Finn konyha ételek, hagyományok, funkciók
Finnország az ezernyi erdő és tavak országa, amelyet mindenki látogat. Ha szeretné látni a világhírű nemzeti parkok, csodálja az északi fény, és látogasson el a Mikulás Lappföldön, majd lazítson az eredeti finn szauna - egy kötelező program tartózkodást. Van még egy olyan tulajdonság, amely vonzza őket a Finn Köztársasághoz. Természetesen ez a nemzeti konyha, amely segít abban, hogy behatoljon e csodálatos ország kultúrájába és történelmébe.
A finn konyha jellemzői és hagyományai
- A finnek sokféle gombát fogyasztanak, például csonthéjasokat és öltéseket;
- már régóta sütik a hagyományos kenyeret a rozslisztből, Finnországban is több fajta fekete kenyér;
- a finnek egyik legkedveltebb ünnepi ételét egy serpenyő, amely különféle termékeket tartalmaz;
- különételekben a halakat és a tejet egyidejűleg használják, ami egy orosz személy számára érthetetlennek és nevetségesnek tűnhet;
- Egyes hagyományos receptek biztosítják a halak és a hús használatát egy edényben.
Ráadásul a finnek több fajta húst szeretnek használni bizonyos típusú raguval. A finn konyha sok szempontból hasonlít Svédország és Oroszország konyhájához. A halak, húsok, gombák, bogyók és tejtermékek széles választékát használja. A hagyományos ételek elkészítésénél ritkán használják a sütést, itt az ételeket forraljuk, pörköljük, gőzzel és áztatjuk.
Első tanfolyamok
Hús és hal
A nemzeti konyha Finnországot megkülönbözteti az ilyen típusú hús, mint a szarvas, a szarvasmarha és a medve is. A második - a legnagyobb a kereslet. E célból az állatokat az északi finnországi Lappföld tartományban termesztik. Valódi bűncselekménynek számít, hogy ide látogasson el, és ne pörkölt burgonyával és áfonyamártással megkóstolja a szarvasmarhát. Mégis meg lehet próbálni a szárított (Poronkaristus) vagy a sült (Poronpa) szarvasmarhát, biztos lehetsz benne, nem fogsz megbánni.
A szokatlan ételek szerelmesei a polár partridge vagy a nyúl ételekkel is kényeztethetők. Érdekes íze a bárány, amelyet egy "Sarya" nevű fadobozba pároltunk. Egy másik, a figyelemre méltó nemzeti étel Karelian vagy Karjalanpaste-i hús. Az elkészítéshez egyidejűleg sertéshúst, bárányt és marhahúsot használnak. Nem túl finn, de még mindig nagyon sok ez a skandináv ország népszerű étel - húslabdák, úgynevezett "svéd húsgombóc". Burgonyával, krémmártással és áfonyával szolgálják.
A finnországi cukorkát makaróniából, húsból, májból, halból, burgonyából, káposztaból és rutabagából készítik. Garnélarák és rágcsálnivalók néha szolgált kolbász Mustamakkara készült gyöngy árpa és sertés vér.
A fõ ételeket a finnek szolgálják, és különféle pörkölöket szolgálnak fel. A finnek főzésének módja egyedülállónak számít, mert 24 órán át a főzés előtt 24 órán át sem árnyékolatlan vagy gyöngy árpát áztatnak tejben vagy joghurtban. Talán ez a gazdag, krémes íz, amely magyarázza a gyöngy árpa népszerűségét Finnországban, amely teljesen hiányzik Oroszországban. Figyelem figyelmet érdemel a hagyományos finn körettel - Kaaliwelli, azaz káposzta, sárgarépa, rutabaga, borsó, gyöngy árpa és tej.
