Zöldség saláták - Lenten Salads
Step-by-step receptek a sovány edényekhez fotókkal
Saláta koreai sárgarépával "Finom és gyors"
Saláta babgal
Egyszerű és ízletes saláta babgal
Burgonyasaláta zöldborsóval
Saláta vörös káposztával
Először kísérletezzünk régi ismerőseinkkel: burgonyával és sárgarépával.
Meleg burgonya és sárgarépa meleg saláta
összetevők:
500 g burgonyát,
500 g sárgarépát,
olívaolaj, borecet - ízlés szerint,
fokhagyma, rozmaring, kakukkfű, só, bors - ízlés szerint
friss zöld a dekorációhoz.
előállítás:
A sárgarépa tovább készül, ezért kezdjük el. Nyers sárgarépa nagydarabra vágva, olivaolaj, borecet, só, bors és kakukkfű keverékében. Helyezzük a sárgarépát egy pörkölőedénybe, fedjük le fóliával és helyezzük előmelegített sütőben 220 ° C-on 30-40 percig. Távolítsuk el a fóliát és főzzük 5-10 percig, mielőtt az étvágygerjesztő kéreg megjelenik.
Burgonyát vágott kockákra, tedd hideg sózott vizet, és forraljuk fel. Dobja el egy szemcséket az üvegből. A sütőedényben melegítsük fel az olívaolajat, adjunk hozzá zúzott fokhagymát, megmérgezzük a rozmaringot, és tegyük a burgonyát. Só, bors és keverjük össze, hogy az összes burgonyát olajjal lehessen borítani. Tegye az alakot egy előmelegített sütőben 220 ° C-ra és süssük 20-25 percig, alkalmanként megkeverve, hogy minden burgonyát élesen elkészítsen. Combine burgonya sárgarépa, megszórjuk friss fűszernövények, szolgálnak a fő étel.
A snackhez készítsen frissítőt
összetevők:
1 zöld retek,
1 uborka,
több toll a zöld hagyma,
Citromlé, olívaolaj, só ízlés szerint.
előállítás:
Retek tiszta és grate egy rántott koreai sárgarépa. Ha a retek túl keserű, forró vízzel forralja fel. A magvak és a vékonyra vágott uborka. Finom leves hagymát. Keverjük össze, sózzuk, szedjük le a citromlevet és a vajat.
Uborka ebben a receptben lehet helyettesíteni sárgarépa. Ebben az esetben ne adj hozzá zöld hagymát, de egy csipetnyi cukor nagyon örülni fog.
Bármely növényi saláta frissítő és élénkítő, ha hozzá egy kis zeller gyökeret.
összetevők:
1 kis zeller gyökér,
1 édes paprika,
1 sárgarépa,
1 savanyú alma,
só, bors, vaj - ízlés szerint.
előállítás:
Zeller héja, grillez egy durva reszelőre. A sárgarépa a koreai sárgarépát rántotta fel, vágja a borsot julienne-re (vékony csíkok), alma-szeletekre. Keverje össze mindent, sóval, borssal, olajjal. Tálaljuk vacsora előtt vagy vacsora helyett.
Zellerből finom ételeket főzhet:
összetevők:
1 kis zeller gyökér,
1 édes és savanyú alma,
egy marék dió,
1 evőkanál. mazsola (opcionális),
2-3 evőkanál citromlé,
cayenne bors ízlés szerint.
előállítás:
Zeller vékony csíkokra vágjuk, az alma - szeletekre, keverjük, beletesszük a citromlevet és a borsot, köret tetejére felét a diót és a mazsolát.
A friss zöldségek legegyszerűbb saláta paradicsom uborkával. De még akkor is gasztronómiai mesterművé válhat, ha megpróbálod.
Az uborka és a paradicsom gyönyörű saláta
összetevők:
500 g többféle fajtájú paradicsom,
100-200 g friss uborkát,
1 chili paprika,
olívaolaj, bor vagy almaecet - ízlés szerint,
zöldek: bazsalikom, menta, oregánó - ízlés szerint.
előállítás:
Vegyük a különböző fajtájú paradicsomokat: piros, sárga, nagy, cseresznye. Különböző módon vágja le őket: lobulák, körök, felek. Uborka is vágott szeletekre, szeletekre és lemezekre. Vigye át a zöldségeket egy tálba, öntsön olívaolajat és ecetet, apróra vágott chilivel és friss füvekkel, sóval, borssal megszórja. Ez a saláta ideális meleg spagettihez.
Ha egy post alatt hiányzik a görög vagy saláta saláta feta sajt, főzzük sajt nélkül, de sok olajbogyó. Nagyon zsírosak, gazdag sós-keserű íze van. Csak válassza ki a megfelelő olívabogyót - nagy, fekete, ráncos, csontokkal. Kicsi és sima nem ad sem olajosodást, sem ízlést.
Libanonban készítsen egy érdekes, Tabula nevű zöldséges salátát. A zöldségek mellett sok friss fűszernövény és egy kis kuszkusz szükséges.
