Csirke a sütőben teljesen recept egy fénykép
Juicy, ropogós kéreggel és egy csípős csirkével fűszeres aromával, teljesen elkészítve a sütőben, felvételkészítéssel fotókkal lépésről lépésre - ez a legközelebbi vasárnapi ebéd valósága, ha csatlakozol hozzánk. Egy kis türelem, bár nagyon kevesen dolgozik, a legegyszerűbb összetevők, egy hagyományos kályha sütővel és néhány hasznos tipp - ez mindössze egy csodálatos húsételet kell főznie.
- Csirkehús - 1 db.
- Citrom - 1 közepes méretű gyümölcs
- Friss kakukkfű - 1 csokor (vagy más zöld, amit szeretsz)
- Vaj - 150 g
- Víz - 2 l
- Só - 120 g
- Pepper - ízlés szerint
Egy nagy tálban 120 g sót oldjon fel 2 liter meleg vízben. Ha nincs súlya, akkor használjon egy teljes méretű evőkanál (4 cm átmérőjű): 120 g só - 4 evőkanál sima dia. Az oldat koncentrációja fontos, különben túlságosan sós folyadékban a csirke elveszíti érzékenységét. Hagyja, hogy a víz szobahőmérsékletre hűljön.
Hűtött oldatban áztatjuk a madarat. Vegyük 4 órát. Ez a módszer biztosítja a sütés közben a hús lédúsodását, és eltávolítja az esetlegesen káros anyagokat a húsból. A madarat egy tálba helyezzük - úgy, hogy a víz teljesen lefedi a csirkét.
Húzza meg a tálat, és 5-6 lyukat készítsen a filmben, fordítsa át a kést és küldje a tálat a hűtőszekrénybe 4 órán keresztül.
A munkadarabot kihúzzuk a hűtőszekrényből, jól mossa le folyó vízben, és feltétlenül alaposan szárítsuk meg a csirkét egy törülközővel.
A legegyszerűbb töltelékhez jutunk - egy egész citrom és kakukkfű. A citromot forró vízben mossa le ecsettel, és levágja a tetejét és az alját, mintha tisztítanánk a gyümölcsöt. Eltávolítjuk a csirkét a csirkéből, kiterjesztjük a lyukat a lábakról, és helyezzük a citromot a hasított test belsejébe. Itt fekszünk a kakukkfű gallyjára is - egyenes köteg.
By the way, akkor vásárolni gyakorlatilag friss kakukkfű egy nagy szupermarketben - a tanszék fagyasztott élelmiszerek. Amikor az aromás fűszernövények sütése nagyon előnyös a csirkével és a halakkal, ezért mindig hasznos a konyhában. Ha nem vagy az innováció rajongója, akkor a csirke tökéletesen elfogadja a szokásos növényi zöldséget, szagával, petrezselyemmel, zellerrel.
Tehát a töltés befejeződött. Továbbra is lefedi a karkötőt vajjal: figyeljünk minden eldugott sarkára, és nem sajnáljuk az olajat.
Előmelegítsük a sütőt 90 ° C-ra és állítsuk az időzítőt kb. 1-1,5 óra időtartamra. A sütés ideje a madár méretétől függ: ezért 50 perc elteltével érdemes kipróbálni a hús készenléti állapotát, hogy időben megkaphassa a csirkét - mielőtt kiszáradna.
És ne féljen, hogy a hőmérséklet túl alacsony! Ez biztosítja a hasított test egyenletes fűtését anélkül, hogy a gyümölcslé stresszes párolgása következne be. Ez a legcélszerűbb módja a madár lédús sütésének, ami az egész csirke receptet a sütőben egyetemessé teszi. És milyen keménynek látszik - a képen látható. Egy ilyen bosszantó, még válogató evő!
Magas mértéktelen veszteség a lédússág elvesztése nélkül, egy közbülső szakaszon keresztül érünk el. Amint a hús elkészült, a csirkét kivesszük a sütőből, 30-40 percig hagyjuk kihűlni, és rögzítjük a kapott ízt és aromát.
Végül még egyszer röviden helyezze a madarat a sütőbe - a lehető legmagasabb hőmérsékleten. Tehát gyorsan sütjük a bőrt, és egy igazán csodálatos húsételet kapunk. Étvágygerjesztő lé, példátlan érzékenység, kedvenc aroma és fényes pörkölt kéreg - mint a legjobb éttermekben!
Ez a madár nem érdemli meg a várakozást? De nem soroltuk fel az edény minden előnyét. Ne feledkezzünk meg az áztatás színpadáról - az ilyen húsban egészségkárosító anyagok sokkal kevesebbek! A sütőben lévő csirkünk teljesen megérdemli, hogy a receptet a könyvjelzővel ellátott fotóval megtartsuk, és időről-időre visszatérjünk - különböző gyomokkal és következetesen sikeres eredményekkel.