Keményítő a legigényesebb ízhez a legjobb recepthez
Rendszerint nem önálló edényként készül, hanem kekszként vagy homokkenyérként impregnálva, vagy eclair esetleges töltésére. Az ilyen krémtömeg használata nagyon változatos lehet.
Ez a finomság használható a különböző cukrászati termékek javítására.
Ennek az ételnek a elkészítésének módja. Ezenkívül minden hostess saját módján készít fel, és hozzáad valamit sajátjától. Az ilyen cukrászsüteményt karamellel, csokoládéval, sárgájővel vagy fordítva fehérjékkel lehet előállítani.
Ha nem tudja, hogyan kell főzni, akkor lehet látni a különböző receptek az interneten, és válassza ki a legjobb az Ön számára a recept, vagy kérdezze tapasztaltabb szakácsok. De ne vakon bízik mindent, amit olvas az interneten, vagy figyelembe veszi a recept ha van valami nem tetszik, vagy riasztó. Bízz az intuícióban, és soha nem fog sikerülni.
Azt akarom, hogy boldog legyen a közölt kedvenc lépésről lépésre recept a puding. Ő ismert engem, hiszen az iskolai napok, amikor szerettem sütni egyszerű és sima pékáru én barátok és rokonok, és tökéletes abban az esetben, családi ünnep, egyre inkább meghatározó feljegyzést a kulináris kreativitás és a siker.
Kezdetben el kell döntenie, hogy mit fogsz alapul venni. Véleményem szerint, ha azt akarjuk, hogy ezt a impregnáló sütemények torta, valamint abban az esetben, ez az édes összhang, mint önálló termék, nyer minden értelmében a recept alapján kukoricakeményítő por. Ha a szakács kukoricakeményítővel anyag, akkor adjunk hozzá egy krémes anyag és egy másfajta íze. Ő, ellentétben a liszt és a burgonyakeményítő, kukoricakeményítő - krém finomabb szerkezetű. Ha nem hiszed, nézd meg magad.
Itt van a kedvenc receptem keményítővel.
- Vaj - 200 g (helyettesíthető tejszínnel - 150 ml)
- Tej - 500 ml
- Tojás - 2-3 db
- Keményítő anyag - 26 g (2 evőkanál dia nélkül)
- Vaníliacukor - 1 teáskanál
- Cukor - ízlés szerint (általában 200 g-ot adagolok, mert a családomban, mint egy nagyon édes puding)
Először is, öntse a tejet egy serpenyőbe, töltsön be egy kis cukrot, adj hozzá vaníliacukrot és hozza fel a keletkező folyadék forrni. A teremtés különösen gyengéd lesz, ha folyamatosan keveredik a serpenyőbe öntött tej. Miután a tejet forraltuk, azt el kell távolítani a főzőlapról, és kb. Fél órát kell hagyni.
Egy külön tálban keverni kell a keményítőport és a maradék cukrot. Jobb, ha a keményítőt szitán átszitáljuk, mivel a kukoricakeményítő gyakran csomókat képez. Természetesen krumplit keményítőt is készíthet a cukrászati termék alapjára, de ezt a technológiát kínálom Önnek, mivel úgy gondolom, ez a legoptimálisabb.
A granulált cukor és a keményítő száraz keverékét jól keverni kell. Egy habverőt vagy villát használsz, a keveréknek egységesnek kell lennie.
Ezután a keveréket, így diktálja ezt a receptet, akkor adjuk hozzá a tojásokat. Ebben az esetben meg kell különös figyelmet fordítanak az arány a száraz és folyékony alkotóelemeket, annál nagyobb arányban, akkor a keményítőt vagy lisztet (ez lehet alapul venni puding alternatívaként előkészítése édességek impregnáló), a sűrűbb és intenzív lesz a puding a végén.
Következő kellene forró tejet vaníliás cukorral, melyet elő, mielőtt, és öntsünk néhány harmadik keverékében .keményítőpor, a cukor és a tojás. Önnek fokozatosan és lassan kell öntenie, folyamatosan kevergetve.
Ez a recept azt jelenti, hogy a tejszín tömegéből származó származékoknak az előkészítés bármely szakaszában egyenletesnek kell lenniük, ezért ügyeljen arra, hogy gondosan keverje össze az összetevőket. Mindazonáltal, ha egy kenyérpirítót készítesz azzal a céllal, hogy finom sütést készítsünk, jobb keményítőt használni.
Végül az összes fennmaradó vaníliás tejet lassan be kell önteni a tojáskeményítő-keverékbe. Ezt követően ezt a konzisztenciát öntse egy serpenyőbe, és lassan kevergetve forraljuk fel. A serpenyőben levő krém fokozatosan megvastagodik. Nem kell nagyon nagy tüzet csinálnia. Jobb, ha a pudingot egy kis tűz mellett főzzük.
Amikor a keletkező szuszpenzió forr, akkor a lemezt néhány percig meg kell tartani. Annak érdekében, hogy "olajosabb" ízlést kapjon, biztonságosan hozzáadhat vajat vagy tejszínt a főzés utolsó szakaszában.
Ezután vegye ki a pudingot a tűzhelyből, hagyja lehűlni és fedje be egy élelmiszer-filmmel - lehetőleg a hűtőszekrényben egész éjszaka vagy legalább néhány órán keresztül.
Ez a recept tökéletes szinte mindenféle kulináris termékhez - különösen Napóleon torta és eclairs, vagy bármely más torta. Mindenesetre egy ilyen töltőanyaggal ellátott sütemény mindig ízletes és érdekes. A puding nem igényel hosszú főzést. Használd a pudingot a tortádhoz.
Sok szerencsét a kulináris mezőben.