Tengeri ételek - sovány receptek
Az egész világ konyháiban sok a különféle lencse étel a tenger gyümölcseiből. Mi felvette neked egy bőséges ételt a tenger gyümölcseiből, ami nehéz lesz főzni. A forró déli országok receptjeiből sok paprika és fűszer - csökkentse a számát, ha nem vagy hozzászokva a tüzet a szájába!
Postai receptek fotókkal
Saláta koreai sárgarépával "Finom és gyors"
Burgonyaszeletek a sütőben
Alaszkai pörkölt zöldségekkel
Rizs zöldségekkel és szójaszósszal
Makréla sült hüvely zöldségekkel
Próbáld meg főzni az egyik ilyen sovány receptet, és ki tudja, talán gyakori vendégek lesznek az asztalán?
összetevők:
2-3 nagy tintahal hasított test,
1 csokor arugula,
1 csomó petrezselyem,
1 fokhagymát,
1 citrom,
1 verem. fehérbor,
4 evőkanál olívaolaj,
babérlevél, só, bors - ízlés szerint.
előállítás:
Sós vízben néhány borssal borssal, babérlevél és bor forraljuk a tintahalat. Törés és szeletelje a tintahalat. Chop petrezselymet és fokhagymát, adjunk hozzá vajat és citromlevet. Rukkola vágott, tegyen egy saláta tálba, keverje össze a tintahalat és adj hozzá petrezselymet.
Garnélarák avokádó masszával
300 gramm vörös paradicsom,
5 evőkanál olívaolaj,
só, bors.
Garnélarák a nyáron
összetevők:
18 nagy garnélarák,
3 paradicsom,
1 zöld paprika,
200 g ananász,
1 hagyma,
1 verem. száraz sherry,
2 evőkanál szezámolaj,
1 evőkanál. aprított szezámmag,
1 fokhagymát,
½ ts őrölt gyömbér,
só, őrölt bors.
előállítás:
Keverjük össze egy tál sherry, zúzott fokhagyma, gyömbér, szezámolaj, só és bors. Öntsük az így létrejött garnélaraktátot, és hagyjuk állni 30 percig szobahőmérsékleten. A garnélarákot a nyársra húzzuk, ananászdarabokkal, édes paprikával, hagymával és paradicsommal váltakozva. Frissen 10 percig. Tálaljuk rizsre.
összetevők:
1,5 liter hal vagy zöldségleves,
450 gramm tintahalat,
500 gramm nagy garnéla,
250 g kagyló,
2 evőkanál olívaolaj,
1 nagy hagyma,
2 gerezd fokhagymát,
400 g hosszú szemű rizs,
180 ml fehér száraz bor,
180 ml paradicsompürét,
2 tk. reszelt citromhéj,
2 evőkanál apróra vágott petrezselyem,
csipetnyi sáfrány.
előállítás:
Hámozzák le a tintahalat, vágják darabokra, húzzák le a garnélákat a héjakból. Hő fele az olajat egy serpenyőben vastag alsó, sütjük a garnélarák és tintahal felett magas hő, amíg aranybarna, és távolítsa el a serpenyőbe. Adjuk hozzá az olajat a serpenyőbe, és tegye az apróra vágott hagymát, a fokhagymát és a pirított, amíg puha, hozzáadjuk a rizst és a sáfrány, keverjük, és 1 percig sütjük. Öntsük a borba, tegyük ki, amíg elpárolog, és adjunk hozzá a paradicsom pürét. Egy perc múlva öntsön egy ½ poharat. levest és főzzük, kevergetve, amíg az összes folyadék felszívódik. Folytassa ½ verem hozzáadását. húsleves, keverés és a folyadék elpárologása, amíg ½ verem van. húslevest. Öntsük egy serpenyőbe, tegyük a kagylókat, fedjük le a serpenyőt és főzzük 5 percig, amíg a kagylók kinyílnak. Tegye sült garnéla és tintahal, petrezselyem és távolítsa el a hő.
