Kenyérgyártók étkezési kenyér gyártása a konyhai készülékekről
Az õsi idõk óta Oroszországban kenyeret külön sütõben sütöttek: sok házban egy speciális kenyérsütõ volt a szokásos konyha mellett. Az ilyen kályhát fából készült tűzifával fűtötték, amely közvetlenül benne égett. Amikor eléggé felmelegítették, a szén és a hamu kiszáradt, a tésztát közvetlenül a forró kőre helyezték, majd a sütőt lezárták. Néhány órával később aromás és friss cipót szolgáltattak az asztalra. Ez a főzéshez szükséges képesség és figyelem szükséges. Még azt hitték, hogy egy lány, aki nem tudja kenyeret sütni, soha nem lesz jó háziasszony.
Most már kevesen gondolnak a saját házi készítésű kenyér készítésére. És miért, ha csak elmehetsz a legközelebbi boltba, és vacsorára vásárolsz egy kenyeret? A modern technológia kora azonban segít a hagyományok újjászületésében. A technológiai haladás a világot egy kenyérgyártónak nevezte. Ezzel az egyszerű és olcsó eszközzel legalább reggel frissen sült, forró és illatos kenyérrel kényeztetheti magát.
Használja a kenyér gép nagyon egyszerű: töltse ki a különleges elég kapacitás a receptben megadott mennyiségű összetevők (liszt, élesztő, cukor, só, vaj, tej, stb ...), zárja le a fedelet, meg a kijelzőn, és a beállításokat is kíván menni a dolgát. Az eszköz megkeményíti a tésztát, beállítja a megfelelő hőmérsékletet az élesztő emelésére, a tésztát állja, majd újra megkenni. Amikor a tészta emelkedik, kenyérsütő indul a szentsége sütés, és 3-4 óra alatt az a lakás tele lesz az illata a frissen sült kenyér, és ő maga fogja díszíteni az asztalra, és öröm a vendégek és a háztartásban.
Speciális sütő kenyérsütéshez
A pékség választása a piacon óriási. A legnépszerűbb modellek megtalálhatók az olyan gyártók választékában, mint a Panasonic, az LG, a Hitachi, a Tefal, a Binatone és a Kenwood. Ezek árai 1400 rubel jelzéssel indulnak, és általában nem haladják meg az 5500 rubelt.
Az otthonában lévő kenyérkészítővel, nappal és éjszaka bármikor friss és finom kenyér lesz, konzerválószerek nélkül, és ez a fajta szükséges. A kenyérsütő búza, rozs, fekete, zabpehely sütéséhez hozzáadhat olyan termékeket, mint a mazsola, a sajt, a vanília vagy a fokhagyma.
LG kenyér (balra) és Kenwood (jobbra)
De ez érdekes: a vitathatatlan előnyök ellenére a kenyérkészítőket nehéz megítélni a népszerű konyhai készülékek kategóriájába. Mi a probléma?
A fő és leggyakoribb ok az, hogy az eszköz sok helyet foglal el. Sajnos az emberek gyakran megfosztják a lehetőséget, hogy háztartási eszközöket vásároljanak pontosan azért, mert egyszerűen nincs hova tenniük. Azonban a pékség esetében a tér problémája nem az egyetlen ok, amiért nem vásárolják meg. Sokkal fontosabb az emberek érdeklődése a számukra. Nemegyszer hallottam, hogy a felvásárlást követő egy kenyér gép az otthoni meredeken emelkedik a fogyasztás a kenyér, és ez - az extra súly, és ennek eredményeként, egy-két hónap, sem a családtagok nem illeszkedik a régi ruhát.
Sokan egyetértenek ezzel a kijelentéssel, de megpróbálom megcáfolni. Igen, nagy mennyiségű sima fehér kenyér fogyasztása zsírosodáshoz vezethet. Az a tény, hogy a tisztított búzalisztben finom tápanyagok gyakorlatilag nem tartalmaznak, de sok cukrot tartalmaz. A fehér kenyér gyorsan feloszlik a szervezetben, nagy mennyiségű glükózt képezve, amely a vérben felszívódik, növeli az inzulin szintjét, és ennek következtében az étvágyat.
De az emberek gyakran elfelejtik, hogy a szokásos fehér kenyéren túlmenően sok úgynevezett étkezési kenyér adalékokkal van ellátva, amelyek éppen ellenkezőleg, nagyon hasznosak a test számára, sőt hozzájárulnak a fogyáshoz. Ilyen besorolásokhoz lehetséges például az árpa, szója kenyér vagy kenyér készítése teljes kiőrlésű rozslisztből. És mindez szinte minden kenyérkészítőben főzhető. A legfontosabb dolog az, hogy töltse ki a szükséges mennyiségű szükséges összetevőket.
Íme néhány recept:
Árpa kenyér.
