Mézeskalács Karácsony - recept egy fotóval, otthon
Ebben a receptben elmondjuk, hogyan készítsünk ízletes, ragyogó és gyönyörű karácsonyi mézeskalácsot az otthoni körülmények között, melyet teaként tehetünk fel, vagy ajándékba adhatjuk a rokonoknak.
A karácsonyi mézeskalács receptje az ünnep egyik fő szimbóluma. Hazánkban ezeket a kulináris elemeket időnként sütötték, és a karácsonyi hagyományokat nem is olyan régen hozták létre. Mindazonáltal ez az egyik nagy hagyomány!
Karácsonykor különböző mézeskalácsokat készíthet - mézet, mandulát, gyömbért stb. Rengeteg lehetőség van erre a desszertre. Beszélünk egy egyszerű receptről karácsonyi mézeskalácsra, amelyet bárki könnyen meg tudja tanulni.
A karácsonyi mézeskalács receptje
250 g méz és cukor esetében
150 g vajat
25 g kakaópor
2 szegfű bimbó
2 evőkanál rum / pálinka
1 tk. citrom / narancshéj és sütőpor a tésztához
1/2 ts. őrölt gyömbér
1 csipke kardamom, fahéj és ánizs
200 g porított cukrot
Hogyan készítsünk karácsonyi mézeskalács cookie-kat:
Grind fűszerek: kardamom, ánizs, szegfűszeg és fahéj - a port, majd egy szitán szitálás.
Keverjük össze a mézet a lágy vajjal és cukorral, tegyük fel a keletkező masszát, melegítsük fel, amíg a cukor fel nem oldódik, és nem forraljuk fel.
Keverjük össze a liszt felét fűszerekkel és vanillinnel, gyömbérrel és kakaóval, valamint sütőporral.
Egg egyenletesen keverjük össze egy villával, adjuk hozzá a lehűtött olaj keverék, adjuk hozzá a rumot vagy brandy, össze ezt a keveréket a lisztes fűszerekkel összegyúrjuk egyenletes tésztát, majd fokozatosan hozzáadjuk a maradék fele liszt - rendelkeznie kell egy feszes és rugalmas, csavarja fóliával, tedd a hűtőbe éjjel.
Miután pihentette a tésztát a hűtőszekrényből, hagyja fél órát szobahőmérsékleten, és 5-7 mm vastag rétegbe dobja, majd egy penészgombával kivágja a figurákat.
Fedezze le a sütőlapot pergamenttel, állítsa be a számokat, helyezze őket egy fűtött kemencébe és 15-20 percig süssük.
Ahhoz, hogy a máz bevonódjon a fehérjébe, kevergetve, porcukorral, ha elterjed - hozzáadhat több porcukrot, ha túl vastag - hígítsuk fel citromlével.
Ahhoz, hogy a mézeskalács mézezzen, hagyja teljesen megszáradni, tegye el a mézeskalácsot a dobozba vagy tartályba való tároláshoz.