Betakarított retek
Természetes körülmények között a retek megtalálható mind Európában, mind Ázsiában, és termesztett fajok hasznos kapásnövények szinte valamennyi régiójában a világ található a mérsékelt övben. A retek betakarításának módszereiről és a cikkünkben tárgyaltuk.
Retek betakarítás
Szobahőmérsékleten a nyári retek körülbelül egy hétig (már nem) tárolható. A hűtőszekrény alsó részében ez az időtartam két vagy három hétre nő (a gyökérnövényeket ezután cellofán zsákokban csomagolják).
Ősszel összegyűjtve a növényeket dobozokba vagy papírzacskókba helyezzük, és minden egyes réteg homokot (2-4 cm) öntünk. Emellett nedves homokban is tárolható, leengedve a pincébe (ideális tárolási hőmérséklet 2-3 ° C).
Szárított retek
A rákot mossák, tisztítják, vékony "szirmokra" vágják, és egy rétegben fekszenek egy lapos felületen. Retek egy ideig podvyalivayut a szabadban, majd szárított fémsziták a sütőben (szárító, sütő) 60-70 ° C-on.
Retek saláta
A saláta esetében a fekete retek a legalkalmasabb.
- Káposzta - 1,6 kg
- Sárgarépa - 300 g
- Retek - 3 kg
- Zöld petrezselyem és zeller - 50 gramm
- Fokhagyma - 300 g
- Ecet 9% - 200 ml
Elkészített zöldségek és zöldségek foszlány, elhelyezni egy medencében és keverjük. A növényi anyagot sterilizált edényekbe helyezzük, sűrűn összegyűrjük, hogy elkülönítsük a gyümölcslevet, majd adjunk hozzá 1 csíkot. ecetet, sót és cukrot, fedjük le a fedéllel és sterilezzük gyenge forró vízzel 10-12 percig. A késztermék be van zárva, fordítva és be van csomagolva.
Pácolt retek hagymával
- Víz - 1 l
- Cukor - 200 g
- Apple almaecet - 250 ml
- Só - 50 g
- Fekete ribizli, tarragon, kapor levelek
- Kis hagyma
- Retek (lehetőleg fekete)
A retek és a hagymát egyenlő arányban hozzák. Zöldségeket tisztítanak, mossák, zöldes tálcákba helyezik, hozzáadják hűtött pác és műanyag borítással. A terméket egy héttel szobahőmérsékleten tartjuk. utána leeresztik a pincébe és tárolják a hidegben.
Pácolt retek (saláta)
- Retek - 1 kg
- Hagyma - 2 db.
- Víz - 1 l
- Cukor - 100 g
- Só - 50 g
- Ecet 9% - 50 ml
- Borssal és szegfűvel ellátott édes paprika - 10 db.
A retekot mossuk, forró vízben egy serpenyőbe helyezzük, és 20 perc elteltével hámozzuk és vékony csíkokra vágjuk. A vöröshagyományt megtisztítják és félgyűrűkké vágják. rétegek helyezett termékek egy három literes sterilizált üvegekbe, adjunk hozzá fűszereket, öntsünk forró pác és hermetikusan lezártuk. A dobozokat ezután 20 percig 80 ° C-on sterilizáljuk.
Retek fokhagymával és harang paprikával
- Retek - 3,2 kg
- Piros paprika - 400 g
- Fokhagyma - 10 fog
- Ecet 6% - 10 evőkanál.
- lomb
- Víz - 1 l
- Só - 2,5-3 evőkanál.
- Cukor - 1-2 evőkanál.
Felkészült retek tinder egy nagy mazsola. 0,5 literes sterilizált edényekben öntsünk 1 evőkanál. ecetet, adjunk hozzá a fokhagymát és az apróra vágott zöldeket. A borsot a vetőmag dobozból szabadítják fel, hosszirányú szeletekre vágják, eltakarják, és a dobozok falához közel helyezkednek el, majd tele vannak retek. A bankokban öntsünk forró töltetet. fedővel fedjük le és 10 percig sterilizáljuk 100 ° C-on. A terméket többször meg kell rázni és meg kell rázni. a folyadék elosztása.
Savanyú retek
A tisztított zöld retek nyersbőr attól, hogy dörzsölni egy finom reszelő, kombinálva két része zeller hozzáadott só lamella fokhagyma, koriander, kapor, sózott ízlés, keverjük és tömörítést, fél literes üvegben. Az edényeket műanyag burkolattal zárjuk, és 10 napig a hűtőszekrénybe helyezzük.
Dömping egy retekből
- Retek - 1 kg
- Mandula - 75 g
- Honey - 250 g
- Cukor - 500 g
- Gyömbér - a kés hegyén
- Dió - 5 db.
Hámozd le a gyökérnövényeket egy nagy rántással, forraljuk fel forró vízben, és hozzáadunk egy kis szódabikarbót. Ezután a terméket egy szűrőedénybe öntjük, mossuk és vízzel leürítjük (a tömeg enyhén összenyomódik). A méz és a cukor szirup. adjunk hozzá elkészített retek, mandulafélék felét és főzzük készen. Ezután az elakadást tiszta edényekbe, töltött zúzott anyákba helyezzük, adjunk hozzá egy kis gyömbért és fedjük le a fedelet.
A retek reteszelése nem mindig ajánlott - gyökérnövények és friss formában megőrzik hasznos tulajdonságait egész télen. Mégis, reméljük, hogy a cikkben megadott receptek tetszenek neked. Nos, hogy tenyésztsünk. akkor olvassa el a megfelelő cikket.