Palacsinta torta máj töltelékkel
A finom sütemények nemcsak édesek, mint ahogy azt a squash palacsintákból készült snack torta példáján már bizonyítottuk. És most azt javaslom, hogy készítsen egy étvágygerjesztő és elegáns palacsinta süteményt a májból töltelékkel!
Két fajta palacsinta torta a májból. Az első az, amikor a sült palacsinta normál tésztából készül, majd májjal töltik. A második pedig ebben a receptben - amikor a palacsinta a máj alapján főzött, majd a májkrémeket különféle töltelékekkel látják el. Sok lehetőség van: sárgarépa-hagymás töltelék; gomba; sajtból és tojásból.
A töltött májból készült palacsinta torta hatékony étel, amely nagyszerűen fog megjelenni egy ünnepi asztalon. És ha nem akarsz elrontani az elmosódást és a díszítést - csak sütjük a palacsintákat és vacsorázzunk. Finom palacsinta formában egy kis kölyök megkívánja, hogy megkóstolja a peckot. Sütheted nagy palacsintát és apró palacsintát.
A palacsinta májat csirkével vagy pulyka, sertéshús vagy marhahús készíthető. Ez a recept csirkemájból készült.
A fenti részből több mint tizenöt palacsintát kapsz, ami elég két torta számára - tehát ha nem tervezed a palacsintát enni, akkor csökkentheti az összetevők számát a teszteléshez.
- Tételek: 10-12
- Főzési idő: 2 óra
Hozzávalók egy palacsinta süteményhez májból, töltelékkel:
Májpalackokhoz:
- Csirkehús - 700-750 g;
- Hagyma - 2 db. nagy;
- Tojás csirke - 4 db;
- Tej - 2 evőkanál. (400 ml).
- Búzaliszt - 1,5 evőkanál. (200 g);
- Só - 0,5 evőkanál. l. vagy ízlés szerint;
- Paprika föld fekete - ízlés szerint;
- Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
A sárgarépa és a hagyma töltéséhez:
A sajtöltéshez:
- Sajt kemény - 100 g;
- Kemény tojás - 2-3 db.
Dekorációhoz:
- A zöldek.
Hogyan készítsünk egy palacsinta süteményt egy töltelékkel
Ha a máj csirke, alaposan ellenőrizzük, hogy nem kapjuk meg az epével járó májat, különben az íze keserű lesz, és az étel elrontódik. A filmből tisztítják a marhahús vagy a sertéshús máját. Vízben mosunk és átmegyünk egy húsdarálón. A csiszológépet a csiszológépen is átforgatjuk. Solim és bors tömeg.
Ezután vezesse a tojásokat és jól keverje össze.
Most öntsük a tejet, nem forró és nem hideg, hanem szobahőmérsékleten, és keverjük újra.
Ezután szitáljuk a lisztet és keverjük össze újra. És hogy a csomók eltűnjenek, keverjük össze a tésztát 1-1,5 perc közepes sebességgel.
A növényi olajat a tésztába öntjük, jól keverjük össze: köszönhetően a zsíros palacsintanak, nem marad a serpenyőben. A serpenyő felületét is olajozzák - nem kell sokat öntenie, egy vékony, de egyenletes réteg elég.
Melegítsük fel a serpenyőt, öntsük a cserepesedést egy tálcával, és rázzuk fel. Készítsünk apró átmérőjű palacsintákat, amelyekről egy tányér van: minthogy a májpalacsok a rendesnél gyengébbek, a kisebbek könnyebben megfordulnak.
Várakozás a palacsinta színének megváltoztatására és sütés alulról, óvatosan húzza meg egy vékony, széles pengével, és fordítsa át. Jobb lesz sütni egy különleges palacsinta tálra, és nemcsak a palacsintákat, hanem a palacsintákat, a szeleteket, a csipkéket is könnyebben eltávolíthatja. Azonban, ha gyakorolhatsz, akkor májpalacsintákat süthetsz egy hagyományos serpenyőben. Ha nehéz megfordulni - próbáld meg azonnal poddivat palacsinta két scapulával.
Ready távolítsa palacsinták a tányéron, és add fel a halom szabadságot, hogy lehűljön szobahőmérsékletre, ha szendvics és sietteti a forró, a töltés elmosódik.
Miközben a palacsinta lehűl, elkészítjük a tölteléket. A hagymát és a sárgarépát tisztítják, öblítik. Luchok vágott kisebb, és a sárgarépát dörzsöljük egy durva reszelő.
Miután a növényi olajat egy serpenyőben felmelegítettük, öntsük az apróra vágott hagymát, és kevergetés közben egy kis tüzet engedünk át. A hagymát nem szabad pörkölni, hanem átláthatóvá válni. 3-4 perc múlva adjuk hozzá a reszelt sárgarépát, keverjük és a zöldségeket addig keverjük, amíg puha marad.
Amikor a sárgarépa lágy lesz, saliválunk és a töltést szezonáljuk: fekete borsot és kurkumát használok; Hozzáadhatja kedvenc fűszereit. A töltet keverése után átviszük a lemezre, és hagyjuk lehűlni.
Minden alkatrész készen áll, összegyűjtheti a tortát. Tegye az első palacsintát az edénybe, és tegye rá a sárgarépa-hagyma töltés egy részét, és egyenletesen oszd meg.
Abban feküdt a második palacsinta - ez a réteg tele lesz tojással és sajtokkal. Könnyebb először felszeletelni a tejfölös hálót, majd nagy sűrűséggel dörzsölni a sajtot és a tojást tetejére - felszeletelve tejföllel, a száraz töltet nem fog összeomlani.
Fedjük le a harmadik palacsintát, és így tovább, váltakozó rétegeket. Egy tortához elég 8-10 palacsinta elég.
Felső palacsinta is keni krémmel és megszórjuk reszelt protein (szép lesz, ha dörzsölni egy finom torochke), apróra vágott zöldhagymát és morzsolt sárgáját.
Itt van egy elegáns torta - mint egy tavaszi napsütéses tisztogatás: itt és ott még vannak hószigetek, de már volt zöld fű és az első sárga virágok! Regisztrációhoz vághatsz le egy virágot egy főtt tojásból vagy egy paradicsomból, használd a petrezselyem gallyakat - ahogy azt a fantázia mondja.
Az elkészített süteményt legalább 2 órán át főzni kell a hűtőszekrényben, és jobb, ha előkészítené a vacsorát, és hagyja az éjszakát kb. 12 órán át, ezalatt a torta áztatásra és jobb ízesítésre kerül; és a töltelék tömörödik - ezért könnyebb levágni.