Darált gomba
Regisztrált felhasználók számára
Darált gombák - egy finom 🙂 ilyen töltelékek kulináris gyakorlatban előállításához használt mindenféle pékáru - élesztő és réteges sütemények, torták, torta, sütemények, valamint előállítására lisztes ételek - gombóc, palacsinta, palacsinta, sütemény, töltő tartlets, pita, főzés burgonya csipke, zraz, bitek és töltött gomba és még sok más. Gomba töltelék lehet főzni friss vagy szárított gombát, a különböző faj - a luxus, hogy a népszerű fehér csiperke és laskagomba. A lényeg, hogy a gombát, hogy úgy döntött a húskészítmények voltak határozottan a kategóriában ehető és biztonságos az egészségügyi technológiák 🙂 főzés gomba töltelék változik a szárított és friss gomba királyság képviselői. A szárított gombákat szabványos módon készítik, áztatással és forraljuk. Frissen friss gombák. A darált húst az egyenletesség és a konzisztencia konzisztenciája is jellemzi. Emlékeztetünk, hogy a készítmény az azonos mennyiségű darált friss gomba szüksége 5-7 alkalommal képest száraz, attól függően, hogy természetes nedvesség. 200 g darált gombafejet főzünk friss és szárított gomba vöröshagymával, amire szükségünk lesz - 1
- Szárított gombák (ideális esetben fehér) - 80 gr
- vagy friss erdei gomba - körülbelül 400 gr
- vagy champignons - 550 gr
- zöldség- vagy tejszínes vaj gomba és hagyma sütéséhez - 1-2 evőkanál
- hagyma - 1 db közepes méretű
- búzaliszt. evőkanál (mártással)
- só, bors fekete föld - ízlés szerint
- Friss gombák vannak válogatva, én, elkülönítjük a kalapokat, lábainkból az alsó részet a talaj befogadásával vágjuk le. Finoman vágjuk a lábakat, zöldséget vagy vajat adunk át. Ebben az esetben a gombák először kivonják a nedvességet, szó szerint főzzék saját gyümölcsléjüket, amely fokozatosan elpárolog. A szinte minden gomba lábai következetesen merevebbek, mint a kalapok, ezért apróra vágva, vagy ha nagyobb mennyiségben kívánják, 10-15 perc múlva a kalapokat a serpenyőbe helyezzük. A gombát készen állunk - 2.
- Chop hagymát apróra, és passeruem külön világosbarna színű, abban az esetben, ha meg van elégedve a tölteléket omlós. A klasszikus formában gomba töltelékkel készült sütés után grind köszörıvel vagy turmixgépben sima állagúra, de ha a termék fogsz gomba tölteléket, lehetővé teszi számunkra, hogy ne tegye ezt, hogy megőrizze a megjelenése gombás részecskék, akkor csak annyit kell szépen apró darabokra vágjuk, majd kész tölteléket a fog kinézni - 3. étvágygerjesztő, hanem azért, mert piték aludni 🙂 Ha nem bánod őrlés darált egy húsdaráló, majd szeletelés hagymát sautéing tetszőleges lehet - még őrölni 🙂
- Megbízható megközelítés elérése kapcsolat töltelék (úgy, hogy ne folyjon ki belőle pogácsákat) van zaguschivanie adásával külön elkészített vagy vastag fehér gombamártással, és még könnyebb - főzzük a mártást sűrítő után rántott gomba. Mennyiségünk miatt. evőkanál lisztet passeruem nélkül kövér kis skovorodochke vagy száraz részét egy engedélyezett gombával pan, ha létezik ilyen, a világos krémszínű és a megjelenése jellemző podpechennogo szagú, majd meghígítottuk egy nagyon kis mennyiségű forró vízzel (konzisztenciáját tejföl) és keverjük össze sült gombával és hagymával. A darált hús tömege megvastagszik a szemen, csak homogén keverésig, csomók nélkül - 4.
- A gombák és hagymák sütésénél sütéshez és sült őrölt bors hozzáadásához. Kész.
- Ami a szárított gomba - eggyel kevesebb tölteléket készített kapcsolatban a viszonylag magas költségek a nyersanyagok, de ez egy klasszikus gomba töltelék szárított vargányával és főzzük, és íz őket - felülmúlhatatlan. Próbáld ki, ha van esély. Száraz gombák szabványos podgotvlivaem - áztatott hideg vízben 2-3 órán át, és a gyógyulás után az eredeti mennyiség Cook alacsony forraljuk 30 perc és 1,5 óra (attól függően, hogy a különböző gombák), amíg teljesen főtt. A főtt gomba kétszer annyi, mint a szárított sört. További részletek a gombák előkészítéséről és optimális főzéséről a weboldalon találhatók. Az illatos gomba táptalaj hozzáadásával pirított lisztet szakács, valamint a friss gomba, egy kis szósz töltelék kötegeket. Főtt gomba ostuzhivaem, földön egy daráló vagy turmixgépben (ebben az esetben tárolja azokat a vágott formában nem szükséges, ezek nem olyan gusztusos megjelenés, mint a friss), majd enyhén megpirítjuk azzal a kiegészítéssel, pirított hagyma, só, bors ízlés szerint, hozzá a bind főtt mártással. Darált szárított gombák, például a következő - 5, és az íz és aroma a kolbász akkor kétség nélkül örömet 🙂
Így hát megküzdöttünk. Tudsz cuccot csinálni, amire feljöttél. Mellesleg, a termékskála gomba töltelékkel is változatossá hozzáadásával darált főtt tojás, főtt darabolt hús csirke vagy pulyka, reszelt sajt, apróra vágott fűszernövények, mustár, méz, stb hozzáadása gyógynövények és fűszerek nem szívesen, nem elfojtani tisztességes íz valójában gombák 🙂 Ne felejtsük el azt is, hogy minél több ízesítő adalékanyagot használ a töltelékre, annál kevesebb időt tud tárolni.
A darált hús tökéletes változata a sült pite-k, vareniki - burgonya gombával. És a konzisztencia ideális, és a gombák illata teljesen jelen van.
Minden töltelék és töltés az otthoni főzéshez - receptek és fotók.