Solim uborka, brownie titka
Az első recept a legegyszerűbb
Ily módon só uborka van a dzsa-ban. Különlegessége, hogy nyers vizet használnak a sózáshoz. Ha egy városi lakásban sós vizet készítek, akkor nem használok csapvizet, de egy palackozott vizet veszek. Az ömlesztett só, főszabály szerint, 1 literes dobozban (így kényelmesebb - nyitott és azonnal evett).
A sózáshoz szükség van uborka, kapor, torma (gyökér), fokhagyma, bors feketebors, só. cukor.
A paszományokat 6-8 órán át kell mosni és áztatni. Majd az alján az 1 literes dobozos put 1 gerezd fokhagyma (apróra vágott), 5 borsó fekete bors, egy szál kaporral, jobb magok, kis torma gyökere. Azután, hogy az uborka, só (4 teáskanál egy kis domb) és a cukor (5 teáskanál nincsenek diák), felöntjük forrásvízzel, és jól összekeverjük. A bankok zárják le a műanyag kupakokat, és hagyják őket egy napig szobahőmérsékleten, így megkezdődik az erjesztési folyamat. Egy nap alatt meg lehet tisztítani a hideget (pince vagy hűtőszekrény). A juhok csodálatosak.
A második út megbízható
Uborkát alaposan mossuk két víz, vágja le a végét mindkét oldalon, össze egy nagy vödör vagy tisztítsa meg a tartályt, öntsünk forró vizet, fedjük le, csomagolja egy takarót. Kezdje megőrizni az uborka, amikor a tartályban lévő víz kicsit hűvös, meleg lesz.
Készítsünk bankok (gőz a forralt vizet, gőzzel vagy meleg a sütő). Alján minden lehet (három liter) feküdt babérlevelet, 2-3 gerezd fokhagyma (apróra vágott), a fele bors 1/4 teáskanál bors, fekete bors borsó 5
Uborka feküdt a bankok, és töltse ki őket forrásban lévő sós a határ, csavaros kupakok, flip-, meg egy félreeső helyen, és betakarni lassan lehűlni uborka. Az ilyen módon elkészített uborka a szobába kerül, és soha nem robban.
Bon appetit!