A gabona kolbászokat néha rizzsel vagy gyöngyházzal készítik. Ezekkel együtt egy másik, nem teljesen hagyományos melléktálcával kezeljük - áfonya, áfonya, felhők, áfonya, áfonya, eper és polonika. A bogyókat itt használják desszertek készítésére, és gyakran húsételekhez jellel, vagy akár lekvár formájában szolgálják fel. Néha egyszerűen áztatják és húsra vannak alakítva ebben a formában. Az európai hús lekváros ízét különösnek tűnik, de ez az étel érdemes megpróbálni és értékelni egy igazi ínyenc turista által.
A finn konyhát a sütőipari termékek széles választéka képviseli. Sokan közülük Finnországból Oroszországból vándorolt.
Finnek kedvenc kenyér rozs, felkészülés formájában sütemény egy lyuk a közepén, és az úgynevezett ruisreikäleipä. Réges-régen, úgy sütött a sajátos formája, akkor a menet a kötelet a lyukon keresztül, és tegye a kenyeret a mennyezetre, ahol lehet tárolni hosszú ideig anélkül, hogy elveszítené ízét. Mint a hal, a rozskenyér a finn nemzeti konyha fémjelzése. A helyiek szívesen sütik a hagyományos rozskenyeret is. Ezek ropogós kenyér nevű Nyakkileypya és szinte mindenhol használnak: előállításánál szendvicseket, így kiegészítve az reggeli, ebéd és vacsora még. Nyakkileipa eszik, zöldalátéteket, sajtot vagy haltojást tojással tejföllel.
Ne felejtsd el kipróbálni a híres finn rozspálat Kalakukkot. Általában készítünk karácsony vagy a húsvét, de a látogatók mindig kivételt tenni, mert a várakozás a téli, hogy élvezze a lenyűgöző étel nehéz. Ő készül a hal és hús (szalonna vagy zsír), ők is meglehetősen kiadós ebéd, mert elég nagy és tartalmaz mindent, ami szükséges egy teljes étkezés. Ahhoz, hogy megfelelő táplálkozási Kalakukko kell levágni a felső, kanál vyest ízletes öntetek, akkor fejezzük be a vacsorát egy ropogós héja. A Kalakukkot bármelyik finn szupermarketben lehet megvásárolni, célszerű az út mentén haladni. Néha hozzáadott főtt sonkát vagy sonkát is.
A Kalakukko versenynek talán nem kevésbé ismert karéliai torta - egy étel, amelyet Karéliaiban használtak. Rizs tésztából sültek, és a töltés nem kívül esik, hanem kívül. Az ilyen töltéshez rizst, burgonyát, árpát, sárgarépát, bogyót és kölest sokkal kevésbé használnak. A finn bogyótöltőkkel ellátott termékeket a "Kainuu kerek tálak" nevezik. Adalékként a tojásolajat használják - krémes és zúzott főtt tojás keverékét. Évente egyszer finn szakácsok versenyeznek a karéliai pite készítésében. A turisták számára speciális mesterkurzust tartanak, ahol megtanulják, hogyan főzzék ezt az ízletes tételt.
Néha a finn sütemény a zablisztet használja, de a rozs továbbra is a legnépszerűbb.
Az ország erdei bogyóinak gazdagsága lehetővé teszi, hogy a finnek ízletes áfonya, áfonya és áfonya pite-kkel kényeztessék magukat. A reggelit elfogadják, tejjel lemossák. A tehénktól a szeretõk ízletes zselét vagy lekvárt adnak, és a felhõket gyakran egyszerûen fogyasztják, vagy tejital desszertekhez adják. A bogyókat hengerek, szirupok, koktélok, sütemények, jégkrémek, mousses, puddings és marmalade készítéséhez használják. Emlékszerként édesgyökér édességet vagy hagyományos finn csokoládét vásárolhat, amelyet több mint száz éve állít elő az országban. A rokonok biztosan szeretik ezt az élvezetet, bár sokan úgy vélik, hogy az édesgyökér íze meglehetősen specifikus.
