Házi palacsinta sütemény májjal, lépésről-lépésre recept fotóval
A legfinomabb palacsinta sütemény, máj, hagyma és sárgarépa.
Maslenitsa orrán, és egy finom és gyönyörű palacsinta torta az asztalunkon. Annak ellenére, hogy ez a torta, nem készült édes sütemény és tejszín. A torta süteményei palacsinta, és a töltelék egy külön elkészített májpate, amelynek részletesebb receptje megtalálható a linken és a sárgarépa sült hagymával. De mint minden finom sütemény, ennek is vannak saját titkai. De beszéljünk mindent rendben, és a főzés során megtanulod mindet.
- 200 g lisztet;
- 100 g kiváló minőségű vaj;
- 700 ml házi tejet;
- 2 tojást és 2 külön tojássárgát;
- 0,5 ts só;
- egy kis darab zsíron, hogy kenje a serpenyőt.
májbetegítéshez:
- 700 g marha máj;
- 2 közepes sárgarépa;
- 3 közepes izzók;
- só, bors ízlés szerint.
- 5 közepes sárgarépa;
- 6 közepes izzók;
- 200 ml alacsony zsírtartalmú tejföl;
- só, bors;
- egy csomó zöld hagyma.
A májra, a sárgarépára és a hagymára szánt palacsinta pite receptje.
Főzött palacsinta a torta számára.
A májkrém alapjain palacsinta lesz. A linkre elérhető egy részletesebb recept a tejre vékony palacsintakról. Nos, ebben a receptben röviden ismertetem, hogyan készítsük el őket.
1. Főzés tészta palacsinta. A lisztet jól szitáljuk egy edénybe tésztához. Itt törik meg 2 tojást és 2 tojássárgát. A fennmaradó fehérjék közül előkészítheti például a gyengéd merengést. Öblítsük le a vajat egy mikrohullámú vagy vízfürdőben, majd hűtsük le egy kicsit, és adjunk hozzá a tésztához. Sót adunk, és öntsük a tejet. Keverje össze a tésztát keverővel. Keverjen el a mixerrel, és amikor a liszt kicsit felszívta a folyadékot - kapcsolja be a keverőt és néhány percig ostorozza a tésztát. A teszten kis buborékok keletkeznek. Az így elkészített palacsinta tészta homogén, finom és nagyon tágas. Konzisztenciájával folyékony tejfehérjével kapható. Fedjük le a tésztát egy törülközővel, és hagyjuk egy kicsit meredek.
2. Ideje megnyomni a palacsintát. Egy jól fűtött, hagyományos öntöttvas sütőt vagy egy speciális serpenyőt a palacsintákhoz zsírozva szeleteljünk a villával. Egy kis kavics tárcsázza a tésztát, és öntsön egy sütőbe a lejtő alatt. Forgassa el a serpenyőt úgy, hogy a tészta egyenletesen oszlik el. Sütjük a palacsintát, amíg az egyik oldalról el nem pukkanunk, majd dobáljuk vagy fordítsunk egy spatulával és sütjük a másik oldalon.
3. Az így elkészített palacsintákat egy nagy lapos tányérra rakják.
4. Most fel kell készítenünk a palacsinta tölteléket, a legfontosabb dolog egy májpástétom.
Főzünk májat.
Egy részletesebb recept a máj pate megtalálja a linkre. És ebben a receptben röviden beszélek róla. Tehát a marhahús mossa, levesszük a vastag filmet, kivágjuk a nagy vénákat (kicsi is hagyható, mivel a májat a húsdarálóval őrlik, és mindegyiket összekeverik). Hajtsa be egy nagy serpenyőbe. Egy íjjal eltávolítjuk a héjakat és négy részre vágjuk. A sárgarépát megtisztítják, lemosják és több nagy részre vágják. A vöröshagymát és a sárgarépát is keverik egy serpenyőbe a marhahúsba. Töltsön vizet, hogy teljesen lefedi a zöldségeket a májjal, takarja le a fedelet, és tegye közepes meleget. Amint a víz forralja - tegye a tűz minimálisra, és készen készen készíteni a serpenyő tartalmát. A kész májat szabadon kell forrasztani egy villa, a sárgarépa és a hagyma is puha és rugalmas, és nem szabad főzni. A tűz átlagos sütési ideje 40 perc. A kész zöldségeket lehűtjük, és a húsdarálóval átengedjük a húsdarab egy részét, hogy a pate nem száraz legyen. Solim, bors ízlés szerint és keverjük össze.
Hogyan készítsünk egy palacsinta süteményt.
5. Nagy dúsító sárgarépát dörzsöljük.
6. Öntsön egy kis növényi olajat a serpenyőbe és sütjük a sárgarépát, amíg elkészül. A sárgarépának puha lesz. Figyeljünk rá, sütés közben sózzunk hagymát vagy sárgarépát, ellenkező esetben felszabadítjuk az összes gyümölcslevet, és száraz lesz a tortán.
7. Vágja le a hagymát. A vágáshoz túl kicsi, mert a tortában érezni kell. De nem hagyhatja túl nagynak, különben a torta rétegei mozoghatnak.
8. Főzzük a hagymát félig főzve, hogy kellemesen csiszoljuk a fogakat. Ez a "gazdagabb" torta ízét teszi.
9. Hozzon egy palacsinta süteményt májpateccsel és zöldségekkel. Az első palacsinta egy nagy lapos tányérra vagy edényre terjedt ki.
10. Kenje meg egy vékony réteg tejföllel. A kívánt gyengédséget, könnyedséget és kellemes, krémes ízű tortát adja. És persze, a tortával nem lesz szárazon.
11. A májat elterjedtük.
12. Top egy palacsinta, enyhén préselt és zsíros palacsinta tejföllel. Spread a sült répát. Enyhén sót.
13. És még egyszer palacsinta, és ismét zsírozott tejföllel. És még egyszer kitárja a patkányt. Így válogatjuk a rétegeket, minden egyes palacsinta sárgarépát, pástét, vöröshagymát, pástétomot stb.
14. Ennek megfelelően ez a réteg pörkölt hagymát fog előidézni, csak ebben az esetben tejföl nélkül teheti meg, hogy ne legyen túl zsíros. A vöröshagyma is kissé sózott, de nem szabad túlzásba meríteni.
15. Hozzon létre egy palacsinta süteményt, amíg a palacsinta vagy a töltelék el nem fogy. A torta nagyon magas és gyönyörű. A tetejétől a tejfölig terjed a maradék sárgarépa, és kezdje el zsírolni a tejfölös oldalát a tortán a doboz mozgatásával felülről lefelé. Tehát a torta oldalát szintre állítjuk, és ez utóbbi alakot adunk.
16. Öntsük a kész tortát tetejére zöldhagymával. És azonnal elküldheti az asztalt!
Finom és gyönyörű palacsinta pite kész! Itt van egy gyönyörű vágás. Bon appetit!
