Komplex fehérjék (kiegészítés) 2018

Azok a fehérjék, amelyek az aminosavak mellett nem fehérje összetevőket tartalmaznak, komplexnek (holoproteinek vagy proteidok) neveznek. Az ilyen kétkomponensű rendszerek nem fehérje részét protéziscsoportnak nevezik, és a fehérje-apoproteint. A holoprotein komponensekbe disszociálható: holoproteinapoprotein + protetikus csoport. Az adott reakció iránya a holoprotein ezen összetevőinek kötődésétől függ.

A protéziscsoport különböző kémiai tulajdonságokkal rendelkező vegyületek. Struktúrájától és tulajdonságaitól függően a komplex fehérjék a következőkre oszthatók:

1) színes komponenst tartalmazó nem fehérje-tartalmú kromoproteinek;

2) glikoproteinek, beleértve a szénhidrátokat és azok származékait összetételükben;

3) nukleoproteinek, amelyek protéziscsoportját nukleinsavak képviselik;

4) lipoproteinek, amelyek lipidek és fehérjék komplexei;

5) foszfoproteinek, amelyek az ortofoszforsav többi részét tartalmazzák;

6) metalloproteinek, amelyek molekuláiban fémionok vannak.

- ezek összetett fehérjék, amelyek protéziscsoportja szénhidrátok vagy származékaik. Néhány glikoproteinben a szénhidrátrész lazán kötődik a fehérjéhez, és könnyen elválik tőle. Bizonyos glikoproteinek protéziscsoportjai a szövetekben és szabad állapotban előfordulhatnak.

A kompozíció a szénhidrát-molekularész tartalmazhat hexózok, hexózaminokat, hexuronsavak, fukóz, sziálsav, kondroitin-szulfátok, heparin, heparin-szulfát, hialuronsav, úgynevezett glükózaminoglikánok (vagy mukopoliszacharidok).

A készítménytől függően megkülönböztethetők a savas és a semleges mucopoliszacharidok. A sav közé tartozik a hialuronsav és a heparin. A hialuronsav molekulája a glükuronsav és az acetil-glükózamin maradékaiból épül fel. A hialuronsav a kötőszövet, a szem szaruhártya, a szív-szelepek része. A semleges mucopoliszacharidok összetétele semleges cukrot (galaktóz, mannóz) tartalmaz. A semleges mucopolysaccharidok a nyálkahártya-váladék - nyál, gyomornedv, vérplazma része.

A szénhidrát-fehérje komplexek glikoproteinekre és proteoglikánokra vannak osztva. A szénhidrát része a glikoproteinek által képviselt kis oligoszacharidokat heteropoliszacharidok vagy szabálytalan szerkezetű. A benne lévő fehérje a makromolekula tömegének 80-90% -a. A glikoproteinek tipikus kovalens glikozidos kötés, amely akkor fordul elő között a szénhidrát-összetevő, és az amid-csoportot aszparagin a fehérjében (N-glikozidos kötés, mint például immunglobulinok, enzimek és hormonok), vagy O-glikozidos, ha a monoszacharid kapcsolódik az OH csoport egy szerin vagy treonin (a mucinok ), és néha a hidroxilizin vagy hidroxi-prolin OH csoportjával (collagens). A prosztetikus csoport képviseli proteoglikán glükózaminoglikánok - heteropoliszacharid szabályos szerkezet. A részesedése a fehérje ugyanakkor figyelembe mindössze 2-10% -át a tömeg a makromolekula.

A proteoglikánokban lévő fehérje és szénhidrát komponensek között kovalens glikozid és ionos kötések is előfordulhatnak, mivel a szénhidrátcsoport nagy fiziológiás pH-értékekkel rendelkezik. A proteoglikánok nagy része a kötőszövetben koncentrálódik, amely a fő anyagot alkotja. Érdekes megjegyezni, hogy a vércsoportok olyan anyagai, amelyekben a poliszacharidok a makromolekula tömegének legfeljebb 80% -át alkotják, de szabálytalan szerkezettel rendelkeznek, nem tulajdoníthatók teljes mértékben glikoproteineknek vagy proteoglikánoknak. Ezért elkülöníthetők egy különálló szénhidrát-fehérje-komplex csoportba.