összetevők:
100 g friss gomba,
100 g zöldhagymát,
100 g paradicsom,
2 gerezd fokhagymát,
1 db rákos hús,
400 gramm garnéla vagy rákos nyak,
50 g fehérbor,
50 g olívaolajat,
100 g szójatej,
só, bors, zöldségek - ízlés szerint.
előállítás:
Melegítsük az olajat egy serpenyőben, adjunk apróra vágott zöldségeket, és főzzük, amíg puha. Ezután adjunk hozzá tenger gyümölcsei, tegye ki 10 percig, adjunk hozzá bor és szója krém, forraljuk fel, és tegye a fűszerek. Tálaljuk a tészta, megszórjuk a gyógynövényeket.
Marokkói tengeri leves
összetevők:
1 kg hal (süllő, tőkehal, stb.)
8 nagy garnélarák,
250 g tintahal,
500 ml táptalajt,
2 evőkanál olívaolaj,
1 vörös hagyma,
2 gerezd fokhagymát,
1 zeller,
½ ts őrölt gyömbér,
½ evőkanál koriandermag,
3 evőkanál szeletelt zöld petrezselyem,
2 paradicsom,
1 citrom.
előállítás:
Melegítsük az olajat egy serpenyőbe közepes lángon, és finoman apróra vágott hagymát, zellert és fokhagymát süssük addig, amíg puha. Adjuk hozzá a gyömbért, földi korianderet és apróra vágott petrezselymet, és főzzük 5 percig. Só és bors. Adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot és a húslevet, forraljuk fel és 10 percig forraljuk, és minimális hőfokon forraljuk. Tegye fel az elkészített tenger gyümölcseit, és főzzük 15 percig, vagy amíg a tenger gyümölcsei készen vannak. Tálalás előtt nyomja le a citromlevet.
összetevők:
7-8 édes paprika,
150 gramm paradicsomszósz,
400 gramm garnéla,
400 gramm rákhús,
1 tk mustár,
2 tk. cukor,
1 hagyma,
200 g zsemlemorzsa.
előállítás:
Hámozzuk le a blanched paprikákat forró vízben 5 percig. Egy külön serpenyőben össze kell keverni a paradicsomos mártással, mustárral, cukorral, apróra vágott hagymával és 1-1,5 csészével. a víz. Forraljuk 4-5 percig. Add hozzá az aprított garnélarák és a rákhús. Tegyük ki 10 percig. Ezután adjunk hozzá breadcrumbs, mix és távolítsa el a hő. A kapott tömeget bolgár paprika, tedd egy serpenyőben, öntsünk vizet, és főzzük végig.
Kókusztejben párolt különféle tengeri ételek
összetevők:
400 g halfilmet,
250 g tintahal,
12 nagy garnélarák,
1 evőkanál. citromlé,
2 evőkanál növényi olaj,
120 ml növényi vagy halhéj,
250 g kókusztej,
1 hagyma,
2-3 gerezd fokhagymát,
1 éles bors,
50-70 g dió,
1 tk dörzsölt gyömbér,
zöld, só, őrölt fehér bors.
előállítás:
Vágjuk a halakat 3-4 cm-es darabokra darabokra. Hámozza és vágja a tintahalat. Grillezni hagymát, fokhagymát, gyömbért, diót és forró borsot. Hajtsa a halat és a tintahalat egy tálba, és megszórja sóval, borssal és öntsön a citromlevet. Tegye félbe a tésztát a hagymából, és keverje össze. Hűtsük le az olajat egy mély serpenyőben, és hagyjuk hagyni a maradék hagymát és anyát a tûzön 2-3 percig, amíg kellemes illatanyagot nem kezdünk. Adjuk hozzá a zöldeket, és főzzünk még egy percet. Helyezzük a pácolt halak és tintahal darabokat, és közepes lángon süssük meg őket. Mindent öntsön a kókusztejből, tegye ki, amíg a tenger gyümölcsei készen vannak, sózzuk, adjunk hozzá citromlevet ízléshez és kiszolgáláshoz.