összetevők:
3 paradicsom,
1 fej saláta,
100 g kuszkusz,
1 csokor zöldhagyma,
1 csomó petrezselyem,
1 csokor menta,
50 ml olívaolajat,
1 citromlé.
só ízlés szerint.
előállítás:
Kuszkusz egyenlő mennyiségű forrásban lévő vizet öntsön, szorosan fedje le, törölközzel csomagolja és 10-15 percig hagyja el. Vágja a paradicsomot kockákra, apróra vágja a zöldeket. Kuszkusz, paradicsom és zöldségek keverékét, vajas vajat, citromlével kevert sót.
A zöldségeket klasszikus téli saláta Oroszországban, természetesen,
összetevők:
egyenlő mennyiségű cukorrépa, sárgarépa, burgonya, savanyú káposzta,
egy kis sózott uborka, zöldborsó, hagyma,
növényi olaj, citromlé (opcionális).
előállítás:
Beat a húsleves vagy sütni, hámozni, kockára vágni és öntsön olajat. Forraljuk a burgonyát, a sárgarépát, az uborkát és kockára vágjuk. A hagymát nagyon finomra vágja. Squash a káposzta. Keverjük össze mindent, adjunk hozzá zöldborsót, évszakot vajjal és citromlével. Díszítsük petrezselyemmel.
A cukorrépából nemcsak egy unalmas vinaigrette-t tudsz főzni, hanem érdekesebb salátákat is.
összetevők:
1 narancs,
1 cukorrépa hasonló méretű,
1 kis sárgarépa,
egy maroknyi kesudió vagy cédrusos dió,
olívaolaj, szirup ízlés szerint.
előállítás:
Nyers sárgarépát és főzött céklát vékonyra vágva, szelet narancs szeleteket, diófélék sütni egy száraz serpenyőben. Keverje össze mindent, öntsön olajat és szirupot (narsharab, doshab).
Narancs ebben a salátában lehet cserélni egy körte vagy alma, és a szirup - citrom vagy lime juice. Minden alkalommal teljesen más, de mindig finom és eredeti saláta lesz.
A saláta zöldek is szokatlanok lehetnek. Ehhez egy csipetnyi cukor elég.
Zöld saláta retek és cukorral
összetevők:
200 g retek,
1 csomó saláta,
zöldhagyma, kapor, balizik, petrezselyem, koriander - ízlés szerint,
1 citromlé,
só, cukor - egy csipetnyi.
előállítás:
Vágja a retek vékony köröket, alaposan öblítse le a zöldséget, és vágja nagyra. Óvatosan keverje össze mindent, öntsön citromlevet, sót. Megszórjuk a cukrot tálalás előtt.
Azok számára, akik szeretik a meleg, van egy érdekesebb változata a zöld saláta:
összetevők:
1 csomó saláta (saláta, vízitorma, romano),
2-3 evőkanál friss zöld (koriander, bazsalikom, hagyma),
1 fokhagymát,
2-3 evőkanál növényi olaj,
2-3 evőkanál borecet,
só, fűszerek (édes és fehér bors, szerecsendió, szerecsendió).
előállítás:
Saláta tál fokhagymával, tedd bele nagydarabos saláta leveleket, megszórja apróra vágott gyógynövényeket. Keverjük össze az olajat, ecetet, sót és fűszereket, és öntsük a salátát a tálalóra. Ez a saláta gyorsan vacsorázza fel az étvágyat, és vacsora után tökéletesen felfrissül.
Tavasszal szeretne élénk színeket? Semmi sem könnyebb!
összetevők:
2-3 varicoloured sweet peppers,
200 g vörös káposzta,
200 g szálas bab (fagyasztva),
zöld, vaj, citromlé, só - ízlés szerint.
előállítás:
A fagyasztott bab 2-3 percig forró vízben mártja. Egy kicsit ropogósnak kell maradnia. Tegye be egy szűrőedénybe, hogy minden víz összeolvadjon. Káposzta vékonyan vágott és só. Peppers vágott szalagok vagy kockák. Keverje össze mindent, megszórja a gyógynövényeket, a szezont vajjal és citromlével.
Azok számára, akik úgy gondolják, hogy a főtt brokkoli unalmas, javasoljuk, hogy felkészüljenek
összetevők:
1 fej brokkoli (300-400 g),
2-3 evőkanál fehér szezám,
2-3 gerezd fokhagymát,
3 evőkanál szójaszósz,
olívaolaj, lime juice, friss gyömbér - ízlés szerint.
előállítás:
Brokkoli virágzása vágott, vékony szeletek. Néhány vízzel vagy gőzzel 4-5 percig forraljuk.
