Az észak-nyugati kecskehalak társadalmának történetéből - az észak-nyugati kecsketenyésztők társadalmából
Azt kell mondanom, hogy a kiállítás a kecske ebben az országban még soha nem végeztek, vagy inkább a forradalom az arénában a testőrség ezred St. Petersburg volt egyszer egy kiállítás a kecske, de az üzlet, hogy új volt számunkra, így a társaság nagy hibák. Kiállítás például tartott a szabad ég alatt, és most az eső ment ... A nedves, fáradt kozovody hagyta otthon, és emlékek elég hosszú. Szinte nem volt semmilyen információt a közelgő show, de az újságírókat, akik még történetesen rajta, azt írta, hogy ez volt a legérdekesebb látvány a Fair.
Az Oroszország számára kidolgozott értékelési rendszer a következőket tartalmazza:
Természetesen, egy ilyen értékelési rendszerrel, igazán kipróbáltam a kezemet a vizsga során.
A kecske második orosz kiállításán 30 kecske, fiatal Zaanen fajt és helyi orosz kecske értékeltek. A bajnok címet a Basya kecske fogadta (tulajdonosa Sikorova). A "Golden Udma" versenyen a legtermékenyebb kecske is megrendezésre került.
A győztes a kecske Sonia (tulajdonosa Latik), aki egyszerre "eladta" a majdnem 5 liter tejet. Meg kell mondanom, hogy a kiállítás nehéz körülmények között zajlott. Ha az első kiállításunk megtörtént, azt mondhatjuk, hogy a víz jeléül (amikor mindenki esőben áztatta), a második kiállításunk minden bizonnyal tűz alatt volt. A nap könyörtelenül égett, de a mennyezet nem volt ott újra. A gyűrűk közelében pörköltek a shish kebabok, és mindent körülöttük, ami szó szerint füsttel égett. Nem volt sehol leülni, és a vizsgálat 5 órát tartott, tk. a várt 15 kecske helyett 30 éves lett. Egy gazdálkodó az utolsó pillanatban a gyűrű előtt, figyelmeztetés nélkül bárki kecskebuszot hozott. A gyűrűk körüli szenvedélyeket felmelegítették. Egy túlzottan energikus gazdálkodó futott körül, látszólag ivott a tej a gonosz kecske, énekelve: "Le az amerikai minősítési rendszer!". Izgatott, dühös nézők kétségessé tették a zsűri kompetenciáját, és hangosan bejelentette ezt. A borzalmas napfény, a füst, a din ... Minden nagyon emlékeztetett a "White Fang" régi filmgyűrű kereteiről.
Meg kell jegyezni, hogy az állattartás minősége javult az elmúlt 7 évben, így a tenyésztési munka eredményei láthatók. Az állatállomány számának növelése érdekében 9 tenyészkézetet importáltak amerikai származásúak és Norvégiából.
A kecsketechnikai termelők oktatási tevékenységet végeznek:
- - 20 kecsketenyésztési prospektust készítettek (teljes forgalomban 1000 példány);
- - 18 oktatási film készült a St. Petersburg TV együttműködésével;
- - két, az angol nyelvből lefordított könyv:
- Harvey Considine "Tejkenyér a Lélek és Profit,
- Rosalie Sinn "Tejfajták tenyésztési kecske", amely hamarosan kinyomtatható;
- - gyakorlati képzés folyik. Jelenleg például a "Sajtkészítés" tanfolyam folyik. Az angol sajtkészítő John Howells megtanít bennünket, hogy igazi szakmai kenyérsajtot készítsen.
A sajtkészítés csodálatos! Nemcsak maga a folyamat magával ragadó és élvezetes, hanem nagyszerű termék. Már eltelt a 4 műhelyek, ahol megtudtuk, hogy a kemény és lágy sajtok: Edam, Gouda, feta, Chèvre fromage Blanche (fehér kecskesajt). A sajtok valóságosak, klasszikusak, amelyek nem mennek összehasonlításba az ergzatsyrami-val, amelyet ipari módon kereskednek.
Sajt kecsketejből pár egyedi diós íze és azt kell mondanom, kiderült, hogy nem rosszabb, mint az importált kecskesajt, amely értékesített szupermarketekben 750 rubelt. kg.
A sajtkészítés különleges téma, és a jövőben feltétlenül megosztjuk a megszerzett tudást.
Természetesen lehetséges volt elérni a fentiek nagy részét, mert segítenek nekünk:
- - a Leningrádi Régió kormányának mezőgazdasági bizottsága,
- - Nemzetközi Fejlesztési Főosztály (British Know-How Foundation),
- - Heifer International Project,
- - ASDI / VOKA,
- - Winrock Nemzetközi Mezőgazdasági Fejlesztési Intézet.
Az NRI projekt résztvevője ajándékként fajtatiszta kecskéket kap, majd a származási utódjától kapva egy kecskét ad. Ezután a történet megismétli magát. Ennek eredményeképpen sok, sok állattenyésztő állat lesz és teljesen szabad. Ez a HPI alapelve.
Az ilyen rendszer nem csak a fajtiszta kecskék tulajdonosainak tetszene, akik néha nem száz dollárt értékesítenek. Úgy tűnik, ellenséget fogunk csinálni. De a kecskék valóban nagyon titokzatos állatok, és a szerencse kíséri azokat, akik kizárólag önzetlenül foglalkoznak velük.