Torta burgonyával, póréccel és almával
A póréhagymával készült burgonya ideális töltelék házi pite számára. Az íz további telítődését könnyű almajegyekkel rendelkező sajt adja. A burgonyával, sovány gombával és gombával készült torta könnyű előkészíteni, és jobb melegét kiszolgálni annak érdekében, hogy tökéletesen élvezhesse a töltelék ízének krémes színét.
Torta burgonyával. pórémet és almát kínálnak a finom tésztából tojás nélkül, vajban vajjal.
A teszthez:
- liszt - 1 üveg
- Vaj - 60 g
- só - egy csipetnyi
- hideg víz - 30-50 ml
A töltéshez:
- póréhagyma - 250 g
- burgonya (nyers) - 250 g
- Gruyere sajt (vagy emmentál) - 150 g
- Vaj - 40 g
- alma - 1 db.
- hagyma - 1 db.
- Só, őrölt bors - ízlés szerint
Kitöltés:
- krém folyadék 33% - 50 ml
- tojás - 2 db.
- szerecsendió - csipetnyi
Ezen kívül:
- vaj a formázáshoz - 30 g
Főtt torta burgonyával, poremettel és almával
1. Egy mély, tágas tálban hideg vajat öntsünk, öntsük a szitált lisztet, adjunk hozzá sót és dörzsöljük a kapott keveréket morzsákká.
2. Fokozatosan öntsön hideg (lehetőleg jég) vizet, keverje össze a tésztát. A víz annyira hozzáteszi, hogy a tésztát összegyűjtik egy comben, egyenletes és homogén lesz.
3. Húzza a tésztát egy élelmiszer-filmbe, és helyezze a hűtőbe 30 percig. Időközben kezelje a tölteléket.
4. Húzza meg a burgonyát, mossa le és rácsozza nagy lyukakat. Hagyma lehúzza a héjakat, és félgyűrűsre vágja. Vágjuk félköríves póréhagymát. Az alma és a sajt kockákra vágva.
5. Mentse a hagymát póréllel a vajra, adjunk hozzá reszelt burgonyát, sót, borsot és tegyük ki néhány percig. Hagyja lehűlni.
6. Egy kis tálban csavarja be a tojást és a tejszínt egy habverővel, és csipetnyi szerecsendiót adjon hozzá.
7. Távolítsa el a tésztát a hűtőszekrényből, egy asztalra, lisztre vágva, tekercsben egy vékony körben.
8. Alakítsa át 18-20 cm átmérõjûen vastag darabot egy vajdarabkal, helyezze át az öntõformába, és helyezze az alját az oldalra való átmenethez. Köröm villával.
9. Keverje össze a hagymát és a burgonya paszta a serpenyőben az alma és a sajt, keverjük össze. Tegye a tölteléket a tésztára.
10. Állítsa be az oldalakat, töltse fel a tölteléket a tojásos krémmel és süssük a sütőben, 200 fokos, kb. 40 percig melegítsük.
11. Távolítsa el az elkészített torta burgonyával, zabkása és almával a sütőből, vigye egy edénybe, kissé lehűl, és szolgáljon az asztalra.
Bon étvágy és finom pite!
Az Emmental egy hagyományos francia sajt, amelyet a 80 kg-ot meghaladó kör szívéből vágtak le. Az ebből származó sajtokat különböző országok készítik.
Az Emmental kemény, forralt sajt, gyümölcsös dió édes ízzel. A gyártási folyamat sajátosságai miatt nagy lyukak vannak a testében.
Szeretné, hogy a konyhája ragyogjon? Tudja meg, hogyan érheti el ezt úgy, hogy a szükséges dekorációs elemeket kedvező feltételek mellett rendelheti meg.