Hozzávalók 1 evőkanál (12 adag):
Előkészítés technikája:
Könnyedén megverte a tojást egy edényben. Adjunk hozzá vizet, adjunk hozzá vizet 350 ml-re. Az összetevőket a használati utasításban feltüntetett sorrendbe helyezze a kenyérkészítőbe. Helyezze az űrlapot a kenyérkészítőbe, és állítsa be a Basic (könnyű kéreg) programot. Kapcsolja be a kenyérkészítőt. Sütés előtt készítsen sekély átlós metszést a felületen, és ismételje meg a metszeteket az ellenkező irányba oly módon, hogy a rombuszokat megszerezzék. Miután befejezte a sütést, kap egy kész cipót, és tegye rá a grillre, hogy hűtsön le.
Az árpa nagyon hasznos a test számára
Lágy zabpehely kenyér.
Hozzávalók 1 evőkanál (12 adag):
Előkészítés technikája:
Az összetevőket a használati utasításban feltüntetett sorrendbe helyezze a kenyérkészítőbe. Helyezze az űrlapot a kenyérkészítőbe és állítsa be a Basic programot. Kapcsolja be a kenyérkészítőt. Sütés előtt nedvesítse meg vízzel és enyhén megszórja a zabpehelyet. Miután befejezte a sütést, kap egy kész cipót, és tegye rá a grillre, hogy hűtsön le.
Egyetértek azzal, hogy a kenyérkészítők korai modelljei, amelyek a kenyér adalékanyagaiban csak a mák és a szezám használatát tették lehetővé, hozzájárultak a súly növeléséhez. A modern eszközök lehetővé teszik, hogy szinte bármilyen összetevőt adjon hozzá a kenyérhez, így egy ízletes, ropogós és egyidejűleg alacsony kalóriatartalmú süteményt süthet. Itt van egy másik recept, amelyet "étkezési kenyérnek" neveznek.
Hozzávalók 1 evőkanál (4 adag):
Előkészítés technikája:
Ezen összetevők adalékaként 3 evőkanál búzakorpát és zablisztet és 6 evőkanál rozspapírt használhat. Meg kell aludni egy csészében, és rázza meg, hogy azok "feküdjön le" szorosabb. Ideális esetben ¾ csésze legyen. Ezután meg kell adnia az egészet a kenyérsütő, hogy fokozza a folyamat sütés, és egy bizonyos idő után, hogy illatos, ropogós hlebushek, ami lehet enni élvezettel sérelme nélkül a számok.
A búzacsíra szemei
Nagyon egyszerű: egyszerű búza kenyér receptet használják alapul, de a kiváló minőségű liszt helyett 2 csésze teljes kiőrlésű lisztet adnak hozzá. Plusz egyszerű vagy szénsavas víz (csak annak mennyisége kell valamivel kisebb, mint egy közönséges keverékkel, hogy a tészta hűs legyen). A cukor helyett rendszeres evőkanálnyi mézet, vizet és egy pohár őrölt búzacsíra hozzáadásával.
A fentiek mellett jelenleg is sok recept van a rozskenyér számára. Nem minősíthető "tápláléknak", azonban kevésbé kalóriás és hasznosabb a szervezetünknél, mint a rendszeres fehér kenyér. Megosztom az egyik receptet az elkészítéséhez.
Először fel kell készíteni egy kovászot. A kenyér kovásztelen. de nem ugrásszerűen, sokkal hasznosabb és pontosabban felszívódik, és sokkal kevésbé tér vissza tőle.
Hozzávalók a savanyúsághoz:
A folyadék tésztához minél több vizet kell hozzáadni.
Ezután a kapott elegyet 18 órán át meleg, melegített helyen, törölközővel borítjuk.
Kenyér összetevők (12 adag):
Minden összetevőt fel kell tölteni az utasításban feltüntetett sorrendben, és csak a "rozskenyér" módban lehet sütni. A kakaó és a kávé előnyösen, de nem szükséges: csak klasszikus sötét színt adnak a rozskenyérnek.
Hasznos a test rozskenyér számára
Nos, összefoglaljuk. A kenyér mellett számos olyan termék is van, amelyek a súlygyarapodást befolyásolják. Sokkal károsabbak a kenyérnél, de sokkal gyakrabban használják őket. És kenyér közben több mint fele kielégíti mindennapi szükségleteinket a B csoportba tartozó vitaminokban, foszforban és vas sókban, fele szénhidrátokban és egy harmadik a fehérjékben. Ez tényleg, az egész fej! Ezért véleményem szerint a kenyérkészítő egyáltalán nem haszontalan, de éppen ellenkezőleg, nagyon hasznos eszköz. Segítségével bármiféle kenyeret főzhetnek, az alacsony kalóriatartalmú ételtől a finom sült bagettig, hagymával. Mindenesetre, táplálkozási vagy sem, nem hasonlítható össze a boltból származó kenyérrel. Végtére is, otthon saját magad és háza, és ezért szeretettel.