összetevők:
500 g rákot,
400 g lazacfilé,
2 gerezd fokhagymát,
1 evőkanál. reszelt citromhéj,
2 tk. olívaolaj,
1 hagyma,
250 g barna vagy barna rizs,
375 ml növényi táptalajt vagy vizet,
400 g cseresznye paradicsom,
¼ csésze apróra vágott petrezselyem,
spenót levelek dekorációhoz.
előállítás:
Peel rák, lazac filé darabokra vágjuk 3 cm. Tedd egy tálba, présel 1 gerezd fokhagyma, és tegyük a reszelt citromhéjat, és tegyük hűvös helyre. Hűtsük le az olajat egy serpenyőben, adjunk hozzá a fokhagymás apróra vágott hagymát és a szegfűszeget, és mentessük a puhaságra. Adjon hozzá rizst, keverje össze és öntsön húslevest és hámozott paradicsomot. Forraljuk fel, csökkentjük a hőt, fedjük le és pároljuk alacsony hőségben 30 percig, amíg a rizs puha. Fektesse a tenger gyümölcseit a rizsbe, fedje le a bárányt és főzzön további 5 percig, amíg főtt. Megszórjuk petrezselyemmel. Tálaljuk spenót levelekkel és egy szelet citrommal.
Rákos húsokkal töltött lepényhal
összetevők:
2-3 lepényhal,
¼ verem. növényi olaj,
400 gramm rákhús vagy garnélarák,
1 hagyma,
1 zeller,
1 édes zöldpaprika,
2 csésze fehér kenyér,
1 evőkanál. szeletelt zöld petrezselyem,
½ ts őrölt fekete bors,
2 gerezd fokhagymát.
előállítás:
A lazacot éles késsel a könnyű részen, hogy zsebben alakuljon ki, távolítsa el a belsejét. Vágja le a hagymát, a zellert, a zöldpaprikát és a fokhagymát, és mentse el a növényi olajban lévő lágyságot. Adjunk apróra vágott rákhúsot vagy főtt garnéla, kenyérmorzsák és petrezselyem keverjük össze. Töltsük le a lepényt, tegyük egy sütő tálcára, olajozzuk, vajjal átszúrjuk és 180- 30 ° C-on 30-40 percig sütjük.
összetevők:
1,2 kg különféle fajtájú filé,
400-600 g tengeri koktél,
400 gramm főtt garnéla, rák, homár,
1 nagy hagyma,
2-3 póréhagyma,
2 gerezd fokhagymát,
1 nagy paradicsom,
1 piros bors,
4 szál zeller,
1 tk édesköménymag,
¾ ts szárított kakukkfű,
1 babérlevél,
2-3 szegfű,
½ ts sáfrány,
¼ ts fekete őrölt bors,
1 verem. hal húsleves,
A verem 2/3-át. fehérbor,
1 evőkanál. citromlé.
szósz:
1 evőkanál. hal húsleves,
2 gerezd fokhagymát,
1 kis pirospaprika,
½ ts só,
¼ verem. őrölt fehér zsemlemorzsa,
½ verem. az olívaolaj.
előállítás:
Hővel egy ¼ csészét. olajat egy nagy serpenyőben, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és a fehér rész a póréhagyma, süssük egy percig, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és édes pirospaprika. Tegye szeletelt paradicsomot, zellert és édesköménymagot, keverjük össze. öntsük a megmaradt olajat, adjunk hozzá kakukkfű, babérlevél, szegfűszeg és sáfrány. Tegye fel a zöldségeket, amíg puha. Addig vágja el a halfilmet darabokra, és tegye őket egy serpenyőbe. Öntsön 2 halomba. forraljuk fel, csökkentjük a hőt és 10 percig főzzük fedelet. Azután, hogy a tenger gyümölcsei mix és a főtt rák hús, meglocsoljuk citromlével és bort, keverjük meg, és főzzük 5 percig forralás után. Só ízlés szerint. Készítsünk mártással: Egy turmixgép, öntsük a forró hal állomány, adjunk hozzá zúzott fokhagymát és erős paprika, zsemlemorzsa és vsypte sót. Beat egy turmixgép, amíg sima. Folyamatosan habverővel fokozatosan adjunk hozzá olívaolajat, és habverővel keverjük. Ez a mártás nagyon éles, óvatosan használja. Minden tál leves, tegyen egy vastag szelet kemény francia kenyér mázas mártással.