Hat hiba történt zöldségek sütésénél
Első pillantásra úgy tűnik, hogy nincs semmi bonyolult a zöldségek sütésében. Természetesen, mi lehet könnyebb - csak vágni, dobni a sütő tálcán, megszórjuk az olajat, és tegye a sütőbe. De van néhány titok, amelyet nem szabad elfelejteni, és amely segít megőrizni a zöldségeket ropogós és rozsdás.
1. hiba: Vágja fel a zöldségeket tetszés szerint
2. hiba: minden zöldségnek ugyanolyan mennyiségű olajra van szüksége
Ha már vágta a zöldségeket, ne felejtse el olajjal meghinteni őket. De ne feledje, különböző zöldségekhez különböző mennyiségű olajra van szüksége. A porózus felületű zöldségekhez, például a gombahoz és a padlizsánhoz, az olajnak többre lesz szüksége, mint például a gyökérnövényhez. Egy zöldséggel ellátott sütő tálcán hagyjon valahol két evőkanál olívaolajat, vagy ha szükséges, még egy kicsit. De ne tégy túlzásba - a zöldségeket óvatosan és egyenletesen kell lemosni az olajról.
3. hiba: Csak sütőlapon lehet sütni
Használhat űrlapokat sütéshez is. De természetesen a sütés lapon is kényelmesebb lesz. Az a tény, hogy a zöldségek sok nedvességet tartalmaznak, és a sütéshez használt edények magas szélei nem engedik elpárologni, a zöldségek pedig vizesek lehetnek. Tehát kipróbáljon és döntsön magára.
4. hiba: a serpenyőt teljesen fel kell tölteni
Hagyja, hogy a zöldségek érezhessék a szabadságot, adjanak több helyet. Itt visszatérünk az előző pontra. A sütés közben a zöldségeket elpárologtatják, ezért ha nem akarjátok, hogy por alakúak és vizesek legyenek, hagyjon nagyobb helyet egymás között. Ez azt is lehetővé teszi, hogy a zöldségeket egyenletesen barnázzák és pirítsák meg.
5. hiba: sütjük sokáig és alacsony hőmérsékleten
A sült zöldség nem párolt hús. Tegye a kemencébe maximális hőmérsékleten. Ezután a zöldségek barna és ropogós lesz. Alacsony hőmérsékleten nem borítanak rudak kéregre, és vizesekké válnak.
6. hiba: tegye be a sütőbe, és felejtse el
Aztán kiderül, hogy egyik oldala éget, és a második - és nem barna. Az a tény, hogy a sütő egyenetlenül melegszik. Kb. 35-40 perc alatt süsse meg a zöldségeket, és próbálja meg elkapni őket ebben az időben, hajtsa kétszer.
Ne felejtsd el elmondani barátainak!