Víz a növényi életben
A növények életében a víz óriási szerepet játszik, szerves része minden növénynek, minden szervnek.
A nagy mennyiségű víz megtalálható a lédús gyümölcsökben:
- uborkában - legfeljebb 98%
- paradicsomban - 94%,
- görögdinnye - 92%
- burgonyával - 77%.
A víz a fő oldószer
Víz a növények és a környezet kölcsönhatásában
A víznek köszönhetően a növény kölcsönhatásba lép a környezettel. A fotoszintézis folyamatában a víz közvetlenül részt vesz a szénhidrátok képződésében.
1000 rész víz halad át a növény csak 2-3 alkatrészeket használnak a fotoszintézis folyamata a kialakulását szénhidrátok, és 997-998 rész víz áthalad a növény fenntartani szöveti annak telítési állapot és ellensúlyozza elpárolgott vizet.
A növények nagy levélfelülete óriási mennyiségű vizet eredményez: egy óra alatt a növények a benne lévő víz 80-90% -át fogyasztják. A nyílás mértéke a sztómák zárósejtjeiben lévő víz mennyiségétől függ; nagy mennyiségben, a sztómák nyitva vannak, és ezen keresztül szén-dioxid belép a növénybe.
A növények vízfogyasztása
A magasabb rendű növények ellenáll a kiszáradás nagyon kevés képviselői sivatagi növény, (további részletek: xerophytes és vízinövények), míg a száraz magok, néhány moha és zuzmó képes túlélni, és alacsony víztartalmat.
A növekedés különböző feltételeinél a vízben lévő növény nem egyforma. A száraz és forró éghajlaton a növények évente 2-3 alkalommal több vizet fogyasztanak, mint egy mérsékelt éghajlaton.
A növények állapotának állapota
A növényekben lévő víz két állapotban állhat - szabad és kötött.
A kötött vizet víznek tekintjük, amelyet a protoplazma és a hatóanyagok hidrofil kolloidjai tartanak fenn. A kötött víz elveszíti az oldószer tulajdonságait, és nem vesz részt aktívan az anyagban lévő anyagok átalakításában és mozgásában. A kötött víz szerepe az, hogy megakadályozza a micellák összenyomódását, és strukturális stabilitást biztosít a protoplazma hidrofil kolloidjai számára. A megkötött víz mennyisége egy növényben nem állandó, fiatal növényeknél több kötődött víz van, mint a régi növényeknél.
A szabad víz az üzemben olyan környezet, amelyben a létfontosságú tevékenység minden folyamata áramlik. A növény nagy mennyiségű szabad vizet párolog el.
A víz szabad és megkötött vízzel való megosztása feltételes, mivel a sejtekben lévő összes víz összefügg az olyan anyagokkal, amelyek a protoplazmát, a sejtpihentet és a héjat alkotják. Ezek a vízformák csak a kötések jellegében és ereiben különböznek egymástól.
A biológusok egy sor kísérletet végeztek nehéz vízzel. 18. A nehézvízi gyökereken elmerült bab növényeknél a szövetek vizének egy része gyorsan megváltozott az O 18-ot tartalmazó vízbe.
A gyorsan metabolizálódó levelek és gyökerek szövetében a külső oldat egyensúlya 15-20 perc elteltével kezdődött, míg a víz több mint felét kicserélték.
A száron lévő vizet 90% -kal váltotta fel. A levelek elszáradása után a sejtzsír a leggyorsabban elvesztette a vizet, a citoplazma vízét sokkal erőteljesebben visszatartotta, a legkevesebb víz, amely az organoid részeként elveszett.
E kísérletek alapján azt a következtetést vonták le, hogy az üzem nehéz és könnyen cserélhető.