Kvasshenye citrom - recept főzéshez otthon
1 rész 15 perc
Kvasshenye citrom - ez egy meglehetősen szokatlan téli megőrzés, amely részben ízlés szerint inkább szokványos savanyú káposzta vagy akár uborka hasonlít. Ebben az esetben a betakarításnak is eredeti ízvilága lesz, ami ideális sok friss ételhez, valamint sült húshoz és halhoz. Mi hasznos egy ilyen beszerzéshez? A citromok már önmagukban is meglepően hasznos gyümölcsök, leggyakrabban a megfázás kezelésére használják. A citromsavban található nagy mennyiségű C-vitamin a marinadit és a billetet adja. Ennek eredményeképpen a megőrzés nemcsak finom táplálék lesz, hanem támogatja a szervezet immunrendszerét is.
Hazánkban olívaolajjal, citrom hozzáadása nélkül képes lesz citromot készíteni, mivel a citromok már nagyon savasak. Ezzel egyidejűleg étvágygerjesztő darabot készíthet körök formájában, vagy gyümölcsöt szalmával. Ezután a savanyú citromok nemcsak önálló snackként szolgálnak, hanem hideg saláta összetevőjeként is. Az ilyen megőrzés létrehozása nem sok időt vesz igénybe, ezt láthatod a lépésről-lépésre készült fotó receptről, amelyet alább mutatunk be.
Kezdjük felkészülni a téli finom szokatlan citrom savanyú káposzta fűszerekkel és ugyanakkor megtanuljuk alkalmazni őket!
Az összetevők
Ilyen billet létrehozásához a Meyer fajta citromjai ideálisak: érettek, vékonyak, mély, nem túl savas ízekkel. A fenti leíráshoz alkalmas egyéb fajták is alkalmasak. A kiválasztott citromokat többször alaposan mossák hideg vízben. Ez a folyamat azért fontos, mert a citromot a bőrrel együtt szopjuk. Helyezze a mosott citromot egy szűrőanyagra, és merítse le őket meredek forró vízzel.
Mindegyik citrom félre van vágva, az út mentén eltávolítjuk az összes látható csontot.
A citromfélék fele vágott szeletekre, amint a képen látható. A lobulák vastagsága nem haladja meg az 5 millimétert. Ebben a szakaszban eltávolítjuk a fennmaradó csontokat is.
A fokhagymát héllel hámozzák le és vékony lemezekre vágják. Az édes paprikával, valamint az ízlés szerint kiválasztott egyéb fűszerekkel együtt fokhagymás darabokat küldünk egy citromszeletű tálba.
Óvatosan keverje össze a munkadarabot és hagyja a következő 2 órát. Ez a szakasz szükséges a citromhoz, hogy hagyja a levét.
A megadott idő elteltével a kész sterilizált üvegedényt szorosan töltöttük citromszeletekkel, a felülről felszívott citromlevet öntjük ki, amely időben keveredik a fűszerekkel. A potban is olívaolajat vagy más növényi olajat iszunk szag nélkül.
Kvasszitsya citrom lesz a szobahőmérsékleten a konyhában közvetlenül a bankok egy vagy több hétig. 8-10 nap elteltével ajánlatos a citromot a hűtőszekrénybe mozgatni, és további két napot ragaszkodni a hatás megszüntetéséhez.
A citrom citrom alkalmazása rajtad múlik. Olyan étvágygerjesztő és hasznos előkészítést szolgálhat fel minden olyan ételhez, amelyre ugyanazt a savanyú káposzta vagy savanyított uborka szolgálna. Az ilyen snackek más ételekkel való kompatibilitása csak ízlés szerint lehetséges. Kvasshenye citromok készen állnak a télre!
