Baursaks kazah és tatár (receptek)

• legfontosabb
• divat
  • trendek
  • hírességek
  • bevásárlás
  • Minden az esküvőre
• szépség
  • kozmetikum
  • illatszerek
  • Hajápolás
  • Arcápolás
  • Körömápolás
  • Testápolás
• egészség
  • Betegségek, kezelés
  • Gyógyszertárom
  • Sport és fitness
  • Az emberek receptjei
  • étrend
  • Egészséges táplálkozás
• kapcsolatok
  • önfejlesztés
  • karrier
  • szerelem
  • szex
  • esküvő
  • család
  • önismeret
• gyerekek
  • Gyermeket akarok
  • terhesség
  • születés
  • Baba egy évig
  • Gyermek fejlesztés
  • tinédzserek
  • Gyermekek egészsége
• ház
  • Belsőépítészet és design
  • állatok
  • növények
  • Otthoni kellékek
  • tisztaság
  • Feng Shui
• pihenés
  • hobby
  • utazó
  • Szabadtéri szabadidő
  • Üdülés gyermekekkel
  • ünnepek
• szakácsművészet
  • Első tanfolyamok
  • Második kurzusok
  • saláták
  • italok
  • sütés
  • desszertek
  • Téli ürülék
  • Ünnepi asztal
• vegyes cikkek
  • Autolady
  • bevételek
  • azonosítatlan

menü

LadyVeca.ru »Főzés» Sütés »

Próbáltál már keleti fánkot? Véleményünk szerint egy fánk a nyugati kultúra képviselője, európai országokból vagy akár az óceán felől. Ugyanakkor a keleti népek is az eredeti ponchiki- baursaks, azokat a recepteket, amelyek jelentősen változhat attól függően, hogy pontosan ki fogja megosztani veletek a bonyolult főzés.

A leggyakoribbak a kazah és tatár változatok, amelyeket részletesebben meg fogunk vizsgálni.

Napos Kazahsztánból

Ez a recept feltételezi, hogy elegendő fánkot készítesz, ezért érdemes vagy türelemmel vagy meghívni a közeli barátaidat, akikkel majd megkóstolhatja képessége gyümölcsét.

Baursak készítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• búzaliszt - 1,5 kg;
• tej - 2 csésze (300-350 ml);
• víz - egy mennyiségben tejjel;
• száraz élesztő - 20 gramm (2 csomag);
• só - egy teáskanál egy kis csúszda;
• cukor - egy evőkanál;
• növényi olaj - 3 liter (jobb finomítás nélkül vásárolni);
• birka zsír - 100 gramm és 50 gramm vaj a tésztát.
  

A minőségi baursak készítéséhez szükséges, hogy a juhhús és a tej friss. Ellenkező esetben az ízét elkeseríti a keserűség, amely az állati zsírokat tartalmazó tésztának hosszú sütése során keletkezik.

Először előkészítjük a tésztát a baursaknak. Ehhez az összes elkészített lisztet átszitáltuk és egy nagy tálba öntöttük. Hozzáadunk sót, cukrot, tejet és vizet, az utolsó pedig élesztőt ad. Ha teljes érzést szeretne érezni, akkor a kazah baursak ízének ízét hozzá kell adnia 50 gramm olvadt bárányhúst. Ha nem tetszik ez az ötlet, cserélje ki 100 ml finomítatlan napraforgóolajjal.

Nos kevert tészta, vigyázva, hogy ne szakadjon meg az ujjaival. A kapott keveréknek rugalmasnak kell lennie, de nem különálló darabokra kell aprítva.

Ha elkészít egy tésztát, amelyből a baursák a jövőben alakulnak ki, hagyja meleg helyen kb. Fél órát. Amikor az anyag mennyiségének növekedése két alkalommal, eléri azt, ismét jól összegyúrjuk ujjaival, és tegye vissza a tálba, ne felejtsük el, hogy fedezze egy tiszta törülközőt.

Fél óra múlva, amikor az élesztő teljesen cselekedett, vegye ki a tésztát, és egy nagy tortaba dobja. Ehhez elég nagy asztalra van szüksége. A kazah baursak lapos sütemény vastagságának kb. 1 cm-nek kell lennie - ellenkező esetben lapos vagy homályos lesz.

