Hogyan kell tárolni a zellert otthon, petiolate, leaf, root
Ezért indokolt a zellert a saját telken, vagy vásárolni egy tartalék, hogy gyakran használják az élelmiszer. Nyáron a növény friss formában szerepel a menüben. Nem fogja megakadályozni, hogy a téli időszakban betakarítson.
Hogyan tartsuk meg a friss levél és az elhullott zellert
A zöld zeller a levegőben nagyon gyorsan elhalványul. A petérok elveszítik a rugalmasságot, túlságosan lágyak. Ezért, ha egy zellert vásárol vagy eltávolít egy kertből, azonnal meg kell adnia:
- Öblítse le folyó víz alatt.
- Hagyja a papírtörlőt szárazon.
- Csavarozza be az alumínium fóliát.
- Küldje el a hűtőszekrénybe.
A zellert tartalmazó füzetek és szalagok tíz napig maradnak a fóliában, frissen és illatosan maradva. De ha polietilénbe helyezik őket, akkor három nap múlva elhalványulnak.
Egy másik mód:
- Vágja le a növény gyökerét.
- A szelet egy üvegedényt töltsön a csapból, amely egyharmadnyi hideg vízzel telik.
- Tegyen egy hangulatos helyet konyha.
Zellerben egy hűtőszekrény nélkül akár egy hétig is állhat. Előfeltétel - minden nap megváltoztatni a vizet, és enyhén vágni a szárat.
A zellert tavaszig megőrizni, ezt megteheti:
- Minden növényet kiszárítunk, és a gyökereken egy földi csomót hagyunk.
- Mozgás az alagsorba és a "növény" a homokban.
Ez a módszer elfogadható, ha ilyen helyiségek állnak rendelkezésre.
A zeller gyökérzöldségek tárolására szolgáló módszerek
A zeller gyökerei több napig és tovább is tárolhatók.
Annak érdekében, hogy a növényt egy hétig frissen tartsuk, a gyökeret szorosan be kell csomagolni az élelmiszer-filmbe, be kell helyezni a hűtőbe. A fűszeres íz és a zöldségkultúra különleges ízesítője marad vele.
A gyökérkultúra hosszú ideig történő megőrzéséhez az alábbi módszerek valamelyikét használhatja:
- A függőleges helyzetben a gyümölcsöt óvatosan behelyezzük a száraz homokba, amely egy dobozban vagy dobozban van. A petéit a felületen kell hagyni. Tare zeller és homok, hogy küldjön a pince vagy pince.
- Gyökerei gyökerei polietilén zsákokban. Meghintjük egy réteg homokkal (2 cm), helyezzük egy szobába, amelynek hőfoka legfeljebb egy fokos, és körülbelül 90% -os páratartalmú.
- Az agyagot vízzel hígítsuk, hogy krémes keveréket készítsen. Minden gyökérzöldségnyi zellert a kapott anyag rétegével borítanak, szárítanak és egyenletes sorokban vannak elhelyezve a boltozatban.
Az ismertetett módszerek bármelyike elősegíti a zellerig megőrzését a tavasz elejéig.
Hogyan tartsuk fenn a zellert a télen? fagyasztó
Az egész télen zellerre lehet számítani többféleképpen:
Fagyasztott - a közös módszer a zöldségek és zöldségek tárolására, - kétségtelenül, alkalmazható zeller.
- Vágjunk (szárakat) nagydarabokra, szeleteljük, rakjunk ki adagolt zacskókba és küldje a fagyasztóba. Az ilyen zeller kényelmes, mint adalékanyag a levesek és a második fogások esetében;
- levágja a leveleket vagy keverje össze őket egy keverővel, majd öntse a jégformákba. Felfelé öntse a vizet, és óvatosan tegye be a fagyasztóba. Teljes fagyasztás után a zelleres kockákat egy műanyag zacskóba vagy tartályba helyezzük és ugyanabba a fagyasztóba helyezzük. A fagyasztott zöldségek ideálisak a mártások készítéséhez.
Zeller levél és petiolate fagy és egész: levelek levelek csomagolva egy tartályban, szorosan lezárva. A tartályt a fagyasztóba helyezzük.
Ön is mentheti a fagyasztott zeller gyökérzelet. Ehhez a gyökér terményt vágják vagy reszeljék. Ezeket kis zacskókba csomagolják.
Egy ilyen csomag egy lépésben elősegíti a felolvasztott zeller használatát.
A zeller tökéletesen megőrzi tavasszal.
Sózott zeller tárolása
Só - tartósítószer, amely sokáig károsítja a termékeket.
A levélzellé sózása télen az ilyen arányok betartásával történik:
- 0,5 kg növény;
- 0,1 g nagy sót;
- ribizli levél vagy egy kis égő bors. Választás az úrnőnek.
- Légy vagy daráljon egy húsdarálóval.
- Öntsük a sót és keverjük össze.
- A kapott keveréket tiszta tégelyekkel töltötték.
- A tartályt lezárják, és hűvösebb helyre teszik. Az optimális hőmérséklet 5-7 fokos, plusz jelzéssel.
A tél folyamán illatos termék marad.
Szárított zeller
A szárított formában szórólapok, dugványok, gyökér növényi zeller tartják legalább egy évig.
Ez a módszer lehetővé teszi, hogy a növény kiváló fűszerezést kapjon.
A gyökérzöldséget a következőképpen szárítjuk:
- Elég jó.
- Eltávolítjuk a héjat.
- Csíkokra vágtunk.
- A felesleges nedvesség eltávolításához hagyja a papírtörlőt.
- Papírra öntjük, szintre tesszük, így van egy réteg.
- Részleges árnyékban szárítjuk.
Szórólapok és dugványok zeller a szárítás előtt kell vágni apró darabokra. Az üzem szükséges állapotba hozása körülbelül egy hónapig tart.
Sokkal gyorsabban szárad a zeller a kemencében. Három órán keresztül tartsa a hőmérsékletet 40 fokban, majd emelje 55-60 ° C-ra, és hagyja megszáradni a zöldeket. A sütő ajtaját nyitva kell tartani, hogy megelőzze a gőz felgyülemlését.
A szárított zellert üvegszilárd tartályba öntjük és közvetlen napfénytől távol tartjuk. A terméket egy papírzacskóba helyezheti, és a nedvesség forrásán kívül is megtarthatja.
Növelni egy zellert nem nehéz, a mentés nagyon egyszerű. Egy kis munka - és egy hasznos üzem egész évben javítja és gazdagítja a napi menüt.