A folyékony konzisztencia alapanyagainak ömlesztett tárolása
A nyers folyadékkonzisztencia ömlesztett raktározását bizonyos szabályok szerint végzik el, figyelembe véve az adott nyersanyag fajta sajátosságait,
A nagy mennyiségben felhasznált gyümölcs és bogyó nyersanyagok nagy területeket igényelnek tárolásra és bizonyos feltételek betartására. Ezért sok nagyvállalatnak vannak előraktárraktárai, amelyek rövid távolságra vannak a fővállalkozástól (10 km). A gyártás során a nyersanyagokat különböző kapacitású tartályokban szállítják hőszigeteléssel. A tartályt gravitációval töltik a tartályokból egy gőzfűtéses csövön keresztül. A gyárban a tartály gravitációjából származó nyersanyagok (pürék, pép) belépnek a eltemetett kapacitásba.
Kapacitás (4.6. Ábra) egy teljesen hegesztett hengeres tartály, amelynek egy elliptikus alja egy beton alapra van szerelve. A korrózióvédelemmel ellátott szerelvények belső felülete és felülete üveges zománcokkal van bevonva, amely savas környezetnek ellenáll, nagy egészségügyi és higiéniai tulajdonságokkal és mechanikai szilárdsággal rendelkezik. A nem érintkezésbe kerülő alkatrészek és alkatrészek a termékkel érintkeznek rozsdamentes acélból. A rögzítőelemeket speciális korrózióvédő és dekoratív bevonattal védik.
Az alma, az eper és az abri-oblique püré csomagolatlan tárolására szolgáló raktár közvetlenül a cukrászgyárban szervezhető. A nyersanyagokat vasúti hordókban szállítják. Miután elvégezte az alapanyag átlagos minta minőségének ellenőrzését és megalapozta a feldolgozásra való alkalmasságát, betárolja a tartályokat. Ebből a célból a hordókat a fedélzetre szerelik fel, kinyitják, a tartályokat az egyik tartályba öntik, és a szivattyúba pumpálják a tárolótartályokba.
A tartály kitöltése előtt kén-dioxiddal füstölve. Útlevél kitöltésekor fel kell tüntetni a berakodás dátumát, a nyersanyagok típusát, a kén-dioxid tartalmát, a szárazanyagokat, az ásványi szennyeződéseket, a savasságot. A tárolási folyamat során ezeknek a paramétereknek a folyamatos figyelése szükséges. A feltöltött tartályokat lezárják (zárjuk le a fedelet, a szelepeket). A nyersanyag mennyiségét mérőcső határozza meg.
Melasz - a fő nyersanyag gyártásához többségi részesedésének-cukrászati termékek, ezért van szükség jelentős készleteit hagyományos szirupot tárolják speciális fém rezervuapax telepített a gyárban, vagy más helyiségek-scheniyah (4.7 ábra.). A gyomirtó helyiségben történő tárolásakor nagy területekre van szükség egy raktár számára, de a csővezetékek hossza csökken, és viszonylag állandó tárolási hőmérséklet biztosított. Vállalat szirup transz hordozott vasúti tartályok, amelyek kapacitása 50 tonna, tartályos -. 3,5 -5 m a kisvállalkozások belép Boch-esek 250 - 300 kg a több sekély konténer.
Amikor a melaszt tartályokban szállítják, a beszívó készülékek behatolásának legalább 2 m-re kell lennie. A csomag gravitációval áramlik a tartályokba. Ha a télen a tartályok kirakodása közben felmelegítik a rizst, gőzre van szükség.
A tartályok kb. 40 ° C-os tekercsmelegítéssel vannak ellátva, míg a melasz viszkozitása csökken, ami lehetővé teszi szivattyúk általi szivattyúzást.
A raktárterület gazdaságosabb felhasználása érdekében négyszögletes vagy négyzet alakú tartályokat használnak. A tartályok tetejétől a padló kiálló részeiig legalább 0,8 m távolságra kell lennie.
Számos cukrászipari vállalkozás szervezett szakaszokat a szabad szállításhoz, raktározáshoz és a zsírtermeléshez.
A cukrászati zsír szállítása fémtekercsekben van elhelyezve, amely belső tekerccsel van ellátva, valamint gőz vagy forró víz szállítására, a termék kiürítésére és a kondenzátum vagy a víz eltávolítására. A felső fedélnek napfénytetője van. A folyékony zsír vételéhez és tárolásához 6 m 3 tekercsfűtési kapacitású fémtartályt használhatunk.
A folyékony zsír tömeges vételére, tárolására és szállítására felszereléseket tartalmaznak, amelyek automata készülékkel vannak ellátva, hogy a 40-45 ° C-os állandó hőmérsékletet és az automatikus jelzőberendezést fenntartsák. A zsír tároló tartály rozsdamentes acélból készül, és 2 m-es kapacitással rendelkezik. A propeller keverő biztosítja a zsír homogénségét, a gőz-víz kabát fűtését.
Tej és tejtermék a ömlesztve szállított, a pre-elfogadás tartály és pumpálnak az alumínium-sti tömören amelynek hűtőköpeny, a szigetelő réteg de üvöltő burkolat és a védőburkolatot.
