A sertésszeletek receptje a tejes marinádban - 1001 ételből készült forró ételek
Szeretnék érdekes módon sütni a sertést. Ebben a receptben a sertés a tejben van előkezelve. amelynek eredményeképpen egy órán belül, másfél óráig megduzzad, felszívja a tej nedvességét, és megnyugszik. Ezzel a módszerrel a nyersdarab nyers gyümölcsözőnek bizonyul: lédús és puha.
Sertéshús a tejporban
Tételek: 6
Kalóriaérték: Átlagos kalóriaérték
Kalóriák egy adagban: 270 kcal / 100 g
Sertésszeletek elkészítéséhez a tejporkínálatnál szükséged lesz:
sertésfilé - 600 g
tej - 150 ml
tojás - 1 db.
só - 1/2 tk
cukrot - 1 tk
Ground bors - 1/2 ts
liszt - 3 evőkanál. kanál
növényi olaj sütéshez - 3 evőkanál. l.
Hogyan sütjük a sertéshúsokat a tejporban?
Sertésszeleteket készítettem a bélből.
Hozzávalók.
Egy egész darab sertés darab 6 darabból vágott medalionok formájában,
hogy vékonyan megverte a húst,
próbálva nem szakítani.
Egy külön tálban előkészítse, keverje össze az összes száraz összetevőt, kivéve a lisztet, és zsírozza ezt a keveréket vágott hússal. Öntsük a húst tejjel, és hagyjuk egy órát, és eszünkbe jutunk, hogy többször is megfordítjuk, hogy teljesen átitassuk a tejet. Ez a folyamat teszi a húst.
Készítsen két tálat: egy tálban törje meg a tojást, a sót, a borsot, a verni, a második lisztet.
Duzzítsa a tejet tejjel egy szűrővel, engedje le.
A hús (lehetőleg előzetesen törülközővel is szárítva) először a tojásban,
Mindkét oldalon megpirítjuk a húst.
Tálaljuk előnyösen forró formában.
Köretként a karaj alkalmas sült burgonyával tej és előétel ecetes porcsin (dandura).
Svetlana.
Anahit! Természetesen vannak olyan hússzeleteket vkusnye.Ya áztatás sertéshús nyárson áztatott syvorotke.Inogda utku.A és akkor sütés kalmárok is hozzá valamit moloko.Kak nézte a tévében Moszkva receptek séf, ezért azt javasolta, hogy a hús, baromfi és hal átázott tejben.
Anahit.
Svetlana, és egyetértek a moszkvai szakács ajánlásával. mint ahogy a hús megduzzad, felszívja az előírt folyadékmennyiséget, és a jövőben, amikor a hőkezelés, akár a sütés, akár a sütés, lédús marad.
Egyszer marinált marhahúsokat evettek egy ecetbe, majd mostam, de a sütés után is érezhettem nem kívánatos ízét ebben az ételben. A hús lágyítására szolgáló tej nagyon ártalmatlan és sütés közben nem jelentkezik íz.
Nos, akkor használja a legoptimálisabb és jövedelmező módon pácolás szérum véleményem: mint mondják fordul hulladékmentes termelés - kapott sajt vagy savó és ecetes hús. Alkalmanként fogom használni a módszert. Köszönöm, nem találta volna meg!
Julia Berveno.
És otthon gyakran kapunk húst a kefirben, szója szósz mellett, néha nélkülük.