A dumalama kazán receptje - mindenki számára ízletes - receptek fotókkal, főzés
Az üzbég ételekben sok finom és finom étel van, de az egyik közülük egyszerűen kívül esik a versenyen. Arra utal, hogy a üzbég étel neve dumlyamoy vagy dimlyamoy, és jellemzője a különleges főzési technikák, így válik finom íze répa, krumpli válik egy nagyon ízletes szósz, és a húst, és arra törekszik, hogy olvad a nyelv.
A dumlami elkészítéséhez a következő ételekre lesz szüksége:
- birka a legjobb darabokat (540 g);
- közepes méretű sárgarépa (két darab);
- a zira magjai (az ízlése szerint);
- a burgonyagumók nem túl nagyok (öt darab);
- zsíros kurdyukny (tetszőleges mennyiségben);
- paradicsom nem túl nagy, sűrű hús (három darab);
- apróra vágott fekete bors (saját belátása szerint);
- nem nagyon nagy hagyma (két darab);
- közepes kő só, babérlevel (saját belátása szerint);
- fokhagymás tisztított fej (egy darab);
- bors (égő);
- friss zöld (egy közepes csomó).
Először minden zöldséget meg kell tisztítani, aztán meg kell vágni, és a bárányhús darabolását úgy kell vágni, hogy a tenyér körülbelül a fele
A sárgarépát a rudakba vágják, és a hagymát vékony és tiszta gyűrűkké vágják, nem finoman aprítják a paradicsomot. A burgonyából távolítsa el a szemet, majd vágja nagy szeleteket, és a zsír-farok zsír kocka.
Kazan öntöttvas felmelegszik, akkor feküdt kurdjuchnyj zsír és olvasszuk meg, majd tegye a megolvasztott darab birka kövér, kisütjük úgy, hogy a megszerzett arany rózsaszín színű, fedjük le őket egy fedőt, és továbbra is sütjük néhány percig, de még mindig puha. Ezután adjuk hozzá a sült birka farka zsír bárány pálcikák sárgarépa és a hagyma, várjon, amíg a zöldségek kezdenek adni a lé, hogy meghatározzák a babérlevelet, borsot és a pod égő megtisztított korábban fej fokhagymát. A tetején egy réteg zúzott paradicsom, amint majdnem csak pürét, akkor hozzá sót, ziru és őrölt fekete bors.
Csökkentse a tüzet, tegye a burgonya ékeket a fazékba, fedje le a fedelet újra, folytassa a főzés további másfél órát.