Mézeskalács cookie-kat az újévi karácsonyi receptekhez
A gyömbéres édességek nagyon népszerűek az európai országokban, mint egy finom és gyönyörű karácsonyi élvezet. Hazánkban, az Új Év alatt, a mézeskalács különböző új évjáratok formájában történő előkészítése az egész család csodálatos hagyományává válhat. Világos, eredeti édességeket készíthet az egész család, amely felemeli az újév előtti hangulatot, és csodálatos foglalkozás lesz a gyerekeknek.
Klasszikus tészta mézeskalácsra
Ez az előállítási módszer lisztet, mézet, fűszereket és vajat igényel.
Első lépés: kezdeni a tésztát
Egy serpenyőben adjunk hozzá 100 gramm vajat, 250 gramm mézet, 100 gramm cukrot. Folyamatosan kevergetve egy fából készült spatulával a keveréket kis tűzön melegítjük. Nagyon fontos annak biztosítása, hogy a tömeg ne forraljon, és ez meg fogja romlani a jövő termékének ízét. Miután az elegy enyhén lehűlt, adjunk hozzá fűszereket, kakaót és kissé sót adjunk hozzá. A fűszerek hozzávetőleges összetétele (kanál - tea receptjén):
- őrölt gyömbér, egy kanál;
- azonos mennyiségű fahéj;
- szegfűszeg föld, fél kanál.
- koriander, 1 - 2 kanál;
- kakaópor, 1-2 evőkanál;
- só ízlés szerint.
Második lépés: gyúrja a tésztát
Egy jól szitált lisztben, kb. 500 gramm, adjuk hozzá a sütőport, keverjük össze és engedjük be a hűtött méztömegbe. Adja hozzá a tojást és gyúrja a tésztát. A kész tésztát egy filmbe helyezzük, és a hűtőszekrényben hagyjuk, amíg az olaj meg nem erősödik.
Harmadik lépés: Karácsonyi mézeskalácsos sütemények kialakítása
A tésztát a kívánt vastagságig hengereljük, általában 3-5 mm. Vágjon figurákat egy sablonra késsel vagy kinyomott formákkal. Egy pergamentpapír lapot helyeznek a sütő tálcára, és a kész számokat 1-2 cm távolságra helyezik el egymástól. Készüljön elő 180-200 fokos sütőhőmérsékleten. A sütés ideje függ az adott sütõtõl, be kell állítanod magad, hogy a süteményeket az oldalán barnítsd. A kész mézeskalács cookie-kat egy napig hűlni hagyjuk zárt tartályban.
A negyedik lépés: máz
A kávécsiszoló segítségével a granulált cukor porrá válik. Körülbelül 200 gramm lesz. Az egyik csirke tojás fehérjét habverővel, cukorporral és néhány csepp citromlevet adunk hozzá. A keveréket egy csodálatos hab habba keverik. A tömeget részekre osztják és színezik a kívánt színekben.
Ötödik lépés: Kreatív
A karácsonyi gyömbér cukorkák elkészítésének utolsó szakasza a festmény. Minden családtag képzelőereje, szorgalma és jó hangulata lesz szükség.
A kész mézeskalácsot az egész család élvezheti, karácsonyfával díszítheti őket, nyaralási csomagokban elrendezve, és rokonok és barátok számára.
A mézeskalács receptje tejföllel
Ehhez a recepthez a következő termékeket kell előkészíteni:
- olaj - 150 gramm;
- méz, lehetőleg folyadék - 180 gramm;
- liszt 1 fokozat - 650 gramm;
- cukor - 300 gramm;
- tejföl - 150 gramm;
- őrölt szegfűszeg - 1/3 teáskanál;
- gyömbér szárítva - 10 gramm;
- őrölt fahéj - 5 gramm;
- szóda a kés végén;
- egy csipetnyi sót.
