, majd a sárgarépát. Minden réteg só ízlés szerint és megszórja a fűszerekkel, enyhén.
Ezután egy réteg paradicsom és zöld. Megszórjuk fokhagymával. Több só, egy kis font.
Aztán jön egy réteg bors. A burgonya és a paradicsom szeparátoraként szolgál. Mint ismeretes, a burgonyát hosszabb ideig készítik savas környezetben. És az utolsó réteget a burgonyára helyezzük a teljes felületre. Só és megszórjuk édes paprikával. Fél pohár vizet adtam hozzá, de ha a hús kövér, akkor nem adhat hozzá vizet. Óvatosan fedje le az üstöt fedéllel. A fedelet fóliával lehet bevonni, hogy jól illeszkedjen. Csökkentse a hőt a kicsire és párolja kb. 2 órán keresztül.
A főzés során a folyadékot zöldségekből nyerik ki, és mindent párolt saját gyümölcsléjében. Az edény készen lesz, amikor a burgonya lágy lesz.
Spread a narkhang a lemezek, megszórjuk a gyógynövények és azonnal szolgálni.