Elkészítjük a benzinkút. Egy száraz serpenyőben süssük meg a szezámmust, helyezzük egy tányérra. Melegítsük elő a serpenyőben olívaolajat, pároljuk a fokhagymát, vágjuk vékony szeletekre, tedd a fokhagymát chipek kapunk. A visszamaradó olaj a serpenyőben, öntsük a szójaszósz, citromlé, és facsart a reszelt egy finom reszelt gyömbért, keverjük össze. Próbálja meg tankolni, és ízlés szerint állítsa be, szójaszósz vagy lime juice hozzáadásával. Főtt brokkoli egy tányérra, öntsük a szósz, meghintjük szezám magot és fokhagyma chips.
Karfiol - ez is finom, ha kiválasztja a megfelelő kombinációt. Ez például:
Karfiol saláta anyával
összetevők:
1 kis karfiolos fej,
1 marék dió (dió, cédrus, kesudió vagy keverék),
1 citromlé,
50 ml olívaolajat,
1 csokor zöld saláta,
só ízlés szerint.
előállítás:
Káposzta főzzön egészben egy pár vagy blanch egy kis mennyiségű víz, szétszedni a virágzat, és szárak vékonyan vágott. A dióféléket sült száraz serpenyőben sütjük és sóvá alakítjuk. Keverjük össze a citromlevet olívaolajjal. Gyűjtsd össze a salátát: tegyél egy nagy szakadt salátafüvet a tányérra, tedd rá a káposztát, szórjuk anyával, és öntsük át az öltözködést. Ne keverje össze.
Majdnem minden növényi saláta teljes szívós ebédcsészéjévé válik, ha babot, lencse-, borsó- vagy csicseriborsót ad hozzá. Íme egy példa:
összetevők:
100 g fehérbab,
1 hagyma,
1 nagy sárgarépa,
100 g fokhagymás nyilak (fagyaszthatóak),
Növényi olaj, ecet, só, zöld ízlés szerint.
A babok egyik napról a másikra áztatják és sok vizet főznek, amíg puha. Cserélje ki a vizet, sót. A fokhagymájú nyilakat enyhén sütjük hagymával, hogy rugalmasak maradjanak. A sárgarépa grillezett egy durva rántással. Keverj össze mindent, a szezont olajjal és ecettel, megszórjuk a gyógynövényekkel. A fehér bab ebben a receptben helyettesíthető lencsével vagy csicseriborsóval.
A teljes körű ételeket zöldség tészta saláta hozzáadásával érhetjük el, mint ebben a receptben:
összetevők:
100 g kagyló, spirálcsiga, csillag vagy más apró tészta,
1 sárgarépa,
1 zeller gyökér,
50-100 g karfiol,
Növényi olaj, ecet, mustár - ízlés szerint.
előállítás:
Készítsünk el a makaróni sós vízben az al dente állapotába. Sárgarépa, zeller, káposzta vágott kockákra és szeletelt sós vízben. Dobja a zöldségeket egy szűrőedénybe, és hűtsön, keverje össze a tésztát, olajjal, ecettel és mustárral.
Adjunk hozzá növényi salátát a jóllakottság és a dió segítségével - közös recept a kaukázusi konyhában.
összetevők:
1 padlizsán,
1 hagyma,
1 kis karfiolos fej,
2-3 levél fehér káposzta,
egy csomó spenótot,
egy marék zöldbab,
2-3 gerezd fokhagymát,
egy marék dió,
zöldség, ecet, só, pirospaprika - ízlés szerint.
előállítás:
Zöldség alaposan öblítse le és forralja a kis mennyiségű forró vízzel, amíg puha. Dobd el egy szűrőpohárban, és vágd le. Nuts rastolkite fokhagymával, sóval és pirospaprikával, adjunk fel apróra vágott zöldeket, hígítsuk a borecet. Töltse fel a zöldségeket egy anyacsavarással.
Nem tudom, mi a teendő egy hatalmas tökött? Készítsünk egy zöldséges salátát desszertre!
összetevők:
300-400 g édes sütőtök,
2 piros izzó,
3 gerezd fokhagymát,
1 mérsékelt élességű piros paprika,
100 g mazsola,
50 g fenyőmag,
magvak koriander, kakukkfű, petrezselyem, fekete bors, só, cukor, balzsamecet - ízlés szerint.
előállítás:
Tök és vöröshagyma vágott elég nagy szeletekre, chilis paprikát apróra vágott. Egy serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat, tegyük a tökmagot, a hagymát, a chilelit és a korianderet, adjunk hozzá 100 ml vizet, és 10 percig pároljuk le a fedelet. Távolítsa el a fedelet, hogy a víz elpárologjon, és párolja a zöldségeket további 10 percig. Adjuk hozzá a mosott mazsolát, a kakukkfűvet, a petrezselymet, a borsot, a sót, az ecetet és a cukrot, majd keverjük és megsütjük 2-3 percig. Helyezzünk egy tányérra, megszórjuk fenyőmaggal és főételként vacsorázzuk.
A gyors, akkor enni finom és érdekes. Nézze meg a hűtőszekrényben, nézze jól meg az üzletek polcát - szükségszerűen, ahonnan elkészítheti az eredeti és finom sovány zöldség salátákat.