A gombócszeletek - hogyan kell megfelelően főzni

Hozzávalók a gombócok kitöltéséhez

A gombócok hagyományos darált húsa háromféle húst tartalmaz: a sertéshús; marhahús; bárány. Először hústerméket kell főzni: távolítsa el a csontokat; öblítsük le és vágjuk közepes méretű darabokra. Ezután húzzuk le a hagymát, és tartsuk hideg vízzel, hogy ne csípje meg a szemét, majd vágja 4 részre. Kívánt esetben kis sárgarépát tisztíthat, és több darabra is vághatja.

Főzés töltelék

A gombócok csemegéhez puha és lédús, minden főtt összetevőt kétszer kell csavarni egy húsdarálón keresztül. Így egy vékony tekercs húsát töltjük fel, amely csak házi készítéshez vezet. De még mindig nagy és közepes őrlés: a húst apró vagy közepes darabokra vágják. Vareniki egy ilyen összetételnek van egy határozottabb íze. A húshoz görgetve hozzá kell adnia hozzá fűszereket, adjunk hozzá sót ízlés szerint, és adjunk hozzá egy kis vizet, hogy enyhébb konzisztenciát érjünk el.

Milyen töltelék

A gombócokból készült gombák különféle töltelékekből készülnek. Például: halból - 800 gr. filé, 2 db. hagyma, 2 evőkanál. evőkanál keményítő, 100 gr. zsíros tej; csirkéből - 500 gr. filé, 300 gr. sertés, 2 evőkanál. evőkanál vajat, 2 hagymát; bárányhúsból - 800 gr. hús, 1 hagyma, 1 evőkanál. kanál egy szelet vajjal. Még mindig van vareniki a túró, a burgonya, a gyümölcs és a bogyó. Szintén van - a gombákból, kaviárból, májból, májból és stellate tokából. Amint látja, az összetevők listája meglehetősen nagy. De ha alkalmazza a képzeletét, akkor össze tudja kapcsolni a felsorolt ​​termékeket.

Hagyományos ételek a gombócokhoz

A legnépszerűbb körében háziasszonyok élvezte kombinált töltelékanyagnak ravioli, amely sertés, marha, bárány. Úgy állítjuk elő, az alábbi recept szerint: tekercseket egy húsdaráló fél adagot sertés és marha filé, és az egész a betakarított bárányhús, adjunk hozzá apróra vágott hagymát szeletekre egy, és a másik nagyon kicsi shinkuem. A kész csavart masszát sóval és borssal összekeverjük, és hozzáadjuk a felaprított hagymát. A gombócok kitöltéséhez gyengéd volt és lédús, adjunk hozzá egy kis vizet, és alaposan keverjünk össze.

Hogyan készítsünk gomba tölteléket a gombócokra

Most elmondom neked, hogyan készítsd darált húst a gombócok friss fehér gombájáról. Ehhez meg kell tisztítani a szennyeződést, és alaposan ki kell mosni a csap alatt hideg vízzel, forralni 20-25 percig forralni. Ezután tegye be egy szűrőedénybe, öblítse újra, várjon egy kis időt a vízüvegre. Külön kivétel nélkül szeleteljük le a megtisztított hagymát 4 részre, és görgessünk együtt egy húsdarálóban. Az így keletkező gombás töltelék sózva, a növényi olajjal szezonban, lehet krémes. Minden, amire szükség van a nyújtásra. A töltött gombócokat legfeljebb 6 percig főzzük.

Darált húsos gombóc a májból

Ha nem tudja, hogyan kell főzni a töltelék a ravioli, próbálja meg, hogy ezt a receptet: a tüdő és a máj kell vágni közepes méretű darabokat, majd öntsük a serpenyőbe a víz, só, bors, és tegye azt vágni. Forraljuk 3 órán át, majd hűtsük le a húst, és távolítsuk el az epevezetőt a májból, és távolítsuk el a filmet. Egy forró serpenyőben öntse a növényi olajat, és hagyja a hagymát, vágja a gyűrűket, átjárót. Ezután rakja ki a májdarabokat. Frissen, folyamatosan kevergetve, amíg az összes vér elpárolog. Ezután a hársfacsaró csavarodott, és fűszerekkel szezonban, mint a húsdarálat.

Kapcsolódó cikkek

• Csirkehúsos marhahús mindenki számára

• Mit főzni darált gombával (3 finom étel)

• Mit főzzünk csirkével és marhával?