Hogyan zárjuk be a paradicsomot ecet nélkül a téli receptekhez - a női magazin
Azok, akik magas savasságban szenvednek, próbálkozzatok, hogy ne használjanak ecetet. Ezért szeretnék megosztani veletek néhány egyszerű és részletes receptet a konzerv paradicsom ecet nélkül.
Annak ellenére, hogy nem áll fenn az ecet a megőrzésben, az íze ízének és eltarthatóságának időtartama egyáltalán nem szenved. A paradicsom feszes és nagyon lédús. Az ilyen paradicsomot még a gyermekek is meg lehet adni.
Recept 1. Paradicsom ecet nélkül
Szükséges termékek:
- paradicsom
- babér és bors
- kapor magokkal (megőrzésre)
- 25 gr. konyhai só
- 100 gr. granulált cukor
- víz
- 30 ml. sovány olajat szag nélkül
A bankok jól mossák és sterilizálják a fedőt. Tegye kapor, borsó és borsó az üvegeket.
Mossa meg a paradicsomot és vágja fel. Helyezze őket a dobozokba. Adjunk hozzá sovány olajat, cukrot és konyhasót.
Öntsünk forró vizet, és az edények nem telnek, kb. 5 centiméterre (így a gyümölcslé nem forrja ki a kannát a hőkezelés során).
Fedjük le az edényeket fedőlapokkal és sterilizáljuk 20 percig. Azonnal forgassa a munkadarabot télen. Hagyja hűlni, amíg a reggeli valami meleg. Ne forgassa el!
Recept 2. Sárga paradicsom ecet nélkül
Szükséges termékek:
- 2,5 kg. sárga paradicsom
- 1 fej fokhagymát
- kapor magokkal, ribizli levelekkel, torma és tölgy levelekkel
- 50 gr. konyhai só
- 50 gr. granulált cukor
- harang paprikával és szegfűszeggel
- 2 liter víz
Alaposan öblítse le a paradicsomot és hagyja megszáradni.
A bankok jól mossák és sterilizálják a fedőt.
Minden egyes edényben fel kell tüntetni a ribizli, a torma és a tölgy leveleit, a borsot, a magokat és a szegfűszegeket hozzá kell adni. Tetejét sűrű paradicsommal, és rakja a fokhagymát rájuk.
Egy nagy serpenyőben öntsük a vizet és forraljuk. Öntsön forró vizet a paradicsom üvegei fölé, és hagyja állni negyedóránként.
Ezután engedje le a vizet, és forralja vissza. Tegye ezt az eljárást még kétszer. Miután a paradicsomot egy harmadik alkalommal öntöttük, adjunk hozzá cukrot és konyhai sót az edényekbe, és azonnal forgassuk az állományt télen.
Hagyja őket hűlni az éjszakára fejjel lefelé formában valami melegben.
3. recept. Teljes paradicsom ecet nélkül
Szükséges termékek:
- kis piros paradicsom
- 125 g. granulált cukor
- 50 gr. konyhai só
- 5 g. citromsav
- fokhagymát az ízeidhez
- bors, szegfűszeg és fahéjas szelet
Alaposan mossa meg a paradicsomot, és tegye be őket tiszta, sterilizált edényekbe. Top fokhagymával, paprikával, szegfűszeggel és fahéjjal.
Forraljuk fel a vizet, és azonnal öntsük a paradicsomot. Fedjük le őket egy steril fedéllel, és hagyjuk állni egy negyedóra. Cserélje ki és forralja újra.
Ekkor adj hozzá a paradicsom cukor, citromsav és konyhasó. Öntsük a paradicsom kannákját forró vízzel, és azonnal forgassuk az állományt télen. Hagyja fordítva, amíg teljesen lehűl, amíg a dobozokat valami meleg melegen tartja.
E recept szerint a paradicsom nagyon illatos, szűk és lédús. És a faszén elárulja a piquantant. Próbáld ki, és nem fogod megbánni.