A szialinsavak koncentrációjának meghatározása a vérszérumban (Hess kolorimetriás módszere)

A szialinsavak a neuraminsav N-acetil- és N-glicil-származékai. Ezek a vegyületek tekinthetők, mint egy normál komponense minden szövetben és biológiai folyadékokban az emberek és állatok, és fontos része a szénhidrát-fehérje (glikoprotein), lipid és szénhidrát (glikolipid) komplexek, amelyekben a határhelyet általában elfoglalt.

A glikoproteinekből történő hasítás után a szabad sziálsavak számos bakteriális és vírusos kórokozót inaktiválnak. Ezért a vérben lévő szialoglikoproteinek tartalmának növekedése egy kompenzáló, védő gyulladásos reakció megnyilvánulása lehet. Szabad formában a neuraminsav származékai jelen vannak a vérben, az agyi eredetű folyadékban, a gyomornyálkahártyában, a pajzsmirigyben,

A szialinsavak koncentrációjának meghatározásához szérumban Hess kolorimetriás módszert alkalmaznak

Giposialemiya vagy arányának csökkenése sziálsav a vérben figyelhető meg vészes vérszegénység, haemochromatosis, Wilson-kór és a degeneratív folyamatok a központi idegrendszerben, hogy látszólag társulnak károsodott bioszintézisét glikoprotein komplexek.

- komplex fehérjék, amelyek protéziscsoportként a foszforsavat (0,5-0,9%) tartalmazzák. Foszforsav a fehérjéhez kötődött a helyen a polipeptid lánc oksiaminokislot (szerin, treonin, tirozin), egy észter kötés. Azáltal fosfoproteidam közé kazeinogen tej Witelo, és vitellenin Vitin a tojássárgája, ihtulin halikra, bizonyos enzimek (pepszin, foszfoglükomutáz, foszforiláz et al.).

A foszfoproteinek biológiai szerepe az, hogy tipikus anyagként szolgálnak a növekvő organizmusok számára. Tehát a tej kazeinogén (kazein) tartalmaz minden esszenciális aminosavat és foszforsavat (0,9%). Következésképpen, a kazeinogénnel együtt, a csontváz és az anyagcsere fejlődéséhez szükséges foszforsav belép a szervezetbe. A tej kazeinogént a kalcium-só képviseli.

Két fontos ásványi anyagot - a foszfort és a kalciumot - a kazeinogén mellett szállítanak a szervezetbe, és annál több a tej a kazeinogénben, annál több kalciumot és foszfort tartalmaz. A tej ezen fiziológiás szempontból optimális arányban tartalmazza ezt a két ásványi anyagot, így a test jól felszívódik. Ezenkívül a foszfoproteinek biológiai jelentősége fontos az anyagcsere szabályozása szempontjából, és ez a szabályozási mechanizmus mind a sejt gyors és hosszú távú reakciójára vonatkozik, mind a külső, mind a belső környezetben bekövetkező változásokra. Így a zsírszövetben lokalizált lipáz enzim aktívvá válik, amikor átalakul foszforilezett formává (azaz foszfoproteinné).

Stresszes helyzetekben a lipáz foszfoproteinre való átvitelének körülményei jönnek létre, ami növeli a trigliceridek hasítását a zsírszövetben, és különféle szerveket és szöveteket biztosít szabad zsírsavak formájában energiaforrásként. A nukleáris fehérjék foszforilációja megváltoztatja a replikáció, transzkripció, transzláció folyamatait, és adaptálja a sejtet a változó környezeti feltételekhez.