A sűrített tej és a tejfölt sütemény receptje - hogyan készítsünk tejfölkrémkről és sűrített tejkrémet
Egy egyszerű sűrített tej és tejföl
összetevők:
- 1 bank sűrített tej (400 g);
- 400 g tejfehérje 25% zsírtartalommal;
- 1/4 ts. vanília kivonat;
- 50 ml konyakot;
- fél citrom.
A süteményt 40 perccel a sütés elkezdése előtt kapja meg a hűtőszekrényből, hogy legyen ideje szobahőmérsékletre melegedni, fontos a krém helyes textúrázásához. Helyezzük a savanyú tejterméket a keverő tálába, és közepes sebességgel 2 percig habverjünk. Öntsön kis sűrített tejbe sűrített tejet, a technikai munka megállítása nélkül, váltakozva a vanília kivonatot, majd a konyakot és a frissen préselt citromlevet. A tejszínt még legalább 15 percig ostorozza, légiesnek, de ugyanakkor vastagnak kell lennie. Vigye a hűtőszekrénybe 3 órán keresztül.
Tejszín tejföl sűrített tejjel és tejföllel
összetevők:
- 1/2 csésze sűrített tej (200 g);
- 250 g tejföl;
- 250 g kiváló minőségű vaj;
- 1 csomag vaníliacukor (10 g).
Távolítsa el a vajat a hidegből 30-40 percig, mielőtt a desszert töltőanyagot felmelegítené. Keverjük össze alaposan sűrített tejzel. fokozatosan öntve és egy vékony csepegtetővel, habverővel vagy keverő segítségével, közepes sebességgel. Csak akkor, ha mindkét komponens jól összekeveredik, adjunk hozzá egy kanál tejfölt és a végén a vaníliacukrot.
Ha egy ideig a krémet exfoliálták, ami valószínűleg az összetevők hőmérsékletének különbözőségéből eredhet, vegye be és melegítse fel egy lemezt vagy mikrohullámú sütőben az olaj megolvasztása előtt, majd keverje össze az ömlesztett anyaggal.
Finom tejszín sűrített tej és tejföl
összetevők:
- 500 g 25% tejföl;
- 500 g sűrített tej;
- 200 ml 30% -os krém.
Fordítsa a krémet habba keverőben. Ne állítsa le a csalik mozgását, zavarja a sűrített tejet, és utána - tejföllel. A tejszínt erőteljesen keverjük, amíg sima és azonnal felhasználjuk a kívánt célra. Kóstolja meg kakaópor, kókuszdió vagy csokoládé csipke, por vagy természetes színű.
Gyümölcskrém sűrített tejből és tejfölből
összetevők:
- 1 doboz sűrített tej;
- 500 g 25% tejföl;
- 2 érett banán.
Távolítsuk el a banánbőröket, vágjuk a cellulózokat kockákká, és simítsuk le villával egészen simára. Csomagolja össze a sűrített tejjel és a tejföllel, vigye át a keverőt vagy élelmiszer-feldolgozó tartályát, és habverővel. A banán helyett bármely más gyümölcsöt vagy bogyót megtehet. A másodikat át kell törölni egy finom szitán, ha szemcsések.