Mennyibe kerül egy mini pékség kereset, jövedelem és költség
Az állóeszközök magukban foglalják a termelési és kereskedelmi eszközöket. Előnyben részesítjük az importált berendezéseket, elsősorban az olasz termelést, amelyet a megbízhatóság és a könnyű üzemeltetés jellemez. A pékségünkben használt forgó kemence akár 300 kg-ot is képes termelni. kenyér és egyéb termékek naponta.
Mivel választékunk egyharmadát egyedi receptek alapján készítjük el, 50 000 rubelt kell kiosztani. a tanúsításhoz. Ezenkívül az SES-től engedélyeket kell beszerezni, és a bérelt helyiségeket tűzvédelmi berendezésekkel kell ellátni.
Kiadó egy 60 nm-es szoba. ára 500 rubel / négyzetméter. A bérbeadóval kötött szerződés megkötésekor a lízing első és utolsó hónapjait kell fizetni, ami 60000r.
Továbbá a munka megkezdése előtt megvásároljuk a szükséges mennyiségű nyersanyagot az első hónapban. A nyersanyagok mennyisége a berendezés maximális gyártási kapacitásának 70% -a. Abban az esetben, ha egy hónapon belül meghaladja a keresletet, képes leszünk megvásárolni a szükséges mennyiségű nyersanyagot.
A fennmaradó költségek változó jellegűek és kiszámításra kerülnek a működés első hónapjában.
Ezután vegye fontolóra a pékség költségeinek szerkezetét anélkül, hogy figyelembe kellene vennie a nyersanyagokat és anyagokat.
Fix költségek, dörzsölje.
A fizetés fizetési része
Változó költségek, dörzsölje.
Csomagolási költségek
A bérek részarányos része
Adók és adólevonások
Minden egyes termék ára:
Hozam grammban
A termék költsége, rubel. (seryo és anyagok)
A termék összköltsége
Kenyér élesztő nélkül
Kenyér glutén nélkül
Croissant sajtos
Csokoládé csiga réteg
A termék költségárát a technológiai térkép elrendezése alapján számítják ki, figyelembe véve a nyersanyagok és anyagok jelenlegi árait. A termék teljes költség árát úgy kapjuk meg, hogy az egyes termékekhez változó költségeket rendelünk hozzá.
Ha feltételezzük, hogy a pékségünk teljes termelési kapacitással dolgozik, az "A termelési terv" szakaszban szereplő információkkal kapcsolatban, akkor a pékség nyeresége havonta 882 294 rubel lesz. A rögzített költségek levonása után az összeg 805,068 rubel lesz.