A mézet vízfürdőben melegítik, miközben folyamatosan keverni kell. Adjunk előre elkészített fűszereket. A méz típusától függően körülbelül 10 percet vesz igénybe. Míg a méztömeget lehűtik, egy külön tálban tejföllel cukorral őröljük, ehhez hozzáadjuk ezt a tömegesen lágyított vajat. Minden jól keveredik és hideg mézben fekszik. Sót és adjunk hozzá szódát. A lisztet szitáljuk, és kis részletekben öntjük a keverékbe. Gyúrjuk össze a tésztát, és körülbelül egy napig hűtsük le a hűtőszekrényben.
A mézeskalács receptje: a Yulia Vysotskaya TV-házigazda
Julia kínálja a mézeskalácsot a következő eredeti receptre. Összetevők listája (kanál a receptben - tea):
- liszt - 250 gramm;
- barna cukor - 100 gramm;
- vaj - 100 gramm;
- tejszín, zsírtartalma 10% - 100 gramm;
- juharszirup - 50 ml;
- gyömbér gyökere - 10 gramm;
- száraz gyömbér - fél kanál;
- tojás - 1 darab;
- sütőpor - 1 kanál;
- fahéj - 1 kanál;
- szegfűszeg, 3 db.
Keverje hozzá a fahéjat és a szegfűszegeket, száraz gyömbérrel keverve. A gyökér gyökere jól mosható, hámozott és reszelt, a kemény szálakat eltávolítják. Szirup, szükséges a recept a fűszerek, reszelt gyökér és krém kerülnek a serpenyőben, és tûzön. A keveréket forraljuk, keverjük ugyanabban az időben, és hagyjuk hűlni egy ideig.
Az olajat cukorral őröljük, a tojást tömegbe verjük és jól megvertük. Ezután adjunk hozzá a liszt felét és folytassuk a habverést. Öntsük a keverékbe fűszerekkel, tegyük bele a sütőporhoz kevert liszt maradványait. Keverjük össze a tésztát 15 percig, és rázzuk egy napig a hűtőszekrényben.
Fehér csokoládé máz
A karácsony és a szilveszter mindig a hóhoz kötődik, ezért a mézeskalács díszítéséhez nem használhatja a színes mázakat, és a melasz fehér csokoládéból készül.
Csemezd meg a csokoládét apró darabokra, majd egy vízfürdőbe olvadj. Adjunk hozzá egy evőkanál tejet vagy tejszínt és cukorporot a csokoládéba. Minden összetevő mindaddig keveredik, amíg sűrű tömeg nem keletkezik. Öntsön egy kicsit több tejet, és keverje össze a keverőt vagy a keverőt.
Ez a máz festeni mézeskalács különböző mintákkal, és akkor teljesen befedje azt sült édességek.
Hogyan kell díszíteni karácsonyi mézeskalácsot?
A karácsonyfa díszítésére különféle formájú mézeskalácsokat készíthetünk. Karácsonyfák, hóemberek, hópelyhek - a fantázia nem korlátozza semmit, mert az újév és a karácsonyi szimbólumok sokak.
Megpróbáljuk festeni a sárgarépát egy kulcs formájában, könnyű elvégezni, de az eredmény mindenkinek kedvére lesz. Ez a mézeskalács jól néz ki a fán.
A sült mézeskalácsot krémszínű fagyással borítják.
Miután a máz szárazon van, a gomb szélén fehér kontrasztot rajzolunk.
A zöld zománc húz egy karácsonyfát. Az első réteg alkalmazása után várja meg, hogy a máz száraz legyen, és alkalmazzon egy második réteget a karácsonyfa tűkre. Így a kép tágasabb lesz.
Ezután húzzon karácsonyi labdát és egy sztringet. Nem szükséges pontosan ugyanazt a mázszínűséget használni. Csinálj, ahogy akarod.
A kapott mézeskalács fűszerekhez a szalagok kötődnek, és mindent fel lehet függeszteni a fán. Úgy tűnik, hogy a mézeskalács ékszerkészítése nem nehéz, de eredetinek és szokatlannak tűnnek.