A híres Runeberg-süteményt nem egy összetett recept különbözteti meg, hanem süteményt, tejfölt és lekvárt is tartalmaz, de a desszert nyálkásodik és csak a szájban olvad. A finn háziasszonyok úgy vélik, hogy ideális a vendégek meglepetésére, hiszen a főzés csak néhány percet vesz igénybe. A kávéval, akkor is eszik néhány élesztő vanília kávé muffin Húzza.
Egyes kávézók gyakran kínálnak kipróbálni a különleges finn fánk Munkki és finn háziasszonyok főzzük szokatlan palacsinta nevű Sultsina akik esznek tejszínnel és a barna cukor. By the way, a "Kartoszka" tortát, amelyet az oroszok ismertek, Finnországban találták fel. Az eredeti recept állt rum, likőr vagy brandy, így csemege egy sokkal ízletes és illatos.
Édesfejűek Finnországban, hogy élvezzék a bogyó-zselét és a tejszínhabbal bogyókkal. Szokatlan, de finom desszert édes hideg zabkása lekvár, zselé vagy tejszínhabbal. A hagyományos finn sütés is figyelembe kell venni „Cookies néni Hannah” közelgő kukoricából és búzából liszt, keksz, „May Day” vagy „Tippaleivaat” sült tészta vaj, citrom sütemények, sós pechenyushki köménymaggal és kardamom sütemények. Nem lehet mindent megpróbálni, de megpróbálhatod.
Talán a legismertebb finn desszert a Mämmi - rozslisztből és malátából készült cukrászsütemény, amelyet általában lekvárt, tejszínt vagy tejet fogyasztanak. A Mämmi hagyományos húsvéti étel. Karácsonykor különleges finn fagylaltot is élvezhet. A következő módon készül: a fagyasztott bogyókat a bogyós likőrbe öntik, töltelékkel töltik be, és tejszínhabbal borítják.
Tejsütemények
Az orosz skandináv szomszéd lakosának hagyományos reggelije mindig egy pohár teával és ízletes sült termékekkel kezdődik. A tejet gyakran hozzáadják a kávéhoz is, így a finnek is szeretik. A külföldieknek meg kell próbálniuk a Leipiausto-t vagy a sajt kenyeret - sózatlan sajtból készült terméket, amelyet a sütőben sütöttek. Az edény édes, és bogyó lekvárral szolgál. Egy másik népszerű étel Viili - édes és savanyú lekvárt tej.
Desszertek és rágcsálnivalók készítésénél a finn szakácsok ízletes lappföldi sajtot használnak. Kolosztrumból készült, tehén, kecske vagy szarvas tej hozzáadásával. Finom textúrája és édes íze van, amely lehetővé teszi, hogy lekvárral vagy friss bogyókkal használják. A legjobb kombináció a lapos sajt és a felhők, ízét ez a desszert meglepően gazdag és kissé szokatlan. A sajtot apró darabokra vágják, tegyenek egy csészébe és öntik a szokásos fekete kávét, majd egy evőkanálnyi fagylaltot adnak. És azt is lehet áztatni krém, megszórjuk cukorral és fahéjjal, majd sütjük a sütőben. Az édesek kedvelői is hozzá tudnak adni a keletkező desszertfehérje lekvárhoz.
A lappföldi sajtot nem csak a desszertek elkészítéséhez, hanem hagyományos salátákhoz vagy szendvicsekhez is használják reggelire. Majdnem minden finomság és zabkás finlandi tejszínhabot adnak, és örömmel használják a túrót és a lekvárt tejet.
A finn konyha olyan, amit ezen a csodálatos és vendégszerető ország egyik vendége sem tud átadni. A helyi emberek barátságosak és örömmel táplálják kedvenc pörkölt burgonyát, lazacleveset tejszínnel és vadkanal almairtással. És veled biztosan kapsz egy hagyományos rozsát és Kalakukkot, így nem fogod unatkozni az úton. Ne felejtsd el kipróbálni a világhírű bogyós likőröket, és győződj meg róla, hogy emlékezzetek a hideg téli estéken felmelegedő mágnes receptjére! Általában mindenki számára elegendő kulináris benyomás lesz.