Ha baursakot készítesz, a recept tartalmazhat egy speciális formát a tészták vágására kis bögrékbe. Kívánt esetben lehetőség van az üveget cserélni 100-150 ml vagy lényegében trapéz vágva négyzet alakú darabot hozzávetőlegesen 5 * 5 cm-es. A baursaks alá törülközőt, és hagyjuk 20-30 percig, úgy, hogy azok emelkedtek, és közepes méretű képződött golyókat.

előkészítés

Ebben az időben, tegyen egy üstöt napelleni olajjal töltött tûz - érezni a kazah egzotikus, akkor hozzá a bárányhús zsír hozzá, de ez nem kötelező. Miután baursaks növekedés a kívánt méreteket és az olaj elkezd forrni, dobja őket a bogrács és időnként keverjük egy lyukas kanállal, így sütjük egyenletesen, kapok egy szép aranysárga színű.

Amikor a keleti fánk készen áll, vegye ki őket, és tegye őket előre elkészített pergamentumra. A következő tételt meg lehet zálogozni anélkül, hogy megváltoztatta volna az olajat - nem gyűjt fel semmilyen olyan anyagot, amely megnehezítheti a további baursak ízét. A kazah falvak gyakran elég zsír a bográcsban nem változott a nap folyamán, főzés egy finom étel még a családjára és néhány méterre.

Ha problémái vannak a haj állapotában, különös figyelmet kell fordítani a használt samponokra. Ijesztő statisztika - az ismert márkák samponjainak 97% -a olyan összetevők, amelyek mérgezik a szervezetünket. Anyagok, amelyek miatt a kompozíció összes problémája nátrium-lauril / laureth-szulfát, kókusz-szulfát, PEG, DEA, MEA.

A tatárok lehetősége

Van egy tatár recept a keleti fánk-baursakra, amely jelentősen különbözik a kazahtól.

A használatához az alábbi összetevőkre van szükség:

• növényi olaj - 1,5 liter;
• víz - fél üveg olaj és fél a máz, mint egy tésztát;
• cukor - 100 gramm;
• só - néhány csipet ízlés szerint;
• szitált liszt - 300-400 gramm;
• tojás közepes méretű csirke - 5 darab, vagy négy nagy.

Amint látja, ez az opció magában foglalja a kis számú baursak gyártását. Ezenkívül azonnal mázzal is dolgozik, ami az edényt önálló desszertvé alakítja, amelyet etetés nélkül elfogyaszthat.

A tatár recept használatához minden tojást fel kell önteni egy közepes méretű tálba és megverni őket, amíg vastag, egyenletes hab keletkezik. Baursak főzéséhez adjunk hozzá fél pohár tisztított vizet, a megadott mennyiségű lisztet és sót ízlés szerint. Most meg kell gyúrni a tésztát, amely konzisztenciában és fizikai tulajdonságaiban hasonlít a pelmeni anyagához.

Ha a tészta a kezéhez tapad, add hozzá a lisztet, amíg meg nem áll. Azonban ne vigyük túlzásba - ha nem felelnek meg az intézkedést, a tészta lesz merev és könnyen szakad meg, amikor megpróbál roll meg.

Csomagolja be a félkész terméket egy törülközőbe, amelyet megköthet, hogy felgyorsítsa a készítésének folyamatát. Ebben az időben tegye a tűzoltóba napraforgóolajat, és amikor elkezd felmelegedni, adjon hozzá fél pohár vizet, és forraljuk fel.

előkészítés

20 perc elteltével húzza ki a pépes tésztát, és tekerje egy hosszú, 1-1,5 cm átmérőjű kolbászt. Vágja darabokra 2,5 cm hosszúságú és dobja forró olaj.

Hajlítsa a baursakot pergamenre, és engedje le az olajat. Ebben az időben kezdjük előkészíteni a mázzal - helyezzük a cukrot egy serpenyőbe, öntsünk fél pohár vizet, és forraljuk 10 percig. A kapott szirupot vízzel fel kell készíteni, és tálaljuk az asztalon. Ahhoz, hogy benyomást tegyenek a vendégeknek, tegyük egy nagy tányérra egy csúszkát - ebben a formában Baursakot általában a tatárok és a kazahok szolgálják fel.

Kapcsolódó cikkek

• Kazah baursaks, női blog szofia